1樓:侯爵哆啦
能吃。主料:雞頭500g
輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、花椒適量、大料適量、植物油適量、醬油適量、料酒適量、啤酒適量、豆瓣醬適量、蒜蓉醬適量
步驟一:洗淨雞頭:先用熱水燙一下,然後再逐個清洗。
【注意】
1、雞頭的口腔鼻腔有好多黏液需要擠乾淨。
2、舌頭的外皮。舌頭根後面連線食道的地方有一個三角形的東西也需要剔除3、鼻子裡淡黃色的薄膜。
4、耳朵上殘留的毛。
5、其他地方的毛。 多清洗幾遍。
步驟二:準備好輔助食材。
步驟三:調醬:一大勺豆瓣醬+半勺蒜蓉醬+一點料酒+一點醬油+一點糖。
步驟四:油鍋燒熱,炒輔料。
步驟五:加糖翻炒,倒入神醬炒出香味。
步驟六:將洗好的雞頭下鍋炒1分鐘。
步驟七:倒入準備好的啤酒一罐,一點點鹽和其它調味品,蓋鍋,小火燉15分鐘左右。
步驟八:出鍋前收幹湯汁,加味精、蔥花、蒜末、(香菜)。
2樓:匿名使用者
當然!小時候最愛吃雞冠子,雞腦子
3樓:jhcjt之歌
能吃,但是不要多吃。
4樓:消失的那個下雨天
雞頭到底能不能吃今天就告訴你答案
5樓:所洛仲青雪
雞頭不能吃:
我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
雞頭能吃嗎?怎麼有人說雞頭不能吃?
6樓:匿名使用者
雞頭636f707962616964757a686964616f31333366303132不能吃。
從營養學上看,雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分,而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。
其次,雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質,而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中,雞的年齡越大,儲存量就越多,毒性也就越強,這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然,現在養殖的雞沒有年頭很久的,但吃頭的時候還是謹慎為好。
擴充套件資料
雞的哪些部位不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。
雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不建議食用。
雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。
雞肝中膽固醇含量較高,吃時也要適可而止。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。
7樓:7mr沈亦喬
為什麼老人經常說,絕對不能吃雞頭?看完整個人都不好了
8樓:風雲乍起
老人們說老雞的頭不能吃,說雞頭有毒。但現在的雞都是速成的,長不大就要殺了,所以現在的雞頭可以吃。
9樓:笑笑嫋嫋棸
最好少吃,因為有很多淋巴系統在雞頭部分,不過,剃乾淨就沒事,不過很難剃乾淨。
10樓:匿名使用者
雞頭 雞脖子 雞屁股 激素 傳染病 寄生蟲 食品安全 翅尖 砒霜
11樓:_逆楓軍團
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
12樓:初音
雞頭的確不能bai吃。 民諺道:十年的雞du
頭賽砒霜。 意思是zhi說dao,雞越老,雞頭毒性就越大。內用現代的醫容
學觀點來分析,其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物,如果食用過多,可能會引起中毒反應。 所以,雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃,其道理大同小異。 ----------★追夢★ 回答
13樓:匿名使用者
雞頭可以吃雞,重金屬都積累在得肝臟,而不是積累在雞頭。。幾脖子也能吃,只要去掉脖子上的雞皮和淋巴結。
雞頭有毒嗎?真的不能吃嗎?
14樓:聖誕老東東
雞頭有微量毒素,不能吃。雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
不能食用的雞的部位:
1、雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以不要吃這些部位。
2、雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不能食用。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。
擴充套件資料
不宜喝雞湯的人群:
慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。
膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引發膽囊炎發作。
高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。
高血脂症和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收後,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內積聚,會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
15樓:匿名使用者
一般老母雞的雞頭是不能吃的,
裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.
曾經有人吃多了中毒身亡過,
所以,還是少吃點,最好不要吃老母雞的雞頭.
其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。
偶爾還是能吃的,但是分量要少
16樓:鬢髮白了
老雞頭有毒不能吃。
時下,雞頭、鴨頭、魚頭、鵝頭已是餐桌上的時尚佳餚。殊不知,這些禽、魚頭,多數有毒。
我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?
醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者如過多或長期食用,就可能會引起蓄積中毒。同樣道理,鴨頭、鵝頭等也不宜多吃、常吃。
許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實,這些魚、禽類的頭很好吃,而且營養價值也很高。可是,這些“頭”的害處也不少。
就拿雞來說,民諺道:十年的雞頭賽砒霜。意思是說,雞越老,雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析,其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物,如果食用過多,可能會引起中毒反應。所以,雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃,其道理大同小異。
17樓:匿名使用者
雞屁股更毒,但仍有人喜歡吃
雞頭可以吃嗎
18樓:匿名使用者
從營養學上看,雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分,而雞腦、鴨腦的腦髓裡面含有
更多的膽固醇。其次,雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質,而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中,雞的年齡越大,儲存量就越多,毒性也就越強,這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然,現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的,但吃頭的時候還是謹慎為好。
19樓:劉甜
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
20樓:整合灶之家
有的雞頭可以吃的。母雞小公雞之類的。
時間久的雞頭不能吃。裡面不乾淨。
有道菜是紅燒鳳頭,就是說雞頭的。
雞冠子好吃的。也挺貴的,可以嘗試做一下。
21樓:新蘭
民諺道:十年的雞頭賽砒霜。意思是說,雞越老,雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析,其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物,如果食用過多,可能會引起中毒反應。所以,雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃,其道理大同小異。
22樓:匿名使用者
一年生及一年內成熟的雞子雞頭是可以吃的,適量為好,另外現在養
的雞都是飼料催出來的,最好少吃,民諺:十年雞頭勝砒霜,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者如過多或長期食用,就可能會引起蓄積中毒。
23樓:千君一度
吃過雞頭 十年的 就沒吃過 呵呵
24樓:匿名使用者
雞頭沒什麼肉,不過可以吃,我經常吃雞腦子,最好吃了,你試試!
25樓:匿名使用者
雞頭是可以吃的而且營養豐富,我們這裡有專門賣雞頭的。
26樓:catherine阿靜
呵呵,是可以吃的。上次就聽同學說過,她特別喜歡吃。另外在家裡媽媽也總是把雞頭留給爸爸吃。
27樓:大寶
能吃···一般都吃腦花和雞冠
28樓:匿名使用者
可以吃啊,很多人都吃,應該是不吃的比較少吧
29樓:心如止水
可以吃的,沒有問題。
30樓:匿名使用者
可以,我可不敢吃,它眼睛看著你呢
31樓:如果愛qr請深愛
可以啊。。但要記得要適量、、
32樓:言君化英朗
可以的、吃了可以對大腦發育好、‘
33樓:拱絢須智剛
雞頭不能吃:
我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
34樓:前珏景從陽
可以吃,但是雞關最好是別吃。
35樓:斛全昂木
別吃或少吃齡越雞面含害物質越
36樓:海祺宿彤蕊
可以呀、在酒店是名菜。
37樓:將含溫惠麗
可以吃啊,雞冠雞腦雞舌都是可以吃的
38樓:祿濡祕美曼
可是可以吃,但最好少吃,裡面的重金屬等物質會引起慢性中毒的。其它禽類也要少吃。
為什麼雞頭不能吃?
39樓:匿名使用者
民諺道:十年的雞頭賽砒霜.其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質,
專這些重金屬屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物,如果食用過多,可能會引起中毒反應。
所以,雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃,其道理大同小異。那麼魚頭呢?
由於近年來整體環境惡化,導致水源汙染增加,使有害物質侵入魚體,再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端,這些有害化學物質在其體內也是堆積得最多,這種現象在醫學上稱為富積作用。
另外,有些不法養殖者和商販,在飼料裡新增化學物質,更加重了魚體內的有害物質富積。而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。所以,奉勸那些喜歡吃“頭”的食客,還是改掉這一嗜好為好。
40樓:love菠蘿大偵探
雞頭到底能不能吃,看完之後,終於可以放心啃了
41樓:匿名使用者
中國有句民諺:十bai年雞頭
du勝砒霜。雞養的越老,雞zhi頭的毒性就越dao強。那麼雞頭為內什麼不能吃呢?醫學專
容家分析,雞在進食的過程中,難免會吃下一些有毒的物質,而這些毒物會有很大一部分會經過雞的嘴巴進入到雞頭中,從而將毒素積累在雞頭中,被人攝入後就相當於進食了有毒物質。
雞頭和雞腦能吃嗎,雞頭能吃嗎?怎麼有人說雞頭不能吃?
侯爵哆啦 能吃。主料 雞頭 帶脖子 2根 輔料 油1湯勺 八角1個 紅燒醬油4勺 鹽少許 蔥4段 姜2片 蒜2瓣 幹辣椒2個 小茴香20粒 花椒10粒 冰糖3塊 桂皮1塊 1 準備炒料。2 雞頭帶脖子兩條,切段,過水焯2分鐘,撈出衝乾淨血沫子。3 鍋中倒入適量油,燒熱後放入炒料炒香。4 放入焯好的雞...
雞頭有毒嗎,雞頭有毒嗎?真的不能吃嗎?
1,老雞頭有毒不能吃。時下,雞頭 鴨頭 魚頭 鵝頭已是餐桌上的時尚佳餚。殊不知,這些禽 魚頭,多數有毒。2,我國有句民諺 十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質,這些重金屬主要儲存於腦組織中,雞齡越大,儲存量就越多,毒性就越強。食用者如過多...
雞頭能不能吃 有毒嗎,雞頭有毒嗎?真的不能吃嗎?
桑葉孤吉 雞頭有微量毒素,不能吃。雞頭有毒是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。不能食用的雞的部位 1 雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以不要吃這些部位。2 雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌 病毒 致癌物等有害物質,因此不能食用。3 雞...