1樓:騎龍士
有酒店管理系統麼?沒有的話,我幫你裝一個,電信的收費不貴,而且簡單好用
如何做好客房管理
酒店客房部要怎樣管理
2樓:匿名使用者
先設立一個制度,訂房、退房、登記、清潔、值班、安保、檢查等方面的,落實到人,然後進行逐月考核。
3樓:科裕智慧鎖
主動了解客人的訴抄求,及時襲
處理客人投訴,加強意見反饋渠道,做好接待服務工作。
客房清掃時的注意事項:1、清掃房間注意敲門的聲音大小適中,不可過急,力度過大。
2、整理房間時,要將房門開著。
3、不得在客房內吸菸、吃東西、看雜誌。
4、不得使用客房內設施。
5、清理衛生間時,應專備一條腳墊。
6、清潔客房用的抹布應分開使用。
7、注意做好房間檢查工作。
8、其它規定的常規工作。
如何搞好酒店客房部管理工作
4樓:林醬是個天使
一、抓質量,促服務,增加客房營業收入
質量應成為旅遊飯店一切工作的出發點和落腳點,以此促進飯店服務質量的不斷提高。飯店應制訂系統的質量檢查、監督體系,對出現的任何質量問題都要有落實,有反饋。質量應是全員、全過程、全方位的管理。
對客房部的質量包括服務質量和衛生質量兩方面。在抓服務質量時,首先要注意培養員工的服務意識,讓員工掌握服務工作的精髓,能夠正確理解客人和員工的關係,樹立「客人就是上帝」,「客人總是對的」的思想,並能在實際工作中積極地貫徹這一理念,把為客人提供熱情、禮貌的服務,當做自己工作的一部分和自己應盡的職責,積極主動地為客人提供服務,想客人之所想,急客人之所急,甚至想客人之所未想;其次要對員工進行強化訓練,熟練掌握服務技能,增強員工的應變能力,在堅持規範化服務的同時,儘量為客人提供個性化服務;第三要引導員工為客人提供「微笑服務」,讓微笑作為一種必不可少的因素滲入飯店為客人提供的「產品」中,同時,在服務中儘量做到能稱呼客人姓名,讓客人感到親切感;第四要注重服務效率,將效率作為衡量服務工作的重要標準之一,所提供服務的及時性和準確性直接影響客人對飯店的滿意率;最後,經常徵求客人對服務質量的意見,定期或不定期的拜訪客人,將客人的意見作為改進服務質量的切入點,認真加以改進。
二、強管理,降成本,提高客房經濟效益
加強管理是一個永恆的課題。客房部作為飯店的主要創收部門,因其管理的好壞直接影響飯店的經濟效益,所以更應重視管理。首先,客房部肩負著飯店大部分資產的管理,要對所在區域的每一項財產登記入帳,定期核對帳實是否相符,防止財產的流失和損壞,對財產要做到心中有數,不重複購置,保證合理的庫存,不積壓;二是加強流動針棉品的管理,由於其品種較多,量較大,加之存放地方不一,隨時處於流動中,所以管理難度較大,應登記入帳,隨時抽查是否正確,並查詢原因,及時分析處理;三是對低易品的管理,要制定相關規定,倡導環保意識,儘量節約每一件看似不起眼的物品;四是合理組織員工,安排員工工作,儘量節約人工費用;五是實施「節約工程」,從節約每一度電、每一噸水、每一張紙入手,最大限度的降低成本。
要知道,在市場競爭如此激烈的情況下,要想以提高營業收入來創造經濟效益,何其之難?惟有不斷降低成本,才是飯店在競爭中獲得較好經濟效益,永遠立於不敗之地的法寶。
三、重培訓,穩隊伍,增進員工隊伍素質
飯店行業的特點決定了其員工隊伍流動性相對較大,員工隊伍的流失,直接影響著飯店服務和衛生質量的高低,如何穩定員工隊伍應成為我們研究的課題。要有效地穩定客房部的員工隊伍,首先要給以一個良好的發展空間,飯店行業員工隊伍偏向年輕化,要經常研究年青人的心理,與員工經常進行交流溝通,關心員工的生活和工作,做到嚴管厚愛,讓員工真正和管理人員交朋友,做到工作時認認真真,業餘時愉愉快快;其次,正確對待員工在工作中的失誤,要給以正確引導,不能「一棍子打死」,多作思想政治工作,注重工作方法;三是,重視對員工的培訓,採取多種有效的培訓方式,讓員工始終有追求的目標,在工作的同時,自身也得到了發展。員工的培訓是一項長期的工作,不僅包括業務技能的培訓,還包括文化素質的培訓,定期瞭解分析員工存在哪些不足,針對性地對員工進行培訓,培養和造就一支高素質的員工隊伍。
四、嚴規範,理財產,搞好設施裝置維護保養
飯店設施裝置的維護保養工作是客房部的重要工作之一。對客房各項設施的保養,要制訂相關規範,採取正確的維護保養方法,及時進行維護保養;對裝置的維護保養,要認真按裝置說明書及操作中的注意事項,不得損壞裝置。同時,對客房的設施裝置,要建立帳目,做到帳物相符;對裝置建立裝置卡,記錄其維護保養情況,重要裝置有專人負責管理。
五、搞活動,娛身心,活躍員工業餘文化生活
客房部的工作規範性強,工作相對比較枯燥,日復一日,年復一年都在重複同樣的工作,易給員工產生乏味感。為了激發員工的熱情,客房部應結合實際,利用客房部的現成資源,搞一些生動有趣、激情活躍的活動。如服務技能比賽、個性化服務展示、乒乓球比賽、桌球比賽、卡拉ok賽、模擬外語服務、聯歡晚會、家鄉(家屬)聯誼座談會、參觀兄弟飯店等活動,既活躍了員工的業餘文化生活,又讓員工在活動中學到了知識和技能。
只有合理地安排一些活動,才能讓員工從枯燥乏味的工作中解脫出來,同時,增強員工的自信心、自尊心,讓員工感受到自己並不是只能打掃衛生。
六、齊動員,保安全,做好客房安全防範
客人對酒店的要求是提供熱情周到的服務,舒適優雅、乾淨衛生的客房。但這些都是以安全為前提的,安全需要是客人的每一需要,所以,安全管理是酒店,特別是客房管理的重要內容。要抓好客房部的安全防範工作,首先應制定相應的安全防範制度,對鑰匙的管理、杯具的消毒、防火等方面作出硬性的規定,並嚴格執行;其次,要引導員工樹立牢固的安全意識,時時想到安全,時時注重安全;再次,經常對員工進行安全知識培訓,特別是消防知識培訓,讓每一位都能熟練掌握各種消防設施的使用方法,增強其處理突發事件的能力;最後,要制定嚴格的獎罰制度,實行安全一票否決制。
抓安全促效益,動員全體員工共同重視,確保安全無事故。
七、擅學習,勤鑽研,促進客房管理不斷創新
隨著社會的發展,人們生活水平的不斷提高,作為客房部的管理人員,應不斷研究客人的消費需求,擅於學習有關客房發展新理論,研究客房發展新動向,勤於鑽研對客服務相關知識,擴大知識面,滿足客人不斷增長的需求層次。同時,客房管理應適應發展的要求,不斷創新。
總之,要搞好旅遊飯店客房部的管理工作,是一項系統工程,要顧及方方面面,雖說客房部的管理不是一門尖端科學,但要搞好它也並非易事。
酒店客房部庫房如何管理 20
5樓:匿名使用者
首先分好類別!各個種類的貨理清楚後,確定是按什麼方式進出貨物,布草;如果之前開業時有確定控貨方法,最好儘量沿用!沒有的話,一般客房部東西部向採購部那麼多,可以按先進先出法!
6樓:匿名使用者
一、持積極的態度
在酒店進入試營業階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現出急躁情緒,過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態 度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應把注意力集中在追究誰的責任上,而應研 究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領班及服務員上班輪值表,負責區域的,制訂月(周)工作計劃,員工每月工作評估。
2、檢查督導下屬員工工作的規範化,並使其處於良好狀態。
3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對客人服務工作的質量標準。客房部的清潔工作量大、時間緊,強調清潔中的注意事項,使服 務員充分理解,杜絕「走捷徑」等情況的發生,在佈置任務後的及時檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛生及徵求長住客人意見,做好提供記錄服務。
5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。
6、處理樓層的突發事件,隨時解決客人的疑難問題。
7、督促裝置故障的維修,保證房間處於正常狀態。
三、加強對成品的保護
為加強對飯店成品的保護,可採取以下措施:
1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制,客房部需對如何保護設施、裝置做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯後,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴 格的控制,此時,要安排服務員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時,還應放報廢的床單,以確保地毯不受到汙染。
3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養,不僅可使地毯保持清潔,而且還有助於從一開始,就培養員工保護飯店成品的意識,對 日後的客房工作將會產生非常積極的影響。
四、加強對鑰匙的管理
客戶部工作繁雜,服務員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的後果 。客房部首先要對所有的鑰匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領用制定嚴格的制度。
例如,可以在每天的簽到簽退流程裡順帶加上對 樓層鑰匙的領用和歸還一同簽字,使用者不得隨意將鑰匙借給他人,不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運轉
1、按規範手冊的具體內容要求員工的禮節禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕,對顧客微笑服務。培養員工的良好習 慣是做好客房工作的關鍵所在,對今後工作影響極大。
2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交**制度,開始使用**;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。
3、注意後 臺的清潔、裝置和傢俱的保養,各種清潔保養計劃逐步開始實施。加強對客房內設施、裝置使用注意事項的培訓,與工程部門保持密切聯絡。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動與前廳部經理保持密切的聯絡,根據前廳的要求及酒店客房現狀,主動準備好所需的客房。酒店一般開業總是匆匆忙忙,搶出的客房 也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部管理人員在檢查時卻發現,所要的客房存在著這樣或那樣的一時 不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至於影響到客房的質量和客人的滿意度。
這個問題經過事先的充分協商解決起來不難。
七、加強安全意識培訓,嚴防各種事故發生
由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓,平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失,特別注意火 災隱患,發現施工單位在樓層動用明火要及時彙報。此外,還須增強防盜意識,應事先**詢問客人可否接見來客,避免服務人員過分熱情, 隨便為他人開門的情況。發現可疑人員做好記錄,加強與保安部門的聯絡
酒店客房部的安全管理職責是什麼,酒店保安的職責是什麼 ?
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怎樣做才算是合格的酒店客房部主管
1 負責對所轄樓層客房的接待服務工作實行督導 檢查,保證客房接待的正常 順利進行,直接對客房部經理負責。2 掌握所屬員工的思想和工作情況,充分發揮班組長的作用。善於說服動員,作耐心細緻的思想工作。3 根據具體的接待任務,組織 調配人力。對vlp接待,協助班組掌握佈置規格和要求。4 每天巡視客房佈置 ...