1樓：魯工伏以彤
味精又稱味素，是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉(c5h8o4nna·h2o)
味精的主要成分是什麼？
2樓：匿名使用者
穀氨酸鈉
穀氨酸鈉也稱為msg或味精，是一種穀氨酸的鈉鹽，屬於自然形成的最豐富的非必需氨基酸之一。 美國食品和藥品管理局已把msg歸入為一般認為安全 (gras) 之列，而歐盟則視其為一種食品新增劑。msg具有hs** 29224220 以及e編碼 e621。
msg的穀氨酸鹽與其他食品**的穀氨酸鹽均具有相同鮮味。它們在化學上是相同的。食品工業生產廠商視msg為一種增味劑進行銷售和使用，因為它可以平衡、融合和使其他味覺的整體感受變得豐富。
誰知道味精的主要成分是什麼？
3樓：我真心不是球迷
味精的主要成份是穀氨酸鈉，是由小麥大米等糧食經發酵提純的結晶，用於調味，所以叫味精。工藝對環境汙染有點大
4樓：路田甜甜
味精的主要成分是穀氨酸鈉，通俗的說是一種特殊成份的鹽，由鈉離子與穀氨酸根離子組成。鈉離子是一種金屬元素，穀氨酸則是一種有益於人體的氨基酸成份。在煉製味精的過程中，提取了經發酵提純的穀氨酸鈉結晶，是非常提鮮的調味品。
5樓：匿名使用者
它的成分就是穀氨酸泥。
6樓：匿名使用者
未經裡面有化學成分。吃的多了對人體有傷害。
味精的主要成分是什麼？和雞精有什麼區別？
7樓：枇杷**
雞精和味精主要成分都是穀氨酸鈉，它們之間有什麼區別？
味精的主要成分是什麼？
8樓：boy我最靚
味精的主要成分就是穀氨酸鈉，味精具有提鮮的作用，一般做菜餚的時候都會放一定的味精。
9樓：匿名使用者
味精的主要成分是穀氨酸鈉，他是從穀物中提取的，主要是可以增加菜品的鮮味
味精的主要成分是什麼？
味精的主要成分是什麼
味精的主要成分是什麼？
10樓：小羽
譯味精，又名味氛它的主要成分是穀氨酸鈉。谷氮酸是一種氮基酸。谷氮酸鈉是一種穀氨酸的鈉鹽。
是一種無色無噢的晶體，在232℃時熔化。谷氮酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克。味精的主要作用是增加食品的鮮味。
11樓：
穀氨酸鈉，也會摻些鹽
味精的主要成分是什麼？
12樓：抹茶蛋糕
以澱粉為原料，經發酵精製而成，含穀氨酸鈉99%以上（我家味精瓶子上是這樣寫的）
13樓：匿名使用者
穀氨酸鈉 它的化學式是c5h8no4na 是一種由鈉離子與穀氨酸根離子形成的鹽
14樓：匿名使用者
主要成分為穀氨酸鈉。
具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
15樓：韓立群
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味精的主要成分，味精主要成分
味精 化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。味精還有緩和鹼 酸 苦味的作用。穀氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健...
味精是什麼，味精的主要成份是什麼？
天邪 味精也叫味素，化學名稱叫穀氨酸鈉。它是一種白色晶體，常用麵筋或大豆為原料經過化學加工而製成。是一種調味品，供人們食用。味精能水解成穀氨酸 氨基酸的一種 它具有強烈的鮮味。不過，在使用時應特別注意溫度，注意烹飪方法，不要過早的放入味精，因為穀氨酸鈉在120度以上會發生化學變化變成焦穀氨酸鈉，不僅...
味精放多了會苦嗎，有誰知道味精放到湯裡煮久了會不會變苦
不太確定的猴子 不會。味精易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。味精還有緩和鹼 酸 苦味的作用。味精在體內具有重要的生理功能，穀氨酸非人體必需氨基酸，但它參與許多代謝過程，因而具有較高的營...