1樓：天天一技
黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別？看完才知道，告訴家人
2樓：每日一技
白芝麻和黑芝麻有什麼區別？看完才知一直都瞎買了，你買對了嗎
3樓：空空降魔
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
白芝麻和黑芝麻在功效上有什麼不同?
4樓：哆啦a夢是夢想家
從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。黑芝麻的微量元素和維生素e的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚功效更好一點。
1、白芝麻的主要功效
1）白芝麻是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
2）白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。芝麻種子含油份百分之五十五，除供食用外又可榨油。
3）白芝麻降低人體內的膽固醇的含量、補充身體所需要的維生素、含有豐富的蛋白質成分。
2、黑芝麻的主要功效
1）有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
2）黑芝麻含有脂肪油類之緩和性，滋養強壯劑，對於高血壓也有**的功效，因此也有食藥兩用之稱。
3）黑芝麻補鈣、美容養顏、美膚、烏髮、降血壓、提高生育能力、**塑身。
擴充套件資料
白芝麻和黑芝麻的成分割槽別
1、脂肪含量
黑芝麻為46.1克/100克，是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60%以上，有助預防動脈硬化，防止心腦血管疾病。
2、不溶性膳食纖維含量
黑芝麻為14克/100克，是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防治便祕的作用。
3、維生素e含量
黑芝麻含量高達50.4毫克/100克，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。
4、礦物質含量
黑芝麻中的鈣高達780毫克/100克，為白芝麻的1.26倍；黑芝麻中的鈣磷比值為1.5:
1，鈣鎂比值2.6:1，有利於人體對鈣質的吸收利用，對於防治高血壓、失眠、經前期綜合徵、腿抽筋等鈣缺乏症有一定的療效。
黑芝麻中的錳含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性鈣質的大量流失，幫助防治骨質疏鬆症，還可益腦，增強記憶力，對阿爾茲海默症有一定療效；黑芝麻含鉀358毫克/100克，鈉僅為8.3毫克，是高鉀低鈉食物，高血壓、高脂血症等人群可常吃。
5樓：東方都市健康
黑芝麻和白芝麻有啥區別？營養區別瞭解下，根據功效正確吃
白芝麻與黑芝麻的區別
6樓：桃子甜美人生
芝麻分黑白兩種，"取油以白者為勝，服食以黑者為良"。
據《神-家-本-草-經-》記載："芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身"。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。
芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）佔45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）佔40%。
黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
1)黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；
2)維生素e含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；
3)就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；
4)芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。
5)芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素e含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
黑芝麻和白芝麻怎麼吃
最有營養要想發揮黑芝麻的補腎功效，自然是跟能夠「固精強腰」的核桃搭配在一起，補腎效果加倍。
將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然後調成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來越好。少生吃，多數吃。黑芝麻配核桃，養腎補虛；
白芝麻加蜂蜜，潤肺美容。記住這些要點，從此吃對芝麻。
7樓：帥哥都是我們的
白芝麻：是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色種子， 它含有大量的脂肪和蛋白質，糖類、維生素等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
8樓：
一、顏色
黑芝麻和白芝麻，首先在顏色上兩者的區別特別明顯。黑芝麻的外表是黑色的，而白芝麻則是白色的。
二、用途
黑芝麻和白芝麻的用途有著明顯的不同，白芝麻一般作為榨油用，被視作烹調的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點輔料。
三、藥效
在藥效上，白芝麻有調節膽固醇的作用，還能夠讓人**白皙，並具備養血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素e，若是人經常食用的話，能夠延緩衰老。
四、營養
從營養角度來說，黑芝麻的營養要大於白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣，能夠起到黑髮明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些點綴的作用，當然白芝麻也含有比較少陵的營養物質。
五、口感
從口感來說，白芝麻的口感略生於黑芝麻。我們看到很多中國的傳統美食，都是拿白芝麻作為點綴作用，實現錦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，這就是因為兩者之間有著口感的區別。
9樓：菜菜請指教
芝麻是一種生活中很常見的食材，在各種美食中，經常有人會在食物表面上撒上一層薄薄的芝麻碎。我們比較常見的食物中用到芝麻的就有芝麻湯圓、芝麻粥和芝麻糖等。但做吃食第一次用到芝麻的人中，有些不瞭解芝麻的人會很疑惑：
白芝麻和黑芝麻哪種更好呢?有什麼區別？其實市場上明碼標價的芝麻已經給了我們答案，**上比白芝麻更高的黑芝麻更好。
從外貌上來說我們就知道，區別肯定是有的，我們就來分析一下區別吧。
10樓：健十**官方客服
一、黑芝麻的功效
1、黑芝麻補鈣效果好
很多人說到補鈣首先會想到鈣片，其次會想到食補。牛奶和雞蛋中的含鈣量是比較高的，所以很多人會在孩子成長的過程中讓他們多喝牛奶和多吃雞蛋，其實黑芝麻中的含鈣量要遠遠高於雞蛋和牛奶。每100克黑芝麻中的含鈣量就接近800毫克，而每一克牛奶中的含鈣量才200毫克左右，因此補鈣的最佳食物應該是黑芝麻。
2、黑芝麻美容養顏
很多人都想要讓自己的肌膚處於年輕的狀態，吹彈可破和沒有皺紋是一個比較理想的狀態，所以在生活中需要多注意選擇，是一些美容養顏的食物。想要延緩肌膚的衰老，就需要減少體內自由基的產生，也應該要及時的清除體內的代謝產物，而黑芝麻中含有豐富的維生素e是很好的抗氧化劑，具有很好的潤膚養顏效果。
3、黑芝麻美膚
黑芝麻中含有很多不飽和脂肪酸，其中有一半就是亞油酸，該物質是美容肌膚的理想元素。因為當人體缺乏亞油酸的時候，就很容易出現乾燥的情況，血管中的膽固醇也會沉積，所以亞油酸又有美肌酸的美稱。
4、黑芝麻烏髮
很多人在生活中都出現了頭髮發白的現象，而黑芝麻烏髮的偏方也有很多，可見黑芝麻烏髮的效果是有目共睹的。頭髮毛囊中黑色素細胞分泌的減少就會導致白髮的產生，而頭髮中含有的絡氨酸酶數量的減少是引起白髮症的重要原因。黑芝麻的提取液中的有效促使絡氨酶的表達，也可以促使黑色素的合成，從而可以改善白髮症，可以起到烏黑頭髮的效果。
5、黑芝麻可降血壓
且有很多人都出現了血壓偏高的情況，其實血壓高的人需要補充大量的鉀元素，因為鉀元素進入人體後能促進鈉的排除，而多吃黑芝麻就有很好的作用。因為黑芝麻中含有的鉀元素非常豐富，而鈉元素的含量很低，所以可以控制血壓和保護心臟健康。
6、黑芝麻可**
相信**是很多人在生活中都需要做的事情，因為體重的超標是一個不好的現象，除了會影響好身材以外，還會為疾病的滋生創造條件。黑芝麻中含有的蛋黃酥，膽鹼，肌糖等物質可以阻止人體發胖，所以我們適當的多吃黑芝麻，不僅不會造成肥胖的問題，還可以起到較好的**效果。
二、白芝麻的功效
1、白芝麻可降低膽固醇
白芝麻中含有人體所需要的脂肪和蛋白質成分，可以有效地降低人體內膽固醇的含量，所以經常吃白芝麻是具有降低血脂的作用的，還可以避免和預防一些老年性疾病的發生。
2、白芝麻可補充人體維生素
維生素是人體非常重要的微量元素，黑芝麻中含有豐富的維生素e經常吃黑芝麻就能夠為人體補充這方面的成分，從而起到美白肌膚的功效，還可以預防**炎症的產生。
3、白芝麻補血養血
白芝麻中含有豐富的蛋白質成分，經常吃白芝麻可以起到很好的補血養血功效，讓氣色變得紅潤，同時可以防止肌膚乾燥和粗糙的情況出現。但是需要注意有腸胃炎的朋友不要吃白芝麻，拉肚子也不要吃白芝麻，有陽痿遺精的男性朋友不要吃白芝麻。
綜上所述，我們可以知道黑芝麻和白芝麻的營養價值區別，也知道這兩個物種不僅僅是存在**上的差異，我們在購買的時候不僅僅需要關注**，還應該要知道他們的具體營養價值，從而購買到更適合自己需求的芝麻。
11樓：天天一技
黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別？看完才知道，告訴家人
12樓：孤獨的yu呀
白芝麻主要用來補腦，補肺，它裡面的氨基酸種類要少於黑芝麻，所擁有的黑芝麻主要也是補腦補發補腎的
13樓：悠揚紛灑
白芝麻炒焦掉，就是黑芝麻成分了。其實，所有東西炒焦掉，有些就能拿來當黑芝麻黑髮素用。
黑髮素，黑色色素。所以焦到黑色就行了。
14樓：並不想吃飯
白芝麻和黑芝麻的區別:1、顏色不一樣，顧名思義，白芝麻是白色，黑芝麻是黑色。2、營養價值不一樣，它們的營養價值都挺高，但是，黑芝麻比白芝麻的營養價值更高。
3、口感不一樣，白芝麻的口感比黑芝麻的口感細膩，更好吃一些。4、用途不一樣，白芝麻含油量高，多用來磨成芝麻油，用來調製冷盤，炒菜、調餃子包子餡用，黑芝麻含糖分高，多用於製作點心之類的點綴。
黑芝麻和白芝麻哪個好，黑芝麻和白芝麻有什麼區別？
芝麻分黑白兩種，取油以白者為勝，服食以黑者為良 據 神家本草經 記載 芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身 據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54 ...
芝麻和芝麻仁有區別嗎，白芝麻和黑芝麻在功效上有哪些區別？
芝麻和芝麻仁有區別為 外皮不同 用途不同 生熟不同。一 不同 1 外皮芝麻 芝麻外面有一層稍硬的膜。2 芝麻仁 芝麻去皮稱芝麻仁。二 用途不同 1 芝麻 用於榨油，供工業製作潤滑油和肥皂，也可作烹飪原料。2 芝麻仁 可用作烹飪原料。三 生熟不同 1 芝麻 是生的，需要翻炒。2 芝麻仁 是熟的，可直接...
黑芝麻和白芝麻，哪個營養比較多呢？
黑芝麻滋陰補腎，白芝麻消腫利尿，兩種芝麻都有不同的營養價值，沒有辦法比一個高低，你可以根據自己身體的實際情況選擇，黑芝麻白芝麻營養價值都高，而且各有不同。白芝麻和黑芝麻都屬於芝麻中的一種，白芝麻的含油量相對來說比較高。而黑芝麻中的脂肪 蛋白質 糖分 維生素的含量要比白芝麻高一些。黑芝麻的營養比較多一...