1樓：丿窮奇灬
豆芽發育的差不多能吃的時候就會長葉子，可以吃，一般天氣熱兩三天就可以吃了。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
2樓：娛粒粒
豆芽一見光就會長葉子的，要在絕對暗的環境中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光，定時在紗布上面澆水；長了葉子還是可以吃的；達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的鬚根則是太老了。
豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。上火爆的芽苗菜有:
香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
傳統的豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養肝，其中維生素b2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素a、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
已經發芽好久並且長了葉子的豆芽還能吃嗎
3樓：池嘉
可以吃的。
豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
4樓：匿名使用者
山西省農科院蔬菜研究所的工作人員，對方表示，綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
家庭生豆芽的長相是不能和專業的比，但是從營養、綠色來說專業的沒法和家庭的比了，我家經常自己生豆芽，有時也長葉子，但是不影響吃的，杜絕長葉要溫度高長的快，比較短的時間就長成了就不長葉子，如果溫度低生長時間長就長出葉子來了。
5樓：瞳心圓視力
如果葉子綠了最好就別吃了營養價值就別提了 口感會很差面且有點發苦
為什麼我發的豆芽長葉子了
6樓：俐姿sun粉絲團
豆芽一見光就會長葉子的，要在絕對暗的環境中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光運塌，定時在紗布上面澆水；長了葉子還是可以吃的；達到有真葉出現就應馬上採收，如等渣則根部長出較多的鬚根則是太老了。
豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒如悄棚芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。上火爆的芽苗菜有:
香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
傳統的豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養肝，其中維生素b2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素a、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
7樓：丿窮奇灬
豆芽發育的差不多能吃的時候就會長葉子，可以吃，一般天氣熱兩三天就可以吃了。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹虛碰簡類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆差褲芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽吵含心、大豆芽、清水豆芽。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
8樓：匿名使用者
一定要配棗含遮光巖冊。培笑
9樓：匿名使用者
市場上賣的豆芽是加入了生長素的缺仿，三天就可以賣了，自己發的是沒有營養供給啟扮咐，呵呵！所以很快就長葉子悄純了。嫩葉也可以吃的。
10樓：匿名使用者
菜穗衫市場賣的豆芽也有葉子吧，只是還沒有長開就拿改亂出猜殲腔來賣了，所以你覺得不一樣，下次你可以仔細觀察一下市場上賣的豆芽~~長開葉子的豆芽ms沒什麼問題，就是影響口感，而且這時候的豆芽更準確的說應該是豆苗~~
11樓：匿名使用者
不能見光的呀。一見光就長葉子的 .還有水放少了，並且，要在絕對暗的環境亂汪首中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光，定時在紗布上面澆水，供給豆芽生長可以吃!
豆芽在生長陵轎的過程中,先長成我們吃得這一種,見光後,開譁數始進行光合作用,合成有機物質儲存在體內,可以說,這個時候的豆芽要比沒長芽,還要有營養.
綠豆芽都長出葉子來了，還能吃嗎？？
12樓：千山鳥飛絕
可以。綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。只要發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。
有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。
13樓：米格戰鬥機
可以吃。
豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又**，綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素b2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素c缺乏引起的疾病等都有輔助**作用。
14樓：武夷山大道
能吃。這個是種豆芽的時間沒有控制好，有點過了。
這種情況是可以吃的，對身體沒有影響，但可能影響口感，吃起來有點「老」的感覺。
1、綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
2、營養價值
每100g鮮豆芽含維生素c30-40mg。
每100g幹物質含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.
7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.
2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.
5g、脯氨酸2.6g、穀氨酸2.0g、精氨酸1.
7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.
8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
3、食用宜忌
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
15樓：吳氏
吳小妹第一次自發綠豆芽，沒想到長得這麼茂盛，能吃就可以，盤它
16樓：year幸運寵兒
當然是可以吃的，綠豆芽長葉子是發過了，所以會出現長葉子的現象。豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。
還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更附和我們人類的飲食標準。不過放的太久的豆芽長葉之後就不建議吃了，否則會有輕微中毒的情況，吃過之後會有不適的感覺，很容易鬧肚子。
17樓：結印廬
如果是綠豆發的芽苗，問題不大。
沒發芽的綠豆，稱為綠豆；
發了芽的綠豆，稱為綠豆芽；
發芽長了嫩葉的綠豆，稱為綠豆苗。
現在挺流行吃芽苗菜的，不用擔心。
18樓：線子空空
這個沒事的，我經常用。有點影響口味不過你可以將一頭一尾剪掉
19樓：唐人
不能，如果你想死也可以
20樓：手機使用者
貌似在**看到了，說有毒
怎樣生豆芽能不長根，發綠豆芽時為什麼會長根鬚，怎麼做才能不長？
其實不長根的祕籍很簡單，就是 壓 用一個有篩眼的容器裝浸泡好的豆子，豆子上面覆蓋一塊紗布，如果是口罩紗布至少要4層，如果是毛巾1 2 3層都行。溼布上面要壓重物，此是防止豆子長根關鍵。以下兩種辦法都不錯 1 有篩眼的盆裡裝泡好的豆子，豆子上蓋溼布，溼布上可以放蓋薕 木板等，蓋薕和木板上面放一大號裝水...
發豆芽什麼會爛,為什麼長不高，為什麼生黃豆芽時，會爛很多
1 傷水了。綠豆芽發的時候不可以有明水，淋水後一定要瀝乾。2 發熱了。綠豆芽需要勤淋水降溫，夏天平均每兩三個小時就要淋一次水，冬天室溫情況下也需要早中晚三次淋水。豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來 水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水...
肚子裡為什麼會長蛔蟲，人為什麼會長蛔蟲
人肚子裡所以長蛔蟲，是吃進了帶有蛔蟲卵的食物。蛔蟲卵到了人的腸道里，就生長繁殖，再產出蟲卵，隨大便排出，混進泥裡，流進水裡，沾到蔬菜和瓜果上。如果，蔬菜和瓜果沒洗淨吃了，或喝生水，也就會長蛔蟲了。 蛔蟲卵是經過生吃生蔬菜進入人體的。在人體內發育 產卵，長大的。該病南方發病最多。我記得小時候，經常有蛔...