1樓：sh如此而已
土豆是薯類作物.薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。這類作物的產品器官是塊根和塊莖，生長在土壤中。
土豆是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。 根據土豆的**、性味和形態，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。
例如：我國，山東魯南地區（滕州）叫地蛋，雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。河北地區叫山藥蛋、山藥。
馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。
義大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，**人叫荷蘭薯。鑑於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯。
2樓：何時明月老師
土豆是菜嗎？是，他是引進物種，西餐中是主要配菜。我國引進土豆後，當過主食，也做菜吃！
我記憶中，好像2023年代的樣子，土豆大範圍推廣，冬季，地瓜子窖裡放了好多土豆，幾乎天天吃，煮土豆、炒土豆、燒土豆（用碳火燒），簡直讓土豆整慘了！
說正題，土豆，營養豐富，老少皆宜，富含澱粉、食用纖維素，富含鉀元素，是很好的食材，尤其是心臟有點兒小問題的人，補充鉀元素很合適！吃法，很多，炒土豆絲和炸薯條最常見，我提醒一句，炸薯條好吃，但用油多，當然不小心吃油也就多了，建議用空氣炸鍋炸，再多的吃法我就不說了，只要別象我小時候那樣頓頓吃、天天吃、月月吃、連著吃，應該反感的人不多！土豆因為富含澱粉可以作為提取澱粉的原料，加工品也非常多！
3樓：刺說裝逼男
土豆，俗稱洋芋，學名，馬鈴薯，規範性**報告中標題類條目出現。我是一個鄉鎮統計員，之前一直在農技站工作，現在也經常與農技站統一核對資料上報，從中得知，不論是按照統計專案分類，還是按照農業報表分類，土豆均被列入薯類作物統計當中。都只是屬於糧豆類，而糧豆就是我們平時所說的糧食，糧豆又包括稻穀（水稻、地谷的合稱）、包穀（即玉米）、雜糧、高粱、大豆、薯類；其中，薯類又包括洋芋和紅薯等塊根類作物。
下面是一段報表截圖：
4樓：萌萌噠的小鸚鵡
土豆是薯類作物，那邊還有澱粉
5樓：墮落的
土豆是蔬菜，屬於蔬菜類。
土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，b族維生素更是蘋果的4倍。
特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素c，其所含的維生素c是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.
25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
6樓：梅如雪
土豆，即馬鈴薯（學名：solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等。
土豆是蔬菜還是水果
7樓：吃桃蘸大醬
土豆既不屬於水果也不屬於蔬菜，土豆屬於糧食作物。
土豆即馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2023年，中國已啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。
8樓：
土豆是蔬菜的一種。營養價值如下：
從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
9樓：我是那小誰
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
10樓：半氛du藍格調
馬鈴薯在原產地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養新品種，到21世紀全世界有幾千個品種，有含澱粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據不同的用途培養出很多新品種，一般用塊莖上的“芽眼”切下播種，如果用種子種植，很快就會產生變異，因此非常容易出現新品種。
屬於蔬菜
11樓：匿名使用者
土豆既不屬於水果。也不屬於蔬菜。它是糧食中的一種。學名是馬鈴薯。有很多人認為他是蔬菜。
土豆是蔬菜還是糧食
12樓：阿維
土豆學名馬鈴薯，是茄科蔬菜，17世紀636f707962616964757a686964616f31333431373162時，馬鈴薯作為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和**帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。
由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。
馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
預防措施
1、不吃未成熟的青皮馬鈴薯。對於馬鈴薯上已經出現發芽、發青的部位或腐爛的部分要徹底清除。如果馬鈴薯的發青面積較大，發芽部位也很多，就不能夠再食用了。
2、去皮後的馬鈴薯要切成塊、片或絲，放在冷水中浸泡，要泡半小時以上，能夠使殘存的茄鹼充分溶解在水中，減少毒素的殘留。
3、利用茄鹼弱鹼性的特點，可以在燒馬鈴薯時放一些米醋，能夠利用醋的酸性作用來破壞茄鹼，起到解毒的作用。
4、烹飪馬鈴薯時要燒酥、燒透，可以利用長時間的高溫來達到分解茄鹼的目的。
5、如果吃馬鈴薯時感到舌頭有點發麻，說明該馬鈴薯中的茄鹼含量較多，要立即停止食用，以防中毒。
13樓：學習文化知識
土豆既是蔬菜，bai又是du糧食，它不僅富含蛋白質
zhi，而且維生素含量dao是所有的糧食作專物屬裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。
但是，從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食。具專家指出，土豆高溫加熱之後，特別容易形成“丙烯醯胺”類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。
14樓：武漢新東方學廚
我們國家目前已經將土豆列為糧食的部分了
15樓：匿名使用者
既是菜又是糧食.
比如在中國土豆是菜,在德國是主食.
16樓：匿名使用者
既是蔬菜又是糧食就像西紅柿既是蔬菜又是水果···
17樓：吃酸奶啦
鄭重的告訴您，土豆是蔬菜！！
18樓：黑夜劍魂
蔬菜吧...應該是的
19樓：匿名使用者
土豆被聯bai合國歸類為糧食作物。中du國也已zhi將土豆列為糧食作物。dao土豆與小麥、版玉米、稻權
谷、高粱並列五大糧食作物。
土豆是能量（熱量）比較高的食物，很多國家將土豆作為主食來食用，比如歐洲、非洲、北美、中亞等地都大量食用土豆。美洲印第安人曾以土豆和玉米為主食，人口接近億人，可見土豆對人體提供的能量還是挺高的。
愛爾蘭大饑荒聽說過吧，愛爾蘭由於土豆欠收導致大饑荒，足見土豆作為糧食的重要性。
這就是聯合國將土豆歸類為糧食作物的原因。
20樓：匿名使用者
..........................是吃的
土豆是蔬菜嗎？
21樓：阿炎的情感小屋
土豆的功效:
1.補充營養,可做主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.養胃，健脾，潤脾
土豆含有大量澱粉和蛋白質、維生素b、維生素c等，可促進脾胃的消化能量。
3.腸道鬆弛
土豆含有大量的膳食纖維，能使腸道得到廣泛的放鬆，幫助身體及時排洩代謝毒素，防止便祕，防止腸道疾病的發生。
4.減少糖分和脂肪，美容和美容
土豆為人體提供大量的保護性粘液蛋白。促進消化道、呼吸道、關節腔、漿液腔的潤滑，防止心血管系統脂肪沉積，維持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。
土豆同時是一種鹼性蔬菜，有助於體內酸鹼平衡，中和新陳代謝後身體產生的酸性物質，從而具有一定的美容、抗衰老作用，常吃馬鈴薯的人健康、衰老緩慢。
5.水有助於減少腫脹
土豆中所含的鉀可以替代體內的鈉，將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的**。
6.**
土豆是一種富含膳食纖維的食物。相對罕見的食物含有大量的維生素和礦物質，土豆只產生100卡路里每148克。真正的澱粉含量不到2%，只含有0.
1%的脂肪，可以有效控制人們日常飲食中脂肪的總量。
22樓：匿名使用者
土豆，學名馬鈴薯，是人們喜愛的大眾化蔬菜之一，被營養專家稱為“十全十美的食物”。
營養豐富每100克鮮土豆含澱粉18.8克，約相當於大米、玉米的1/4。幹態土豆蛋白質含量相當於玉米，高於大米。
但土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷的含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
23樓：小海侃國際
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 [1] 、玉米外的又一主糧。
土豆是蔬菜還是糧食，土豆是蔬菜還是水果
老 準確的說是糧食，我國從2016年起已經把土豆及土豆系列產品作為糧食納入國家糧食儲備範圍。當然土豆還是高海拔地區種出來的好吃。 國家現在已經把土豆列為主食了。是糧食。也可以當蔬菜。土豆是蔬菜還是糧食 土豆 糧食 別 稱 洋芋 荷蘭薯 地蛋 薯仔 土豆 荷蘭薯 番仔薯等 馬鈴薯 學名 solanum...
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