1樓：信必鑫服務平臺
1.野生葛根粉的顏色不是純白色，而是有點淺黃和深灰色。
2.將葛粉倒入鍋中。
3.加入三倍體積的葛粉水倒入鍋中，攪拌融化均勻(如果做茯苓涼皮，葛粉和水的比例是1:3，如果服用可以是1:4或1:5)。
4.轉小火繼續攪拌。隨著溫度的公升高，逐漸有凝固的跡象。
5.厚的。6.最後變成深棕色，完全透明，就沒事了。期間要一直沿著乙個方向努力混。
7.關火，趁熱倒入盤中，晾一會，放入冰箱冷藏三小時。如果冷藏乙個小時，就可以了。
8.將絲瓜洗淨，用剃鬚刀刮乾淨。應該是配合涼皮的外觀，所以選擇厚一點的眼部剃鬚刀。
2樓：網友
葛粉版涼粉的做法。
主料。葛根粉40克。
輔料。溫水60克 開水250克。
葛粉版涼粉的做法。
把葛粉用溫水調開。
加入開水，一定要拼命攪拌！
剛開始會有點塊塊，多攪一會就好了。
這樣就好了。
用小勺抹平。
放到涼透後就可以了，不放心可以插筷子，不倒就是好了。有裂紋正常。
用小刀沿碗邊劃一圈，就脫模啦！
最後切小丁，加鹽之類的一拌就好噠！
怎樣用葛根粉做涼粉
3樓：依然未央
食材：葛根粉小半碗(兩人份)，有機荷蘭黃瓜3根。(自家加工的葛根粉難免有些小疙瘩沒碾碎的，做涼粉前，要拿勺子背全部碾成粉)
野生葛根涼粉的做法。
1.野生葛根粉的顏色不是純白，有點淡淡的黃灰色2.葛根粉倒入鍋中。
3.加葛根粉三倍體積的水倒入鍋中，攪拌溶解均勻(做葛根涼粉的話，葛根粉和水的比例是1:3，如果是沖服的話，1:4或1:5皆可)。
4.開到中火，一直攪拌，隨著溫度公升高，漸漸有凝結的跡象5.愈發粘稠。
6.到最後，變成褐色的透明狀，就好了，期間要一直用力順著乙個方向攪拌7.關火，趁熱趕緊倒在盤子裡成形，晾一會後，放入冰箱冷藏三小時，冷凍的話一小時即可。
8.黃瓜洗淨，用刨絲器刨絲，要與涼粉的形狀搭配，所以選較粗的眼刨絲。
葛根粉做涼粉為啥不凝固
4樓：生活您身邊的管家
不凝固有兩種原因第一種情況可能是在製作的時候水沒有燒開。第二種情況則是涼粉和水的比例沒有調配好，放了太多的水導致涼粉凝固不起來。
首先可以在涼粉的上面蓋一層保鮮膜。
保鮮膜吸水乾燥可以幫助涼粉凝固起來。之後把涼粉靜置在陰涼處，過一會之後觀察差賀腔涼粉凝固的情況。
如果蓋了保鮮膜之後涼粉還是不凝固的話，就把涼粉放進冰箱裡冷凍，不需要冷凍太久，大概半個小時就可以了，一般來說放虛衫冰箱冷凍是可以讓涼粉凝固的。
如果冷凍後涼粉還是不凝固，說明這次涼粉製作失敗了。製作失敗的涼粉不要扔，把涼粉重新用開水兌一遍，融化後就可以重新制作一次了。
在製作涼粉的過程中一定要用開水來兌涼粉，這樣涼粉才容易凝固起來，不溫不熱的水是很難凝固起來的。完美的涼粉在製作好了之後靜拍悔置三個小時就可以自然凝固起來了。
涼粉的基本資訊：
涼粉是夏季的最愛，清熱解暑，q彈爽滑。而且涼粉製作簡易快捷，買來半成品涼粉，就可以在家嘗試diy各種自己喜歡的口味。
葛根粉條怎麼做好吃
5樓：乾萊資訊諮詢
葛根粉條做法如下：1、備好食材。葛根粉150克、炸花生公尺10克、鹽3克、醋2勺、雞精1茶匙、白糖1勺、蒜3瓣、青紅椒各1根、辣椒油2勺、生抽2勺。
2、蒜、辣椒切末備用。
3、將湯鍋中的水燒開，用手握住葛根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使葛根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到葛根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。
4、用漏勺撈出，放在涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止葛根粉粘連。
5、取一碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、雞精、一半的蒜末攪拌拌勻。
6、將涼透的葛根粉撈出，瀝乾水分，放入調料碗中拌勻，最後加上蒜末、青紅椒、炸花生公尺，淋入紅油即可。
6樓：熱愛生活的小枕
1、將葛根粉加水，加雞蛋，少量鹽調成稀糊狀，臘肉切成薄片，青椒切成大片。
2、先將臘肉片在鍋中炒一下，稍炒出些油即可，剷出備用。
3、炒鍋中加些食用油，將葛根糊攤成餅，不要太薄了。
4、將葛根餅剪成小塊。
5、在鍋中直接加點鹽炒青椒，加入煎好的臘肉和葛根片，炒勻，灑上些熟芝麻，關火，再加點香油增香。
葛根特點
粗壯藤本，長可達8公尺，全體被黃色長硬毛，莖基部木質，有粗厚的塊狀根。羽狀複葉具3小葉；托葉揹著，卵狀長圓形，具線條；小托葉線狀披針形，與小葉柄等長或較長；小葉三裂，偶爾全緣。
中國大部地區有產，主要分佈於遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、山西、陝西、甘肅等地。
粉葛不知道怎麼做好吃？
7樓：快手
葛根是一種中藥，但是如果能夠正確的食用，也可以幫助我們清熱生津，解肌，對幫助**高血壓糖尿病也有效果，可以磨成葛根粉，煮粥或者是作為調味品，或者是煮葛根飯。
1.桂花葛粉羹。
葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。
2.葛根粉粥。
葛根磨粉，清水泡洗粟公尺一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，公升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。
高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
3.葛粉飯。
先用開水將涼粟公尺飯淋溼，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用於記憶衰退等病症。
4.葛根湯。
將葛根切片洗淨後，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳餚。
5.葛根茶。
將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排洩。
將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。
8樓：爵爺的網路
葛粉炒臘肉。
臘肉想吃多少切多少葛粉一勺半湯匙尖椒適量洋蔥半隻蒜瓣若干步驟 1葛粉沖水，攪拌使之溶於水，蒸熟，切塊備用。
步驟 2尖椒，洋蔥切好，臘肉切片備用。
加入鹽（如果臘肉放得多的話可以少點）、料酒、料酒之後立刻加一小勺醋、醬油。翻炒。煮一會兒出鍋。
9樓：網友
粉葛也叫葛粉。葛粉吃法很多，可以涼拌、也以炒菜、也可紅燒。僅舉一例炒葛粉：
把葛粉切成小長方形條，五化肉切成細絲，蔥薑蒜辣椒切好備用。起油鍋，油熱下花椒丶八角，接著下蔥薑蒜辣椒爆香，下五花肉爆出油，下葛粉，加醬油。加雞精，盛盤。
10樓：夕陽居士
我一般是芝麻，葛粉，核桃肉，冰糖四合一磨碎，每天一小碗用開水沖泡吃，也可用牛奶沖泡吃。冬季補品，營養豐富。
11樓：網友
粉葛做法很多種，也可以做粉皮，做出來得有透明，有勁道有好吃，也可以包餃子，包出來的餃子透明增亮，很吸引人的口感，也可以做有玩的吃炸出來的很min好吃。
12樓：牧馬人
打碎了的葛根，其實做湯衝湯喝最好喝的，或者做成粉絲也可以烙餅都成。只要長期喝，對我們的身體就是有好處的。
13樓：邊緣心情
粉葛丸子做法是先把粉葛蒸熟，用石臼搗爛成泥；精肉加冬菇一同剁成細末，再加入適量的雞蛋液拌勻，然後混合到粉葛泥裡，捏成桌球大小的丸子，下到滾油鍋裡炸熟。樣子與揚州名菜獅子頭略似，味道卻迥異，酥香之中又有柔軟粉糯，很有特色。
14樓：田飛虎
粉葛不知道怎麼做好吃的。我覺得放一點青椒弄成麻辣的倒不錯。
15樓：初清禕
這個你可以放上麼姑飩小雞太好吃了。
16樓：善憶曼
葛粉可以做成麵皮，然後包菜丸子吃。通常是做雜燴的時候放一些進去做輔料。
17樓：wifi被搶走了
這種粉好像拿來做酸辣粉是超級好吃。很有嚼勁。
18樓：磨通
在麵粉里加一些粉葛和成麵糰包餃子擀麵條都很好吃。
19樓：網友
我覺得葛粉可以沖泡吃。冬季補品，營養豐富。
20樓：鎖湛
粉葛加在麵食裡，可做一些麵食吃，
21樓：基情無限你懂嗎
把它洗乾淨來就包餃子好吃。
22樓：ccc菜辣椒
粉葛吃法：可以做粉葛扣肉。主料：
粉葛，豬腩肉，料酒，姜，砂糖，南乳。做法如下：1.
將豬腩肉成塊洗淨，用炒鍋煎豬腩肉，出油，切成小塊，加南乳料酒醬油砂糖醃一會；2.將粉葛根去皮洗淨切塊，放進準備好的盆子裡抓勻，不用再醃；3.然後將薑片墊在砂鍋底部，粉葛根和豬腩肉放進鍋裡擺好，加水至鍋的三分之二，**；4.
大火煲滾後轉中火煲20分鐘，再轉小火煲大概乙個鐘即可完成。
葛根粉條怎麼做
23樓：金融曉曉
主料：葛根粉適量、玉公尺澱粉少量 輔料。
輔料：蔥適量。
姜適量蒜適量。
麻油適量。陳醋兩滴。
鹽適量生抽適量。
小公尺椒乙個。
辣椒醬適量。
自制葛根粉條的做法：
1、葛根粉適量加少量玉公尺澱粉，水龍頭來最小水，慢慢加水慢慢攪勻，攪成湯水狀就可以了，大鍋燒水，將粉漿放入小不鏽鋼盆子，至於鍋大內蒸，蒸到透明狀就可以了。
2、一開始沒有經驗，端出來用筷子戳邊邊就用手掀，好燙的，直接切也容易粘。
3、其實直接用冷水衝就好了，不會有問題。
4、蒸第二張的空閒可以把第一張處理了，掀起來過下冷水，最好切後也放冷水這樣保證不粘連。
5、全部搞定再煮熟，不要煮太爛。
6、放自己喜歡的調料。
7、最後，有點淡，味道很好，但凡其實有經驗的都要比我做得好，可能煮熟後過下冷水更好。
小貼士蒸熟後我直接拿出來用冷水衝，放心不會掉下來，水也進不去粉裡面，切好還是放冷水裡面，玉公尺澱粉不知道有沒有必要放，怕失敗就放了點，不多。
葛根粉怎麼喝怎麼做成涼粉
24樓：懂視生活
葛根粉可以兌水喝也可以做成葛根涼粉，清爽宜人，簡單方便。下面奉上葛根涼粉的做法：
烹飪耗時：10分鐘。
食材費用：6元。
食材用料：野生葛歷改粉50克，火腿腸三分之一根，小蔥適量，水450克，鹽適量。
步驟：1、先準備50克葛粉，悔帆100克水。
2、這個是自家弄的野生葛粉沒磨成粉這裡簡單用擀麵杖搗碎，可隨意發揮，只要弄成粉末就可以了，如果家裡有研磨機更好幾秒就搞定了。
3、把水與粉融合用筷子攪拌至無顆粒，儘量多攪拌會。
4、另乙個鍋準備350克清水煮沸後將處理好的漿糊倒入鍋中，5、用筷子迅速花圈攪拌均勻，直至透明無顆粒。
6、先倒進碧爛雹乙個盆子裡，涼涼後放入冰箱冷藏三四小時後做涼皮吃。
7、剩下的一碗還在鍋中，放一點鹽，蔥花，稍微攪拌下。
8、最後加點火腿腸粒，葛根涼粉就完成啦。
葛根粉可以做涼粉吃嗎
25樓：乾萊資訊諮詢
1.野生葛根粉的顏色不是純白色，而是有點淺黃和深灰色。
2.將葛粉倒入鍋中。
3.加入三倍體積的葛粉水倒入鍋中，攪拌融化均勻(如果做茯苓涼皮，葛粉和水的比例是1:3，如果服用可以是1:4或1:5)。喚枯。
4.轉小火繼續攪拌。隨著溫度的公升高，逐漸有凝固的跡象。
5.厚的。6.最後變成深棕色，完全透明，就沒事了。期間要一直沿著乙個方向努力混。
7.關火，趁熱倒入盤中，晾一會，放入冰返雀箱冷藏三小時。如果冷藏乙個小時，就可以了。
8.將絲瓜洗淨，用剃鬚刀刮乾淨。應該是配合涼皮的外觀，所以選擇厚一點的眼部剃鬚漏鏈早刀。
野生葛根粉怎麼吃
美味新吃法 葛根粉，是豆科植物野葛的乾燥根製成的粉末。有調節內分泌 抗癌 清膩解熱 降血壓等功效，很多人把葛根粉當作日常保健食品。常見的吃法是直接將葛根粉加溫水沖泡後食用。當然，也可以根據自己的口味新增調劑品，比如加入雞蛋液，攤成雞蛋餅，當早餐來吃。保健養生飲食 吃什麼食物能保健養生？ 菇新生物科技...
好吃的自制葛根粉條怎麼做好吃又簡單，做
再涼過人心 主料葛根粉 適量 玉米澱粉 少量 輔料蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 麻油 適量 陳醋 適量 鹽 適量 生抽 適量 小米椒 一個 辣椒醬 適量 具體步驟 第一步葛根粉適量加少量玉米澱粉，水龍頭來最小水，慢慢加水慢慢攪勻，攪成湯水狀就可以了，大鍋燒水，將粉漿放入小不鏽鋼盆子，至於鍋大內蒸，蒸...
紫薯和地瓜粉做涼粉怎麼做，怎樣用紅薯粉做涼粉
要永遠疼我哦 紫薯涼粉 主料 涼粉粉末75g，紫薯2個。輔料 清水1700g，白糖適量。步驟 1.準備紫薯2個，涼粉粉末75克，清水1700克。2.紫薯去皮後切薄塊上鍋蒸熟。3.蒸熟的紫薯塊碾爛後，加入少許清水和白糖，用手持料理機攪拌成糊狀。4.涼粉粉末倒入碗中，注入適量清水。5.攪拌均勻。6.將剩...