1樓：桑葉孤吉
雞頭有微量毒素，不能吃。雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
不能食用的雞的部位：
1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。
2、雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不能食用。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
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不宜喝雞湯的人群：
慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
2樓：北海數碼站
雞身上的很多部位都是可供於人們食用的，大多數人吃的都是雞身上的肉，很少有人吃雞頭，而生活中關於雞頭的說法也是多種多樣的，有的說法認為雞頭裡面還有毒素，而這些毒素可能會對人們的身體健康造成影響，所以不建議人們食用雞頭。那麼雞頭到底能不能吃呢？詳情瞭解。
1.一般老母雞的雞頭是不能吃的、裡面含有毒素，越老的母雞毒素就越多。所以還是少吃點，最好不要吃老母雞的雞頭。
其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，一些重金屬會儲存在腦部，所以吃雞頭會收到重金屬的毒害。年齡越老的雞，儲存量就越多，毒性就越強。偶爾還是能吃的，但是分量要少。
另外有一些患有疾病的人群，其實也不太適合喝雞湯。
2.一般來說雞頭最好不要吃，這是因為雞頭中的主要能吃的部位就是雞腦，而雞腦中膽固醇含量較高，會增加冠心病等心腦血管疾病的患病風險，所以最好要少吃。除了雞頭以外，其實雞身上有很多的部位也是最好不要吃的。
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不能食用。
3.從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。
當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
3樓：侃民生看社會
雞頭能吃嗎有沒有毒
你瞭解雞頭究竟能不能吃呢？那麼你瞭解吃雞頭都是有忌諱呢？那麼你瞭解要怎麼吃雞頭才恰當呢？那麼常常吃雞頭有哪些壞處對什麼有什麼影響呢？那麼下邊讓網編來給大夥兒解讀一下吧！
雞頭能吃嗎有沒有毒
1、雞頭究竟能不能吃
從藥理學上看，雞頭並不帶有比別的位置更強的營養元素，而雞腦的腦組織裡邊帶有大量的膽固醇。次之，雞在啄食全過程時會吃入許多帶有害重金屬超標的物質，而這種重金屬超標物質關鍵就儲存在雞的腦組織中。
雞的年紀越大，儲存量就越大，毒***也就越強，這也就是“十年雞頭賽毒藥”的由來。自然，如今飼養的雞鴨鵝沒有年分好長時間的，但吃頭的情況下還是慎重為好。
2、雞頭的營養成分
從藥理學角度觀察，雞頭雖不比別的位置帶有更強的營養元素，可是雞的腦組織裡邊卻帶有大量的膽固醇。並且雞冠帶有玻尿酸，對雙眼有益處，對**的作用試驗說明ha塗完可使**光潔。
對骨節軟骨的退行性變改變有緩解和避免功效，別的功效ha能調整細胞外液和電解質溶液，推動外傷痊癒。在中國的中醫藥學裡對雞頭的營養成分也是有那樣的記述，雞頭昧甘性溫，護肝益腎、通脈活血化瘀，能促成痘疹不了，治流行**冒瘡疹，亦能調養胎氣。
雞頭能吃嗎有沒有毒
3、香辣雞頭的做法
原材料：雞一整隻、辣椒幹60g、麻椒15g、蔥蒜鹽1小勺、米酒10ml、味精1/2小勺、白砂糖1小勺、油300ml。
作法：將雞清洗後切割成2-3cm的一小塊，放到碗中，新增米酒、鹽翻拌，醃漬20分鐘進味；姜、蒜切成片，蔥切條預留；辣椒幹裁成小段預留；鍋中倒進300ml油，燒開後，放進黑椒雞塊略炸，炸至橙黃色後。
盛出瀝油，再度入鍋用火災炸一遍，促使表層更金黃色，肉質地更脆，隨後起鍋瀝油預留；在鍋中留底油，大火燒熱，放進姜、大蒜進行爆香，接著放進朝天椒段和麻椒，文火爆鍋出香辣香氣，隨後放進炸好的黑椒雞塊煸炒，最終撒進味精、白砂糖和蔥段炒勻起過就可以。假如撒上些熟芝麻，味兒會變香。
雞的什麼位置不能吃
雞脖這一位置肉非常少，但血管和淋巴腺體卻相對性集中化。有時候吃些解饞解餓是沒有問題的，吃時最好是除掉皮，由於淋巴結等一些身體排毒腺管都集中化在頸部的人體脂肪，這種腺管中有小動物身體的內毒素、精飼料中的生長激素等。
雞尖別稱“雞腚”、“雞臀尖”，指雞腚上方長尾巴的位置，肉肥碩。這一位置是淋巴腺集中化的地區，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞噬病原菌和病毒感染，乃至也有致癌物，但不能分解，因此內毒素都是沉定在臀尖內。時間一長，雞尖就變成儲存病毒感染、病原菌的倉庫。
豬皮豬皮雖然美味可口，但不好身心健康。一般來說豬皮中的人體脂肪較多，膽固醇較高，而且豬皮中的空氣汙染物成分較高。尤其是烤雞腿，歷經烘烤後，豬皮中的膽固醇被氧化，產生膽固醇氧化產物，對身體導致很大傷害。
4樓：匿名使用者
你瞭解雞頭究竟能不能吃呢？那麼你瞭解吃雞頭都是有忌諱呢？那麼你瞭解要怎麼吃雞頭才恰當呢？那麼常常吃雞頭有哪些壞處對什麼有什麼影響呢？那麼下邊來給大夥兒解讀一下吧！
1、雞頭究竟能不能吃
從藥理學上看，雞頭並不帶有比別的位置更強的營養元素，而雞腦的腦組織裡邊帶有大量的膽固醇。次之，雞在啄食全過程時會吃入許多帶有害重金屬超標的物質，而這種重金屬超標物質關鍵就儲存在雞的腦組織中。
雞的年紀越大，儲存量就越大，毒***也就越強，這也就是“十年雞頭賽毒藥”的由來。自然，如今飼養的雞鴨鵝沒有年分好長時間的，但吃頭的情況下還是慎重為好。
2、雞頭的營養成分
從藥理學角度觀察，雞頭雖不比別的位置帶有更強的營養元素，可是雞的腦組織裡邊卻帶有大量的膽固醇。並且雞冠帶有玻尿酸，對雙眼有益處，對**的作用試驗說明ha塗完可使**光潔。
對骨節軟骨的退行性變改變有緩解和避免功效，別的功效ha能調整細胞外液和電解質溶液，推動外傷痊癒。在中國的中醫藥學裡對雞頭的營養成分也是有那樣的記述，雞頭昧甘性溫，護肝益腎、通脈活血化瘀，能促成痘疹不了，治流行**冒瘡疹，亦能調養胎氣。
3、香辣雞頭的做法
原材料：雞一整隻、辣椒幹60g、麻椒15g、蔥蒜鹽1小勺、米酒10ml、味精1/2小勺、白砂糖1小勺、油300ml。
作法：將雞清洗後切割成2-3cm的一小塊，放到碗中，新增米酒、鹽翻拌，醃漬20分鐘進味；姜、蒜切成片，蔥切條預留；辣椒幹裁成小段預留；鍋中倒進300ml油，燒開後，放進黑椒雞塊略炸，炸至橙黃色後。
盛出瀝油，再度入鍋用火災炸一遍，促使表層更金黃色，肉質地更脆，隨後起鍋瀝油預留；在鍋中留底油，大火燒熱，放進姜、大蒜進行爆香，接著放進朝天椒段和麻椒，文火爆鍋出香辣香氣，隨後放進炸好的黑椒雞塊煸炒，最終撒進味精、白砂糖和蔥段炒勻起過就可以。假如撒上些熟芝麻，味兒會變香。
雞的什麼位置不能吃
雞脖這一位置肉非常少，但血管和淋巴腺體卻相對性集中化。有時候吃些解饞解餓是沒有問題的，吃時最好是除掉皮，由於淋巴結等一些身體排毒腺管都集中化在頸部的人體脂肪，這種腺管中有小動物身體的內毒素、精飼料中的生長激素等。
雞尖別稱“雞腚”、“雞臀尖”，指雞腚上方長尾巴的位置，肉肥碩。這一位置是淋巴腺集中化的地區，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞噬病原菌和病毒感染，乃至也有致癌物，但不能分解，因此內毒素都是沉定在臀尖內。時間一長，雞尖就變成儲存病毒感染、病原菌的倉庫。
豬皮豬皮雖然美味可口，但不好身心健康。一般來說豬皮中的人體脂肪較多，膽固醇較高，而且豬皮中的空氣汙染物成分較高。尤其是烤雞腿，歷經烘烤後，豬皮中的膽固醇被氧化，產生膽固醇氧化產物，對身體導致很大傷害。
若溫控不善，也有可能造成致癌物質。因而，吃雞遊戲時最好是除掉豬皮，更不能用豬皮來燒菜。
吃雞肉的忌諱
感冒發熱、內火旺偏旺、溼痰側重的人、肥胖症、身患熱毒癤子的人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人禁吃雞脯肉；雞脯肉溫性，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便不通暢者不適合服用雞脯肉；發燒感冒伴隨頭痛、睏乏、發熱的人禁吃雞脯肉，老母雞湯。
雞脯肉是大家日常飲食中最經常服用的肉類食品之一，也是體質虛弱的人的飲食**滋補品，雞的渾身上下都可以製做成各種各樣人間美味。有些人對雞頭十分偏愛，麻辣雞頭、醬雞頭，乃至也有在用雞頭煮粥。
但是，你應該也聽過因誤吞老雞頭而造成中毒了不幸身亡的故事。權威專家告知我們，雞頭的確帶有內毒素，吃的情況下需慎重。在這裡特別提示大夥兒，雞越老，毒***就越強，幹萬不能吃太老的雞頭。
並且雞頭的發熱量較為高，過多服用得話，可能造成膽固醇超標準。自然，雞頭有它壞的一面也不可以忽略它好的一面，適度服用就可以。
雞頭有毒嗎？真的不能吃嗎？
5樓：聖誕老東東
雞頭有微量毒素，不能吃。雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
不能食用的雞的部位：
1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。
2、雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不能食用。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
擴充套件資料
不宜喝雞湯的人群：
慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
雞頭有毒嗎，雞頭有毒嗎？真的不能吃嗎？
1，老雞頭有毒不能吃。時下，雞頭 鴨頭 魚頭 鵝頭已是餐桌上的時尚佳餚。殊不知，這些禽 魚頭，多數有毒。2，我國有句民諺 十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者如過多...
雞頭能吃嗎，雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
侯爵哆啦 能吃。主料 雞頭500g 輔料 蔥適量 姜適量 蒜適量 糖適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 花椒適量 大料適量 植物油適量 醬油適量 料酒適量 啤酒適量 豆瓣醬適量 蒜蓉醬適量 步驟一 洗淨雞頭 先用熱水燙一下，然後再逐個清洗。注意 1 雞頭的口腔鼻腔有好多黏液需要擠乾淨。2 舌頭的外皮。...
雞頭和雞腦能吃嗎，雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
侯爵哆啦 能吃。主料 雞頭 帶脖子 2根 輔料 油1湯勺 八角1個 紅燒醬油4勺 鹽少許 蔥4段 姜2片 蒜2瓣 幹辣椒2個 小茴香20粒 花椒10粒 冰糖3塊 桂皮1塊 1 準備炒料。2 雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，撈出衝乾淨血沫子。3 鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香。4 放入焯好的雞...