1樓：匿名使用者
我國民間俗諺有云：「冷在三九，熱在三伏。」而大暑節氣正值三伏天裡的中伏，是我國一年之中日照最多，氣溫最高的時間段，人體在這時候容易傷津耗氣，應該通過合理的飲食來補養身體。
那麼，大暑吃什麼？大暑吃什麼才養生？北方大暑吃什麼？
三大節氣食俗分別是什麼？今天小編就為你介紹，北方大暑吃什麼。
北方大暑吃什麼
1、流行「貼伏膘」
大暑來臨前後是一年中最熱、農作物生長最快、最關鍵的時期。既為酷熱節令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為「貼伏膘」。這個時候，北方人的習俗是吃麵條、餃子、雞蛋等，北京俗語為「頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，北京人還會做冰鎮酸梅湯沿街叫賣。
而伏日吃麵這一飲食習慣，據史書上記載，至少三國時期就已開始了。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統習俗裡，麵食正是開胃解饞的食物。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。
二伏天吃熱湯麵可以讓人們身上發汗，去除體內的潮氣和暑氣。而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著農閒補充營養，強壯體魄去迎接秋天的收穫。
2、喝蓮子湯
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據《帝京歲時記勝》載：「六月盛暑，食飲最喜清新。
京師蓮食者二；內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜幹用。」《清稗類鈔》也說：「京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊於中」，用以宴客。
中醫學則認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。
蓮子湯的具體做法，是先把蓮子去蕊，然後放到水中浸泡一個小時；其間把銀耳撕碎洗乾淨，然後用清水沖泡一會兒；取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個小時，直至湯色變成透明色的，加入適當的冰糖就可以了。
3、「喝暑羊」
山東南部地區在大暑到來的時候有「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。在山東棗莊，不少市民大暑這天要「喝暑羊」，這一習慣據說與當地的農事、氣候有關，棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。
是一個短暫的農閒期。
此時夏收初過，人已疲憊，正該休息享受一下，但是按照農村的條件，有什麼好吃的呢？吃個新麥饃饃，狠狠心再殺只羊，還不捨得自己吃，得把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，一起回孃家來吃新麥饃饃，喝羊肉湯。
就這樣，你家閨女接回來了，我家也不能落後，也要蒸新面饃饃，也要殺只羊，也要把閨女接回來「喝暑羊」……久而久之，這個習慣在鄰里一傳十十傳百，慢慢也就成為一方民俗了。
而在營養學方面，專家對「喝暑羊」也進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，人體排汗的同時，可帶走五臟積熱，還能排出體內毒素，是有益健康的做法。
節氣由來
大暑是農曆二十四節氣中的第十二個節氣，此時太陽到達黃經120度。
《通緯·孝經援神契》：「小暑後十五日鬥指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初後為小，望後為大也。」
這時正值中伏前後，中國大部分地區為一年最熱時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期。中國勞動人民將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。
」世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮溼；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑溼減弱，天氣開始向立秋過渡。
典籍記載
大暑，六月中。解見小暑。
腐草為螢。曰丹良，曰丹鳥，曰夜光，曰宵燭，皆螢之別名。離明之極，則幽陰至微之物亦化而為明也。
《毛詩》曰：熠耀宵行。另一種也，形如米蟲，尾亦有火，不言化者，不復原形，解見前。
土潤溽【rù】暑。溽，溼也，土之氣潤，故蒸鬱而為溼；暑，俗稱齷齪，熱是也。
大雨時行。前候溼暑之氣蒸鬱，今候則大雨時行，以退暑也。
2樓：汐顏
北方大暑吃什麼：三大節氣食俗分別是：「喝暑羊」、「貼伏膘」、喝蓮子湯。
「喝暑羊」，山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。
「貼伏膘」，大暑來臨前後是一年中最熱、農作物生長最快、最關鍵的時期。既為酷熱節令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為「貼伏膘」。
喝蓮子湯，明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據《帝京歲時記勝》載：「六月盛暑，食飲最喜清新。
京師蓮食者二；內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜幹用。」《清稗類鈔》也說：「京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊於中」宴客。
大暑節氣吃什麼食物好 每個地區都有不同食俗
3樓：愛國者搗個蛋
大暑節氣吃什麼 大暑的飲食習俗
吃仙草廣東：廣東有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物。
為重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。莖葉晒乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。
燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
吃薑汁調蛋
浙江：大暑送「大暑船」活動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。「大暑船」完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造，長8米、寬2米、重約1.
5噸，船內載各種祭品。活動開始後，50多名漁民輪流抬著「大暑船」在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。「大暑船」最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。
隨後，這艘「大暑船」被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生活安康。台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，薑汁能去除體內溼氣，薑汁調蛋「補人」，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。
吃鳳梨臺灣：大暑節臺灣周圍的海域大多佈滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：
大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是「半年節」，由於農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嚐,象徵意義是團圓與甜蜜。
吃荔枝福建：「過大暑」講究吃荔枝。大暑，按福建莆田習俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做「過大暑」。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養價值和吃人蔘一樣高。是日，荔枝價再高，市民仍熱買。
荔枝是莆田特產，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優良品種，古今馳名。在莆田，大暑前後，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。按照習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。
吃麵條大暑到，臨沂城鄉就有大暑「喝暑羊」(即喝羊肉湯)或者吃麵條的傳統習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一隻羊，做上一鍋涼麵條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃麵條，熱熱鬧鬧過大暑。
北方大暑習俗：北方大暑吃什麼傳統食物
4樓：匿名使用者
北方在大暑的習俗就是吃麵條、暑羊、蓮子湯。北京俗語為「頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。同時各地也因地制宜，略有不同。
例如作為麵食大省的山西，就吃涼麵、剪刀面。在河南，人們則吃燴麵。此外還有一些獨特的風俗。
1、喝暑羊
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。
2、麵條
大暑到，臨沂城鄉就有大暑「喝暑羊」(即喝羊肉湯)或者吃麵條的傳統習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一隻羊，做上一鍋涼麵條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃麵條，熱熱鬧鬧過大暑。
3、蓮子湯
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據《帝京歲時記勝》載：「六月盛暑，食飲最喜清新。
京師蓮食者二;內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅而實，宜幹用。」《清稗類鈔》也說：「京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊於中」宴客。
5樓：王小歡喜啊
北方在大暑的習俗就是吃麵條、餃子、雞蛋、喝羊湯等。同時各地也因地制宜，略有不同。例如作為麵食大省的山西，就吃涼麵、剪刀面。在河南，人們則吃燴麵。此外還有一些獨特的風俗。
大暑來臨前後是一年中最熱、農作物生長最快、最關鍵的時期。既為酷熱節令，在三伏天熱人們很是注意飲食。這個時候，北方人的習俗是吃麵條、餃子、雞蛋等。
北京人還會做冰鎮酸梅湯沿街叫賣。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統習俗裡，麵食正是開胃解饞的食物。
伏日吃麵這一飲食習慣，據史書上記載，至少三國時期就已開始了。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。
二伏天吃熱湯麵可以讓人們身上發汗，去除體內的潮氣和暑氣。而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著農閒補充營養，強壯體魄去迎接秋天的收穫。
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。
6樓：萬同光茆雙
北方大暑吃麵條、喝蓮子湯、喝暑羊。
1、流行「貼伏膘」
大暑來臨前後是一年中最熱、農作物生長最快、最關鍵的時期。既為酷熱節令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為「貼伏膘」。
這個時候，北方人的習俗是吃麵條、餃子、雞蛋等，北京俗語為「頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，北京人還會做冰鎮酸梅湯沿街叫賣。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統習俗裡，麵食正是開胃解饞的食物。
伏日吃麵這一飲食習慣，據史書上記載，至少三國時期就已開始了。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。二伏天吃熱湯麵可以讓人們身上發汗，去除體內的潮氣和暑氣。
而三伏天吃烙餅和雞蛋則是讓人們趁著農閒補充營養，強壯體魄去迎接秋天的收穫。
2、喝蓮子湯
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據《帝京歲時記勝》載：「六月盛暑，食飲最喜清新。
京師蓮食者二;內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽;外河堅而實，宜幹用。」《清稗類鈔》也說：「京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊於中」宴客。
中醫學認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。
先把蓮子去蕊，然後放到水中浸泡一個小時;其間把銀耳撕碎洗乾淨，然後用清水沖泡一會兒;取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個小時，直至湯色變成透明色的，加入適當的冰糖就可以了。
3、「喝暑羊」
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。
棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。是一個短暫的農閒期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。
農村有什麼好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不捨得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回孃家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。
你家閨女接回來了，我家也不能拉後，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。於是便成了一方民俗。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。
一般說來，大暑節氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期，是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數最集中的時期，也是華南東部35℃以上高溫出現最頻繁的時期。大暑也是雷陣雨最多的季節。
大暑養生，大暑節氣是什麼時候，大暑吃什麼養生，大暑
於公曆每年的7月23日或24日，太陽到達黃經120度時為大暑。大暑節氣正值三伏天的中伏，是一年中最熱的時期，氣溫最高，也是喜熱作物生長速度最快的時期。大暑宜食苦昧食品.苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱 促進血液迴圈 舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩 醒腦提神，且可增進食慾...
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