1樓:鵬峰建材
雞肉的脂肪含量較少,而蛋白質較高,且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,還富含能修復**和黏膜的維生素a和煙酸。因此,雞肉對健美身材、養護**有益。
適用人群:雞肉味甘性微溫,一年四季均可食用,由於肉質細膩,最適合食慾不振的人吃。此外,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症狀有很好的食療作用。
烹調方法:雞肉肉質細嫩,適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優點,最好選擇較為清爽的烹調方式,如白斬雞、清燉雞。
相反,香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸,不僅損失營養成分,熱量也比較高,不利健康。燉雞時除了需要放薑片、花椒、月桂葉外,還可以放幾個大棗,不僅味道更香,還能補心益氣。喝雞湯時,最好和肉一起吃。
挑選要點:挑選雞肉時,首先要看宰殺處的刀口,由於活雞掙扎的緣故,刀口不會很平,倘若刀口是一條平滑的曲線,可能是病死後補刀。其次要看眼球,新鮮的雞,眼睛全開或半開,眼球色澤明亮;如果放久或變質,眼睛會凹陷,眼球渾濁。
最後要看雞屁股,新鮮的雞屁股很乾淨,如果是病死雞,屁股會有點綠色。
具體操作細則
雞肉250克 大棗10粒 姜、精鹽各適量
製法1.將紅棗用水浸泡發軟,洗淨,瀝水,去核,切成末待用;雞肉洗淨,瀝水,除盡骨頭,切成小丁,待用。
2.將所有原料,放入燉鍋中,加入開水,用大火燒開,打去浮沫,改用小火燉1小時,即可食用。
特點味美湯鮮,滋補佳餚。富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等,可用於幼兒貧血調理。
2樓:楊吟行秀英
如果再加點板栗同食有益氣補血的作用。可補;腎虛、治腰痛。益脾胃。
3樓:吉言起名
紅棗雞湯是一道美味的菜餚,益氣補血,營養豐富,這道菜具有軟化血管補鈣補血防癌降膽固醇養肝的功效。
營養特點:
雞肉的脂肪含量較少,而蛋白質較高,且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,還富含能修復**和黏膜的維生素a和煙酸。因此,雞肉對健美身材、養護**有益。
山東紅棗(大棗):紅棗能健脾和胃,益氣補血,為安中益氣的良藥,適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素c的含量相當高,被譽為“天然維生素丸”。
民間還流傳有“一天吃仨棗,一輩子不顯老”的說法。
雞肉內放香菇和紅棗有什麼功效 20
4樓:匿名使用者
是燉雞湯還是做菜啊,如果是燉雞湯放香菇提味,放紅棗是有溫補作用;如果是做菜放香菇也是提味和增加營養,放紅棗是多此一舉!此是補充一樓所答
5樓:匿名使用者
補氣血的,可以提高身體免疫力。
6樓:匿名使用者
益氣養血,還可以增甜。
7樓:匿名使用者
雞肉可以補氣
香菇和紅棗可以補血
雞肉內放香菇和紅棗,能補氣血,體虛的人很適合吃的
雞肉和紅棗一起煮有什麼作用?
8樓:匿名使用者
紅棗雞湯是一道美味的菜餚,益氣補血,營養豐富,這道菜具有軟化血管補鈣補血防癌降膽固醇養肝的功效。
營養特點:
雞肉的脂肪含量較少,而蛋白質較高,且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,還富含能修復**和黏膜的維生素a和煙酸。因此,雞肉對健美身材、養護**有益。
山東紅棗(大棗):紅棗能健脾和胃,益氣補血,為安中益氣的良藥,適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素c的含量相當高,被譽為“天然維生素丸”。
民間還流傳有“一天吃仨棗,一輩子不顯老”的說法。
9樓:匿名使用者
雞肉的脂肪含量較少,而蛋白質較高,且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,還富含能修復**和黏膜的維生素a和煙酸。因此,雞肉對健美身材、養護**有益。
適用人群:雞肉味甘性微溫,一年四季均可食用,由於肉質細膩,最適合食慾不振的人吃。此外,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症狀有很好的食療作用。
烹調方法:雞肉肉質細嫩,適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優點,最好選擇較為清爽的烹調方式,如白斬雞、清燉雞。
相反,香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸,不僅損失營養成分,熱量也比較高,不利健康。燉雞時除了需要放薑片、花椒、月桂葉外,還可以放幾個大棗,不僅味道更香,還能補心益氣。喝雞湯時,最好和肉一起吃。
挑選要點:挑選雞肉時,首先要看宰殺處的刀口,由於活雞掙扎的緣故,刀口不會很平,倘若刀口是一條平滑的曲線,可能是病死後補刀。其次要看眼球,新鮮的雞,眼睛全開或半開,眼球色澤明亮;如果放久或變質,眼睛會凹陷,眼球渾濁。
最後要看雞屁股,新鮮的雞屁股很乾淨,如果是病死雞,屁股會有點綠色。
具體操作細則
雞肉250克 大棗10粒 姜、精鹽各適量
製法1.將紅棗用水浸泡發軟,洗淨,瀝水,去核,切成末待用;雞肉洗淨,瀝水,除盡骨頭,切成小丁,待用。
2.將所有原料,放入燉鍋中,加入開水,用大火燒開,打去浮沫,改用小火燉1小時,即可食用。
特點味美湯鮮,滋補佳餚。富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等,可用於幼兒貧血調理。
10樓:匿名使用者
紅棗有養血,補神的作用,富含膳食纖維和熱量,和雞肉一起燉,可增強人體免疫力,對體質欠佳的有良好的滋補作用,更有添香效果,使雞肉味美大增。
11樓:小肚子的豬豬
當然是補血了~~主要是身體欠佳,或手術後的人服用!!
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