1樓：
核桃吃當然要去皮吃。核桃皮沒有任何營養。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃難撥的是好核桃嗎
2樓：很想遇見您
方法/步驟
1吃核桃除了人人都耳熟能詳的補腦的一個好處外，還有很多的好處例如：益心臟 ，助美顏，核桃還能抗衰老，補充微量元素等等人體所需的營養元素；而最為人熟知的補腦這裡其實人們大多都有一個誤區都以為核桃直接補的鬧，其實不然 核桃實者補的是腎，而腎分泌的腎精可以提供大腦所需的微量元素，這就是人們常說的‘核桃能補腦’的原因
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2面對堅硬的核桃人們通常的方法無非就是 砸，敲 ，夾，小刀撬等等一些方法弄出的核桃易碎不說最少一個核桃的二分之一都吃不到了 ，這種方法相信不少人都幹過
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31.先用鍋子燒開水：
2.把核桃裝盤放進鍋中蒸7到8分鐘，另旁邊準備一些涼水；
3.把蒸完的核桃迅速倒入涼水中
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4利用熱脹冷縮的原理 核桃就可自行裂開你只要輕輕動手一掰就能得到一顆顆完整的核桃 ，這樣大家就可以享用美味的
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end注意事項
蒸8分鐘左右為宜
倒入涼水
如何巧剝核桃皮?
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：鮮核桃數枚bai；斬du骨頭菜刀一把手剝zhi新鮮生核桃的做法dao
1、這是樹上摘
版下的新鮮核桃，綠色的外皮權不好處理
2、可以用斬骨刀輕輕的，將一個完整的核桃一分為二3、再用刀將核桃二分為四。這時候用手稍微掰一下。
4、嫩嫩的核桃肉就下來啦
4樓：匿名使用者
一招鮮：人們一般都是砸核桃取仁，但用此法很難獲得完整的核桃仁。其實，要想剝出完專整的核桃仁屬不難。
先將核桃放入蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。
1.什麼工具都沒有,用門角夾,橫豎各夾一下,力度適當,保證核桃完整(我經常這麼幹:)
2.用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整
3.用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下
4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手
注:如果不想吃挨著核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了
5樓：匿名使用者
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘,取出放入冷水中泡3分鐘,撈出逐個破殼就能取出整個果仁。再將果仁放入熱水中燙一會兒，內皮也好剝了,
還有就是去超市買個核桃夾子一夾就好...
6樓：連嘉悅牢義
1.什麼工具都復
沒有,用門角夾制,橫豎各夾一下,力度適當,保證核桃完整(我經常這麼幹:)
2.用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整3.用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下
4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手
7樓：仰慈卞清韻
我有幾種方法bai
1。現用熱du水煮一下
再放在冷zhi水裡面泡下
就很dao容易開啟了
利用了熱藏版
冷縮這是從電視權上開來的。
2。我自己百試不爽的一招
用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的）刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對著核桃的線（突著的一條線）之後把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出來的很完整這招很有用
3。最土的一種方法
用錘子砸
用門框壓
姥姥說過,先將生的核桃煮一下,然後去皮下鍋炒,這樣不會破壞原有的核桃香味
8樓：江樹傅幻桃
剝完抄整的核桃仁
步驟：襲
1、把完整核桃bai放入小鍋中du用滾燙的開水把核桃煮5-6分鐘（或者，將zhi核桃置dao
於鍋內，大火蒸10分鐘）；
2、撈出,
立即放入冷水中浸3分鐘；
3、然後敲或砸，都可以得到完整的果仁（有時會出現裂縫，沿縫把殼剝開就可得到完整的果仁）。
原理：核桃殼有一些縫隙，在蒸的時候，水蒸汽進入了裡面，裡面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增強。所以再敲擊的時候，變軟的果仁就不易碎了，一般可完整撥出來。
剝核桃仁上的皮
先蒸去殼後，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了，吃起來更香。
核桃的適宜食用量為每天5-6個，約20-30剋核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏洩者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
吃山核桃和美國核桃是否能代替紙皮核桃補腦
可以替代，兩者都可以起到補腦的作用。核桃營養價值 1 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能 2 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用 此外，核桃還可用於 非胰島素依賴型糖尿病 核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝...
紙皮核桃和薄皮核桃的區別是什麼呢？
前者它的皮像紙一樣薄，而且它的形狀是扁圓的，兩面是尖尖的，它的蛋白質含量非常的高，或者它的需要的土壤就非常的豐富，而且它的含油量特別的多，也特別容易成活。核桃皮厚度不同 紙皮核桃皮薄得厲害，薄皮核桃是紙皮核桃與普通核桃中間的厚度。油脂含量不同 紙皮核桃的油脂含量比薄皮核桃的油脂含量高。核桃形狀 紙皮...
煮雞蛋如何不護皮，煮熟的雞蛋不好撥皮是怎麼回事？
知足常樂 煮雞蛋的時候首先用大火煮開之後然後轉小火煮2 3分鐘自動晾涼，這樣剝雞蛋的時候容易不護皮！ 恰恰熊 煮雞蛋的時候，如果水大了，在沸騰的時候會讓雞蛋煮破皮。最好的辦法是把雞蛋打入盛有稍許水的碗中，在鍋裡蒸，這樣可以蒸出完整的荷包蛋。 宮谷 不但獲批的關節主要是時間短的關係，放完涼水裡面就不會...