新工藝白茶是怎樣的？
1樓：巨集逸白茶
新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新白茶對鮮葉的原料要求如同白牡丹一樣，在初制時，原料鮮葉為掉後，迅速進入輕度揉捻，再經過乾燥工藝而成。
白茶的加工工藝是什麼？
2樓：月似當時
白茶的加工工藝是曬或文火乾燥後加工。白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。
由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。
其精製工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4～5%時，趁熱裝箱。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
3樓：網友
白茶的傳統工藝分為萎凋和乾燥兩大工序，其中萎凋是白茶初制的核心過程，也是形成白茶品質特徵的核心工序。萎凋是指將茶葉攤放在萎凋工具上，在適宜的溫度、溼度等環境條件下，促使葉張失水的過程。萎凋會受到鮮葉原料、萎凋環境的溫度、溼度、空氣流通度、推葉量以及萎凋時間的綜合影響。
白茶製作工藝的特點有哪些？
4樓：斂晗昱
白茶的製作工藝是一種特殊和最自然的過程。它不炒不揉，而是採用自然萎凋，複式萎凋或加溫萎凋的方式進行鮮葉水分蒸發，然後再用文火慢慢進行乾燥。因製作工藝簡單，程式少，在很大程度含鋒上保留了茶葉中酶的活性，同時又不促進氧化作用。
作為一種健康的飲品，白茶含有豐富的茶多酚，茶氨酸，茶多糖等有益物質，具有降低血脂，減少自由基，抵抗輻射等功效，因此適當的品飲有利於身心。 研究發現正常存放的老白茶比新白茶在某些地方具有更加突出的功效，也要歸功於製作工藝的簡單。
白茶最主要的特點是毫色銀白，所以素有「綠妝素裹」之美感，葉底嫩、芽頭肥壯、湯色黃亮，沖泡後品嚐滋味可口鮮醇，還能起到藥理的作用。白茶的主要品種有白牡丹、銀針、貢眉、壽眉等，其中白毫銀針那全是披談御晌滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛，其湯色淺黃鮮拆亂醇爽口飲後令人回味無窮。
白茶顧名思義這種茶就是白的，採摘後，只需要經過殺青不需要揉捻，再經過曬乾就可以。希望我的對你有幫助！
白茶的工藝製作方法是什麼？
5樓：一條翻身的魚
1、萎凋。
萎凋是為了讓茶葉變輕變軟，增加細胞的通透性，促進茶葉裡面的內含物質進行化學反應，從而產生茶葉獨有的清香。萎凋又分為日光萎凋和室內萎凋。
日光萎凋：將白茶的芽葉均勻地放在篩子上，天氣晴朗的時候，在太陽底下晾曬一天即可達到七八成幹，晾曬的過程中要減少翻動，以免損傷芽葉。
按照傳統的製茶工藝，福鼎白茶採用的是日光萎凋，不過由於技術的發展，根據不同的天氣狀況，會使用室內加溫萎凋進行輔助。操作得當的話，不僅不會損害白茶的滋味，還可以避免因為天氣因素影響白茶的質量。
2、乾燥。乾燥的目的是為了降低茶葉中的含水量，防止茶葉發酵變味，同時還能提公升茶葉的香氣。乾燥的時候，把茶葉放入焙籠裡面，用炭火低溫烘焙，讓水汽慢慢地蒸發出去，在烘焙的同時還要小心翻動，既要保證茶葉充分乾燥，又要防止茶葉手受損。
木炭的選擇也很有講究，白茶烘焙的炭火要不含雜質，沒有異味，不會冒煙，大多選擇硬木炭或是果木炭。
3、揀剔。揀剔是要把茶葉當中變黃、變焦的葉片，以及其餘雜質挑選出來，保證茶葉的潔淨。揀剔的時候要眼明手快，既要保證挑選地足夠乾淨，又要小心不要折斷、弄碎了茶葉。
4、復火。復火是為了進一步乾燥茶葉，再次降低茶葉中的含水量，提高香氣。在復火之前，有時候還會進行勻堆、拼配，再進行復火，最後才是裝箱。
新工藝白茶。
為了適應港臺地區的需求，在1968年的時候，福鼎的乙個茶廠研發了一種新工藝的白茶。和傳統白茶不一樣的是，新工藝白茶在傳統白茶的製作工藝基礎上，加入了「揉捻」的步驟。
經過輕度揉捻的新工藝白茶，香氣帶有一點烏龍茶的馥郁，味道也更加濃厚一些，湯色也偏橙紅。新工藝白茶在白茶當中屬於中低端的產品，不過因為其獨有特色，也有不少人更喜歡新工藝白茶。
6樓：網友
白茶的製作工藝講解，與純日光工藝的鑑別。
白茶的工藝製作
7樓：春天風響
白茶的基本工藝介紹如下：
白茶作為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。工藝主要包括萎凋、烘焙（搭鉛或陰乾）、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。具體流程為：
1、採摘，白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早採、嫩採、勤採、淨採。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕採輕放叢咐。竹簍盛裝、竹筐貯運。滲枝純。
2、萎凋，採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達。
七、八成干時，室內自然萎凋和複式萎凋都需進行並篩。
4、儲存：茶葉幹茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時後開啟，進行包裝。
新工藝白茶一做出來就有部分藥效，而且這種茶葉**較低，價效比是很高的，如果茶友覺得老白茶太貴，又等不急新茶變老茶，可以買一些新工藝白茶回來解解饞，但是如果囤茶的話，建議不要去囤新工藝白茶。
白茶製作工藝
8樓：桂林先生聊生活
白茶製作工藝為：採摘、萎凋、並篩、乾燥等工序。
1、鮮葉採摘。
一般採摘大白、水仙茶樹品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料。
採單芽製作白毫銀針，或通過採一芽一葉的原料的基礎上再通過人工抽針（即摘取芽頭）製作白毫銀針。採一芽一至二葉製作白牡丹。採一芽二至三葉製作貢眉。
採一至三葉帶駐芽嫩梢或葉片製作壽眉。採摘環節要注意保證茶青的新鮮度，避免物理損傷等。
2、萎凋。萎凋是白茶的關鍵工藝，茶鮮葉通過萎凋，失去水分，輕微發酵，達到白茶的品質狀態。白茶萎凋適宜的溫度在20℃~25℃，相對溼度在60%~80%之間，萎凋葉含水率在10%~15%。
白茶萎凋時間需在36h~72h之間白茶品質較好。
時間過短則氧化不充分，多酚類含量高，青氣重且帶苦澀味，時間過長則生化成分消耗過多，滋味淡薄且色澤偏暗。
3 、並篩。
將萎凋葉進行並篩，促進茶多酚酶的氧化作用，去除青氣，增加滋味的濃醇度。並篩厚度一般在25cm~35cm，溫度控制22℃~25℃；並篩時間視萎凋葉的實際情況而定。
4、乾燥。<>
通過乾燥萎凋適度葉，固定品質，發展茶香，形成白茶產品。白茶乾燥溫度一般掌握在80℃~90℃，烘乾後茶葉水分在5%~7%。
白茶和花茶是不是一種樹上的茶，只是加工工藝不一樣
你小子飛飛 白茶和花茶不是同概念的茶，加工藝更不一樣。白茶指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶 花茶是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深。白茶 屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳...
喝白茶有哪些好處呢 白茶的成份有哪些
白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。外形芽毫完整 滿身披毫 毫香清鮮 湯色黃綠清澈 滋味清淡回甘。具有促進血糖平衡 明目 保肝護肝等功效。 促進血糖平衡。白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控...
形容白茶的句子有哪些，形容茶優美句子
形容白茶的句子如下 清香悠悠白牧丹 聞香品茗如八仙 老白茶中生葉味 神韻精髓陶亦然 北苑靈芽天下精，要須寒過入春生，故人偏愛雲腴白，佳句遙傳玉律清。太姥山古有白茶，今呼白毫銀針，新者性涼，色香俱絕 而尤以鴻雪洞為最，共同犀角，為麻疹聖藥，運銷國外，價同金埒。世界白茶在中國，中國白茶在福鼎，國之白茶和...