成為一名西餐廳管理者必備哪些條件,?我是一名大二的學生,現在應該從哪些方面著手邁向目

時間 2021-08-31 04:10:54

1樓:匿名使用者

人際交流經驗 餐飲服務經驗 餐廳管理經驗

2樓:匿名使用者

經驗·經驗·交流·管理·禮儀·都很重要的!

成為一名優秀的管理者需要具備哪些條件

3樓:風雲啊

管理者應具備的六大能力 : 1、溝通能力。為了瞭解組織內部員工互動的狀況,傾聽職員心聲,一個管理者需要具備良好的溝通能力,其中又以「善於傾聽」最為重要。

惟有如此,才不至於讓下屬離心離德,或者不敢提出建設性的提議與需求,

4樓:匿名使用者

一個合格管理者自身需要具備條件有:1、具有敏銳的洞察力。  他們會靈活應變,當環境發生變化時,會立即調整自己的佈署,不會坐視機會的失去,善於從逆境或者順境中尋找機會。

  2、能腳踏實地,堅持不懈地工作。  他們能夠從現實出發,到具體的管理的情境中去尋找自己最為恰當的管理模式,並堅持不懈努力使之成為有效的管理方式。  3、具有非凡的創造力,決不滿足於現狀。

  他們都喜歡新事物,謀求有所創造,不會滿足於現狀,抱殘守缺,不管這東西在過去是多麼有效的。他們永遠對未來都充滿希望。  4、具有很強的主動性,而非被動地去應付。

  他們主動地對待變化,因勢利導並提前做出相應的安排,而不是到了事情的最後關頭才手忙腳亂。同時他們也會根據情況對未來發展趨勢作出研判,積極尋求對策。  5、具有樂觀向上的精神,善於自我激勵。

  他們視變化為機會,並果斷地加以運用,他們有著很強的信心,善於自我激勵,在逆境中更能充分發揮他們的才能。  6、能夠冷靜自若,控制一時的衝動。  他們在任何事情上都會保持冷靜頭腦,不會盲目衝動地去做任何事情,緊緊盯住自己的目標,不允許任何事情打亂自己的佈署以及前進的步伐。

  7、具有很強的分析能力和邏輯思維能力。  他們能從繁雜的資訊中提煉自己所需要的東西,並加以分析總結,從中獲取對公司有益的資訊,結合實際予以運用,成為公司的財富。  8、具有很強的個人特性,果敢堅毅,渴望能夠採取重大而痛苦的決策。

  這一點尤為重要,在瞬息萬變、複雜紛繁的現代社會中,企業管理者成功的因素的取決於個人特性而不再是專業知識和業務技能。

5樓:劉新星

做影樓優秀管理者:提高效率15**則

法則一:制定時間管理計劃——1、計劃每月、每週、每日的行程表,在計劃上所有的每件事將在實際操作中節省至少3個小時,而且效果會更好;2、設定每項活動的完成期限或跟進日期;3、制定應急措施,幫助應付意外情況。

法則二:養成快速的節奏感,不僅提高效率,節約時間,也能給人以良好的作風印象。

法則三:學會授權。

法則四:高效的會議技巧。

法則五:養成整潔條理的習慣——1、據統計,一般公司職員每年要把61、據統計,一般公司職員每年要把6周時間浪費在尋找亂堆亂放的東西上面;保持桌面整潔,桌面上只放當天要用的檔案和物品,其他所有檔案、物品按固定位置存放,要用時才拿出來;3、建立良好的文書檔案系統,方便存檔及查閱。

法則六:專心致志,有始有終——1、不要讓突然而來的想法、主意,影響手頭上的工作,應把它記錄下來,在方便的時候再慮;2、盡理完成一項工作才開始另一項,切忌有頭無尾;3、需時較長的重要專案,應安排大塊完整的時間,避免時斷時續的工作方式,因為停頓下來費時,重新工作時,還需要花時間來調整情緒,思路和狀態,和狀態,才能在停頓的地方接下去幹。

法則七:簡化工作流程——

1、消除不必要的任務或步驟

;2、合併某些任務或步驟;

3、同步進行兩項或更多的任務或步驟;4、將任務或步驟進一步細分

;5、重新安排工作流程,使用更有效的工作方法。

法則八:一次做好,次次做好——1、所有檔案、資料只經手一次便處理好,可以採取以下行動之一:歸檔、執行、傳閱、廢棄;2、切記閱讀後不做處理,留待下次再閱讀,再處理的重複工作;保證工作的質量,避免返工帶來的浪費。

法則九:克服拖延,現在就做——1、「人並不是因為跑得不快而趕不上火車的,而是因為出發晚了才趕不上的。」;2、應做而未做的事務不斷給人壓迫感,拖延者心頭不空,因而時常感到時間的壓力,使人心力交瘁,浪費了寶貴的時間;3、克服拖延的技巧,設定完成日期,制定具體的計劃;4、安排跟進,設立獎勵。

法則十:當日事當日畢——制定每日的工作時間表,每天都將目標、結果日清日新。

法則十一:善用零散時間——1、滴水成河,用「分鐘」來計算時間的人,比用「小時」來計算時間的人,時間多59倍;2、零散的時間可用來從事零碎的工作,例如坐車、等人時,就可以學習、思考、閱讀、更新工作日程、簡短地計劃下一個行動等等;3、沒有利用不了的時間,只有自己不利用的時間。

法則十二:利用節省時間的工具——1、電子郵件、**、傳真、語音系統、電腦等;2、使用**時應開門見山,長話短說,打**前應先列出講話要點,以免遺漏;3、需要向一個以上的人傳遞資訊時,應採用電子郵件,以避免重複浪費時間;4、提高使用日常電腦軟體的技巧。

法則十三:高效的閱讀法——1、有目的地閱讀;快速略讀和重點詳細相結合;2、歸納要點,在書標記或在書標記或記筆記;3、切忌逐字閱讀;4、簡化辦公室的傳閱資料

法則十四:高質高效的睡眠——1、培養隨時隨地入睡的能力;2、注重睡眠質量,不要只注重時間長短;3、利用白天瞬間睡眠,保持旺盛精力;4、心理訓練,自我暗示與身心放鬆。

法則十五:終生學習——通過學習提高本身的技能是提高效率的捷徑。1、長期自學,定期參加各種研討會;2、多方面蒐集與專業有關的資訊,更新自己的知識結構;3、養成終生學習的習慣。

時間管理是一種習慣,也是一種心態。舉凡有成就的管理人都有四個共通的特性

即1、明確的目標;

2、積極的態度;

3、自我激勵;

4、良好的時間管理。做好時間管理,亦就是做對的事情,把事情做對。中小企業領導人與管理者,要把時間管理好,就是要堅持你的既定目標,永不放棄。

在影樓中,所有的工作都可以分成兩類:

一類是完成具體任務的工作,例如:化妝師化妝、攝影師拍攝、後期的美工製作等。這類工作都屬於具體的業務或操作,是非管理性的工作。

另一類工作則以指揮他人完成具體任務為特徵,例如:各部門的主管、店長的工作、影樓經理。他們雖然有時也完成某些具體工作,但更多的時間則是在制定計劃,設計組織結構,安排人力、物力、財力,指導和協調並檢查他人完成某些具體工作,我們把這些工作叫做管理性工作。

從事管理性工作的人就是管理者。,影樓的管理者是組織和利用影樓的各種資源去實現影樓的經營目標的指揮者、組織者。

一、影樓管理者的管理層

1 、 高層管理人員――總經理

高層管理人員是影樓企業的掌舵人,他們應該具有廣闊的視野,能系統地把握當今全球的社會、政治、經濟形勢;具有洞察力,能洞察企業內外部各種影響因素;要有全域性的戰略眼光,能對企業的戰略目標和方針進行創造性的規劃、決策和計劃。

2 、 中層管理人員——店長、人力資源部經理、市場營銷部經理等

中層管理人員是指影樓企業各級職能部門的管理人員,他們承擔著影樓日常經營活動中的各種職能工作的具體計劃、組織領導和控制工作,是影樓的中堅力量。

3 、 基層管理人員——攝影部主管、化妝部主管等管、化妝部主管等

基層管理人員是指在影樓服務、生產、銷售等經營活動一線執行管理職能的直接管理人員,包括在生產和服務 一線中起監督、指導作用的領班、主管等。他們與一線操作員工最接近,其管理水平直接影響到企業員工的積極性和對企業的忠誠度。

二、影樓管理人員的技能組合

一個管理者要想把計劃、組織、領導、控制等職能付諸於實踐,要想在千變萬化的市場競爭環境中進行有效的管理,實現影樓的經營目標,就必須使自己掌握必要的管理技能。哈佛商學院的 katg 教授認為,不同層級的管理人員所應具有的技能要求是不同的,他研究出各級管理人員最佳的技能組合,如表 1 - 1 所示。其中,專業技能是指對生產產品和提供服務的特定知識、程式和工具的理解和掌握;人文技能是指在影樓組織中建立融洽人際關係並作為群體中的一員有效工作的技能;理念技能是指從整體把握影樓經營目標、洞察企業與環境相互關係的能力。

也就是對複雜事物的分析和梳理,並進行提煉規律、邏輯原理分析的能力。對於影樓高層管理者而言,理念技能是最重要的,佔到能力構成的 42 。 7 %;對中層管理人員而言,人文技能是最重要的,佔到其能力構成的 42.

4 %;對於基層管理人員而言,專業技能是最重要的,佔到其能力構成的 50.3 %。要提高影樓企業各層次管理人員的能力時必須注意這種層次特點。

1、 專業技能

主要是指影樓管理者熟悉本影樓的業務範圍所需的技術和管理方法,包括一專業知識、專業分析能力,以及一些專業基本操作技能。例如:熟知影樓的拍攝流程,要懂得一定的拍攝、化妝、後期製作等方面的專業知識,這樣才能保證正確行使自己的職責。

2 、 人文技能

這時是指一個管理者對外與各種有關的組織和個人進行聯絡、接觸、實現溝通,贏得理解和支援,對內瞭解下屬的行為,帶領下屬發揮合作精神的能力。技術技能關係到「物事」,人文技能關係到「人事」。比如一個人際關係處理能力出眾的管理者,善於領會別人的語言和行為究竟表達什麼意思,也同樣善於按照別人的含義把自己的意見傳達給別人。

這種技能對各種層次的管理者都具有十分重要的意義。在一般情況下,一個具有良好處理人際關係能的管理者更能取得管理工作的成功。

3 、 理念技能

在影樓管理工作中管理者需要快速敏捷地分清各種因素的相互聯絡、能抓住問題的實質,並根據形勢和問題果斷地做出正確的決策。這種概念形成技能能使管理者從全域性考察影樓經營活動,採取謀求整個企業全面利益的行動。這種技能對於高層管理者來說重要性比基層和中層管理者更為突出。

一個影樓管理者應根據影樓內部各種現象來分析和研究問題的本質,並提出解決問題的方案。有分析診斷技能的管理者,不僅可以使影樓順利發展時看到隱患,並及時處理、還可使在影樓遇到挫折時,及時糾正、挽回損失。以瀚

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