1樓：痴心像馬戲
幹棗補血效果比較好，適用於食療。
俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
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營養價值
1、 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2.、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;
3.、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4.、對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
食用效果
大棗味甘、性平溫，入脾、胃經;有補中益氣、補益脾胃、滋養陰血、養心安神、緩和藥性的功效;
用於**脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用;本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
1、養血安神：適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者;
2、補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;
3、緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。
2樓：匿名使用者
鮮棗的維生素c為水果中含量最高，維生素d的含量比蘋果高70多倍，被稱為“活維生素丸”。棗中黃酮類、蘆丁含量較高，黃酮可保護血管，蘆丁有降血壓效果，所以棗是心血管病人的保健食品。棗是中國的傳統滋補品，民間相傳有“天天吃三棗，一輩子不見老”，“五穀加小棗，勝似靈芝草”之說。
中醫認為棗可以養血、益氣、安神、潤心肺、補五臟、治虛損，常將棗用於補氣補血的藥方中；棗子也只有吃多了才會傷牙，同樣也會傷脾的。 紅棗補中益氣，養血安神，性溫，味甘甜。補脾胃，氣血。
希望這是你需要的回答~~~~
3樓：匿名使用者
‘乾紅棗’既是我們平時說的大棗，大棗所含營養豐富。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。所含維生素c，每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。
故享有“天然維生素丸”之讚譽。
大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。而鮮棗性涼，“生食損脾作瀉”，一次不宜吃得過多。
因此大棗與鮮棗都可以，只要一次不吃很多就好。
4樓：匿名使用者
大棗的熱量很高，一定要控制數量啊
新鮮紅棗和乾紅棗哪個營養價值更高？
5樓：時無間
新鮮紅棗營養價值更高。鮮棗製成幹棗後維生素c含量會大幅度下降。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，。每100克中有243毫克的維生素c，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富，其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。
此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗果實口味鮮美，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；鮮棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效；而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。
鮮棗**時間短人們主要靠幹棗來**其中的健康成分，但是維生素c在幹棗中的含量會大幅度下降。應趁著鮮棗上市的季節，每天適當吃一些，對健康頗有益處。
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鮮棗的飲食禁忌：
1、鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌服人群。
2、鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗，由於這極可能會引起經血過多而損害身體健康。
3、鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的累贅，也影響養分物資的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮往掉，否則輕易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
4、鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，糖尿病患者假如不加節制過量進食，就會損害胰島功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。兒童：兒童各個臟器較弱，鮮棗進食過多，易傷“脾”。
由於鮮棗中含糖量較高，一次吃太多極輕易形成蛀牙、引起牙痛。
6樓：超級最煩想名字
各有優劣
鮮棗的維c含量比干棗更為豐富，並且營養更容易為人體所吸收。洗淨後可直接食用。但也要注意，鮮棗性涼，多吃容易損傷脾胃，而且生吃時棗皮易滯留在腸道中不易排出，一天食用不應超過20顆。
幹棗在晾晒的過程中維生素有所損失，但其中鐵含量增加，而且更易於吸收。可以生吃，也可以蒸熟、熬湯或與米飯一起蒸煮。由於幹棗含糖量較高，糖尿病患者不宜食用，吃多了也容易導致消化不良、脹氣，每天食用5~8顆較為合適，不宜超過50克。
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中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
①健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可**飲食不慎所引起的胃炎與胃脹、嘔吐等症狀。
②補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體元氣，增強免疫力。
③養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
④緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的***，並保護正氣。如十棗湯中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
⑤紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
參考資料
人民政協網-幹棗和鮮棗哪個營養價值高？
7樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
新鮮紅棗中維生素c含量比較高，但是不適宜長期儲存，所以製成幹棗，晒成幹棗後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有很好的效果。但是同時失去了很多水分和水溶性的維生素c，所以新鮮紅棗適合生吃，乾紅棗適宜煮粥或煲湯。
8樓：被你遺忘的國度
鮮棗生吃最有利於營養的吸收；幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。 鮮棗的維生素c含量比一個大蘋果還要多。大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效，在中藥中屬於補益類，適宜於兒童、孕婦、老年人、病後營養恢復時食用，作為水果食用也不失為一種保健佳品。
鮮棗中的維生素c含量雖高，但不容易長期儲存，常溫下幾天時間就會失去鮮脆的口感。為了方便儲存，可以將鮮棗晒乾製成幹棗。但棗晒乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了水溶性的維生素c，其他營養素也受到較大影響。
把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c大部分被破壞了。
9樓：匿名使用者
紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維
生素a、維生素b2.維生素c、p 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效，具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
鮮棗晒乾便製成幹棗，可以延長儲存時間，但維生素c損失較多。
10樓：加安源
鮮棗的維生素c含量比較高一些，幹棗是鮮棗的濃縮，礦物質等營養全部保留，並未增加其他成分，但蜜棗就不一樣了，是用糖和蜜煮的，在煮的過程中，一些營養成分就丟失了。生吃每天5、6顆就可以了，可以和當歸、土雞蛋、紅糖、紅棗一起燉，也可以和枸杞泡茶泡酒喝，白天吃最好，晚上少吃，會上火。
11樓：紅棗
兩個營養價值都可以。說不上哪個高。哪個低。總的來說新鮮的紅棗水分多一點，乾紅棗水分少一點吧
12樓：
我是新疆的 自己也種的有紅棗 但是我覺的一般幹得紅棗都是成熟的紅棗 糖分上的比較充足 營養價值肯定比新鮮的要高 應為我自己種的紅棗全是等紅棗在樹上自然成熟 自然風乾後 才下樹 上市**的 當然啦 乾紅棗的**也是新鮮紅棗的幾倍
13樓：匿名使用者
前些時候電視上生活大調查對棗做過調查，說營養是鮮棗》溼棗》幹棗
有鮮的吃鮮的，沒鮮的就吃乾的了
14樓：在雪地裡的飄浮
乾紅棗營養價值更高.
幹吃紅棗能補血嗎?
15樓：默默她狠傷
紅棗本身雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女性想藉由食物來補血，建議可以用紅棗搭配葡萄乾、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。
長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心**問題。
生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。
16樓：nw剛剛好
紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可以**胃寒、胃痛。再加上桂圓，就成了補血、補氣的茶飲，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4—6粒的枸杞子，還能**便祕。
常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，**可以變得白皙，有較好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓6—8粒就行了。每天早上上班後給自己泡1杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期坐在電腦前的工作狂。
而沒有在鐵鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，裡面的營養成分才會慢慢地滲出來。
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紅棗和什麼一起煮補血，乾的紅棗和什麼一起煮可以補血的
柿子的娛樂記事本 請大家看下邊哈。紅豆我覺得通常的情況下像一些黑色啊紅色的啊顏色深的一些的食物，能幫助人們補血，紅豆也是大家呢最為熟知的補血食材。如果小仙女是處於生理期的話，那麼大家能夠適當吃一點紅豆，能夠吸收鐵元素，對於經期補血有非常好的作用。2當歸當然當歸它是常見的一種中藥的藥材，我們女孩子處於...