晚上能吃木耳嗎？為什麼

1樓：乙小甲

可以吃。晚上不能吃木耳沒有任何科學依據。

營養價值：

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.

4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

木耳能幫助消化系統將無法消化的異木耳物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

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食用木耳注意事項：

木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

蘿蔔和木耳不能一起吃：吃蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎。

日常吃黑木耳時要當心別和以上食物一起吃哦。

2樓：

晚上不能吃木耳這個說法是沒有任何科學依據的，木耳當中含鐵質比較豐富，適當的使用可以對糾正缺鐵性貧血有好處。是因為木耳當中含纖維比較多，所以容易腹瀉的人應該少吃。

黑木耳確實有很好的保健功效，而且晚上吃也可以。什麼時候都可以吃，因為黑木耳是防癌的好食材，也是對腎臟有十分好處的，建議你要經常吃，同時多吃蔬菜水果，少吃油膩食物。

木耳是絕佳的天然食品，在食療方面功績顯著，黑木耳只是一種真菌的菜餚。只要適量的吃對人是沒有什麼危害的。對人的健康是有好處的。

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黑木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素b1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。

乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。

食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。

很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。

不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。

3樓：匿名使用者

可以。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.

2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。

還具有一定的抗癌和**心血管疾病功能。功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

4樓：狼湰

最好不要吃，他會不好消化。

5樓：阿狸妙招

泡一晚的木耳還能吃嗎？可惜我也剛知道，抓緊叮囑家人，別忽視了