1樓：
與澱粉是物理變化，與光學有關，不發生化學反應。
2樓：匿名使用者
必須是單質的碘才會是澱粉變成藍色哦.化合的可不行.呵呵
3樓：其實我是射手
與澱粉發生絡合生成藍色的絡合物
4樓：充鴻光
澱粉，但可能不是反應。
5樓：慶梅花懷詞
般是變藍的。
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
為什麼碘遇澱粉或糊精會出現不同的顏色呢?
以前認為，澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同，因此呈現的顏色不同。這種解釋的有力根據是碘的澱粉液在加熱時藍色消失。
這就被認為是加熱後分子動能增大，引起解吸的緣故。
近年來用先進的分析技術(如x射線、紅外光譜等)研究碘跟澱粉生成的藍色物，證明碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。
什麼是包合物呢?直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長長的螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位。
碘跟澱粉的這種作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑0.13
pm繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。
澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量範圍是32
000～160
000時，包合物的顏色是藍色。分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。
下表就是澱粉的聚合度和生成碘包合物的顏色。
澱粉的聚合度和生成碘包合物的顏色
葡萄糖單位的聚合度
3.87.4
12.9
18.3
20.2
29.3
34.7以上
包合物的顏色
無色淡紅紅棕紅
紫色藍紫色
藍色澱粉跟碘生成的包合物在ph＝4時最穩定，所以它的顯色反應在微酸性溶液裡最明顯。
碘液為什麼會變藍，遇上什麼會變色
6樓：匿名使用者
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。 首先，澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同，因此呈現的顏色不同。
這種解釋的有力根據是碘的澱粉液在加熱時藍色消失。這就被認為是加熱後分子動能增大，引起解吸的緣故。 近年來用先進的分析技術(如x射線、紅外光譜等)研究碘跟澱粉生成的藍色物，證明碘和澱粉的顯色除吸附原因外，主要是由於生成包合物的緣故。
直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子縮合而成螺旋狀的長螺旋體，每個葡萄糖單元都仍有羥基暴露在螺旋外。碘分子跟這些羥基作用，使碘分子嵌入澱粉螺旋體的軸心部位。碘跟澱粉的這種作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
在澱粉跟碘生成的包合物中，每個碘分子跟6個葡萄糖單元配合，澱粉鏈以直徑0.13 pm繞成螺旋狀，碘分子處在螺旋的軸心部位。 澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。
在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。例如，直鏈澱粉的聚合度是200～980或相對分子質量範圍是32 000～160 000時，包合物的顏色是藍色。分支很多的支鏈澱粉，在支鏈上的直鏈平均聚合度20～28，這樣形成的包合物是紫色的。
糊精的聚合度更低，顯棕紅色、紅色、淡紅色等。
7樓：轉角_晴天
直鏈澱粉遇碘呈藍色,這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction),而是產生相互作用(interaction),而是澱粉螺旋**空穴恰能容下碘分子,通過範德華力,兩者形成一種藍黑色錯合物.實驗證明,單獨的碘分子不能使澱粉變藍,實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(i3).
8樓：鏡浩翦冰藍
常說的碘遇澱粉變藍，是說的直鏈澱粉溶液遇碘溶液變藍。碘溶液中，常用所以碘溶液中有碘的單質分子。碘鹽撒在士豆上是不會變藍的。
9樓：匿名使用者
碘遇到澱粉溶液會變藍，發生化學反應，生成了顯藍色的物質
10樓：洋念文
點葉遇上澱粉會變藍，發生化學反應
為什麼澱粉遇碘變藍？反應原理是什麼？
11樓：尼姆無憂
這主要取決於澱粉本身的結構。澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉（佔10—30%）和支鏈澱粉（佔70—90%）組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。
其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉米），從而使澱粉變為深藍色。
12樓：繁星點綴的夜
澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），是一種絡合反應
碘酒與什麼反應能變色
13樓：元元
遇到澱粉變藍。澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
天然的澱粉組成成分可以分為兩類：直鏈澱粉和支鏈澱粉。《直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。
直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯米中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉米、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。
參考資料
14樓：莫使伯牙琴絕
碘酒遇澱粉變藍色
碘酒與硫代硫酸鈉反應，顏色消去
碘酒通入so2，顏色消去
碘酒與氯酸鉀反應，顏色消去，生成黃綠色氣體碘酒加氫氧化鈉反應，顏色消去。。。
15樓：雙璽靈門
1 和銀離子反應,生成碘化銀,有淡黃色
2 遇到澱粉變藍。
澱粉遇到碘酒，為什麼會變成藍色這種藍色的物質是什麼
16樓：城市秋天
澱粉遇到碘酒會變色，是澱粉與碘酒反應，生成了一種包合物，碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了，這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
碘酒中的碘具有強氧化性，而維生素c具有還原性，兩者可以發生氧化還原反應，使碘變為無色的碘化物。
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
擴充套件資料
1、用澱粉溶液在白紙上寫字，晾乾以後就看不到字跡了，用棉花蘸上碘酒在上面擦一擦，原來看不見的字跡，就會變成藍色的字顯示出來，這就是電影裡面看到的寫密信。
2、碘對動植物的生命是極其重要的。海水裡的碘化物和碘酸鹽進入大多數海生物的新陳代謝中。在高階哺乳動物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲狀腺內，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。
17樓：龍門科站
在家就可以做的科學小實驗，讓孩子在家就能學習科學知識
18樓：
因為它會產生一種男子植物是非常厲害。
19樓：
溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，由分子內氫鍵相接捲曲成螺旋狀。加入碘酒[主要為碘化鉀],存有的遊離碘分子鑽入螺旋當中空隙，經範得華力與直鏈澱粉聯在一起，澱粉*碘絡合物。絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，從而使澱粉變為深藍色。
20樓：和雅布藝
這是個科學道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
澱粉遇碘變藍的反應原理是什麼？
21樓：尼姆無憂
這主要取決於澱粉本身的結構。澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉（佔10—30%）和支鏈澱粉（佔70—90%）組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。
其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉米），從而使澱粉變為深藍色。
澱粉遇碘變藍,有什麼物質可以與藍色中和嗎
22樓：房老師
答：需要在溶液中加入強還原劑，使碘還原為碘離子，藍色就消失了。
加入黃色溶液可以和碘澱粉的藍色，「中和」為綠色。
23樓：匿名使用者
可以氧化碘的物質可以中和藍色。
碘酒與什麼反應能變色？
24樓：bug兔
碘酒遇澱粉變藍色；
碘酒與硫代硫酸鈉反應，顏色消去；
碘酒通入so2，顏色消去；
碘酒與氯酸鉀反應，顏色消去，生成黃綠色氣體；
碘酒加氫氧化鈉反應，顏色消去。
碘遇到澱粉為會變出藍色的原因：
原因是碘和直鏈澱粉形成了「包合物」，從而顯現出藍色。具體來說就是直鏈澱粉螺旋捲曲，圍出了一個「圓筒」，而碘分子則填充在裡面。
正式這種結構，讓碘和澱粉發生了奇妙的反應。
25樓：小羊羊
1.火柴燃燒的煙霧可以使碘變成無色的碘離子。
2.碘酒遇到維生素c變無色
3.碘酒遇澱粉變藍色
4.碘酒加氫氧化鈉反應，顏色消去
什麼東西遇碘會變藍，碘液為什麼會變藍，遇上什麼會變色
任何物質遇碘是否都會變藍呢？化學老師現場驗證，化學太神奇了！碘液為什麼會變藍，遇上什麼會變色 直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫 紫 橙等顏色。首先，澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同...
為什麼澱粉遇碘變藍，是碘液遇澱粉變藍,還是澱粉遇碘液變藍
般是變藍的。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫 紫 橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。為什麼碘遇澱粉或糊精會出現不同的顏色呢?以前認為，澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短...
澱粉遇到碘液會變什麼顏色，澱粉遇碘會變成什麼顏色？
直鏈澱粉遇碘呈藍色,支鏈澱粉遇碘呈紫紅色,糊精遇碘呈藍紫 紫 橙等顏色.這些顯色反應的靈敏度很高,可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法,也可以用它來分析碘的含量.紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度.為什麼碘遇澱粉或糊精會出現不同的顏色呢?以前認為,澱粉能吸附碘,使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移...