1樓：我是一個好孩子
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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吃螃蟹禁忌
1、忌吃生蟹
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹
買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
3、忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
5、忌喝茶水
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
6、忌吃柿子
切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
2樓：塔起蘇璞
螃蟹的蛋白質含量非常豐富、還包含微量元素等營養，吃螃蟹對身體有很好的滋補作用。螃蟹肉性寒，味鹹，具有通經絡、清熱、可**跌打損傷、舒筋益氣、健胃消食、過敏性皮炎筋傷骨折等功效。
01蟹腮。就是蟹中灰色的，軟綿綿的東西，食用前需去掉。這是螃蟹用來過濾水雜質的，是寄生蟲主要寄生地方，所以這個地方很髒，不能吃。
02蟹腸。蟹腸是蟹胃和肚臍相連線的管道，是一根黑黑的東西，這個是蟹的排洩物，使用時也需要去掉。
03蟹胃。就是蟹黃裡面的一個三角形物品。可用來消化食物的。所以蟹胃也是很髒的，食用時挑掉。
04蟹心。蟹心俗稱六角板，長在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很乾淨，不能食用，也是寄生蟲寄生的主要區域之一，使用時需扔掉。
05吃蟹之前。一.碟陳醋伴薑絲蘸點蟹膏、蟹黃；二.
一杯薑茶。三.粗糧粥。
因為蟹性涼，而生薑性溫，具有溫中散寒解毒之功，醋除了調味外，還具一定抑菌功效。粗糧粥有暖胃作用，提前喝粥會增加飽腹感，這樣吃蟹就會相對少一些，腸胃的負擔也會減小。
06佐餐酒：黃酒:黃酒和大閘蟹同吃是絕妙的搭配，蟹屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。
而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧。
特別提示
1.吃蟹過敏或者有過敏性哮喘等疾病的兒童、老人、孕婦等最好不要吃蟹
2.有但膽囊炎、膽結石、肝炎的患者儘量少吃蟹，更不能以酒相伴
3.體質寒涼虛弱的人群不適合吃蟹
4.腹瀉、胃痛、感冒、高燒等人群不適合吃蟹，如若想吃最好蘸薑末用以驅除寒氣
5.有冠心病、高血壓、高血脂等疾病的人群不適合吃蟹黃，
6.吃螃蟹的禁忌，千萬不可以將螃蟹與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同時吃的哦。不然會導致你的身體不舒服，嚴重的導致食物中毒。
還有在吃螃蟹的同時不可以飲用冷飲不然會導致腹痛腹瀉的。
3樓：協和菊匠高醫生
海鮮的這些部位不能吃
4樓：長新很搞笑
原來大閘蟹這幾個部位不能吃
5樓：大閘蟹養殖戶自家養殖
蟹腮蟹腸蟹胃蟹心千萬不能吃，去掉大閘蟹是抖音關注。大閘蟹不能和柿子，涼茶，啤酒一起吃，
大閘蟹是寒性，冰水和雪糕不能和大閘蟹一起食用！
虛寒人士不宜吃，**過敏不宜吃，膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹！
6樓：蚌肉
大閘蟹胸內的砂囊絕對不吃，極寒性，不利人體。
其它麼，肚甲、腿毛什麼的，清洗時要刷淨泥沙。
7樓：
陽澄湖大閘蟹食用時體內四個部分必須去掉：除鰓，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角小寶；除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈三角；除腸，位於蟹臍中間，成條狀。陽澄湖大閘蟹正確吃法
8樓：nolva諾瓦
一、蟹胃：在大閘蟹背殼前緣躲在蟹黃裡的三角包兒，開啟蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，裡面的三角包就是蟹胃了，記得丟掉。
二、蟹腮：這個大家應該都認識的，興化大閘蟹的呼吸器官，其位置在頭胸部前兩側，頭胸甲腮區下方，如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。蟹腮經常充滿汙物，還常寄生有大量病原微生物。
三、蟹心：大閘蟹心臟位於頭胸部的**，為一六角形包囊，俗稱 " 六角蟲 "，也就是我們常說的六角板，性寒勿食，位於頭胸部兩側後方的白色三角膜，淡而無味，也需要剔除。四、蟹腸：
大閘蟹腸位於頭胸部最後端，是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，一段包埋在蟹黃中，一面貫穿蟹臍腹壁，內裡汙物，應小心剔除。大閘蟹蟹腸是黑色的，肚皮下的蓋子這裡，這部位一般都不要吃。
現在把這些大閘蟹不能吃的四大部位都去除乾淨，就可以放心大膽的享受螃蟹的美味了。再提醒一句：大閘蟹體內常有沙門氏菌,吃之前一定要徹底加熱，而且，千萬不能吃死蟹、生蟹及涼蟹！
大閘蟹哪些部位不能吃求**
9樓：匿名使用者
螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉。
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
10樓：斛翔
一個是蟹心，特別的寒，不能吃的，樣子有點像六角星，白色的。還有就是蟹的腮，非常的髒，不能吃的，一條條好像海綿管似的東西，其他的基本沒什麼了。吃的時候配花雕酒最好，醋里加一些姜粉或者薑末，驅寒的，吃螃蟹之後不要吃生冷的東西，容易鬧肚子，有人說不能吃vc含量高的東西，還有不能吃柿子，沒有驗證過，不知道真假，不過還是能不一起就就儘量別一起吃吧！
這個季節是吃蟹的好時候！
螃蟹哪些部位不能吃圖
11樓：樑毅的娛樂日誌
1、蟹胃：躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不可食用。
2、蟹腮：兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。
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一、挑選螃蟹
1、驗肢與體連線程度
新鮮蟹類步足和驅體連線緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現鬆弛現象，以手提起蟹體，可見肢體(步足)向下鬆垂現象。
2、看腹臍上方的「胃印」
蟹類多以腐植質為食餌，死後經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
3、蟹「黃」是否凝固
蟹體內被稱為「蟹黃」的物質，是多種內臟和***官所在。當蟹體在屍僵階段時，「蟹黃」是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類，即呈半流動狀。
到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀。
4、看鰓
新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。
二、下列人群不適宜食用螃蟹：
1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等；
2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；
3、痛風患者；
4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；
5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。
12樓：小貝貝老師
一、螃蟹腮不可以吃。螃蟹體內有比較發達的呼吸系統，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意，這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方，是寄生蟲主要寄生地方，是不能食用的。
二、螃蟹胃不可以吃。蟹胃也是很髒的，開啟蟹殼，在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃，食用時需去掉。
三、螃蟹心不可以吃。蟹心長在蟹黃中間，和蟹胃相連，不能食用，也是寄生蟲寄生的主要區域之一，使用時需扔掉。
四、螃蟹腸不可以吃。蟹腸有蟹的排洩物，去掉蟹殼時會被直接抽掉，蟹腸部分在蟹黃區域，食用時也需要去掉。
五、螃蟹外殼不可以吃。蟹的外殼比較堅硬，雖然礦物質鈣、磷含量豐富，但胃腸消化不了，需要扔掉。
1.吃蟹是講究慢工出細活， 最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。
2.蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
3.肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
4.孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。
13樓：阿維子
很多人都知道吃螃蟹不能和茶、梨、柿子、花生等食品同吃，但螃蟹哪些部位不能吃，你都知道嗎?螃蟹的這四個部位千萬不能吃。
蟹胃就是蟹蓋裡三角形的骨質小包。開啟蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。用勺子將蟹黃開啟，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。
螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很髒，不建議食。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙，應將其丟棄。
中醫常說螃蟹是極寒的，而在螃蟹身上又數蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下，連線兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。
蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內。開啟這塊掩可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸也屬於螃蟹的消化系統，建議將其取出，不食。
大閘蟹的哪些部位不能吃？
海鮮的這些部位不能吃。原來大閘蟹這幾個部位不能吃。大閘蟹哪幾個部位不能吃 1 蟹腮 如圖，長在蟹腹部的兩排軟綿綿的東西，是螃蟹用來過濾水質的，很髒，2 蟹腸 有蟹的排洩物，撥開蟹黃 蟹肉處有一根根黑色的東西，3 蟹胃 蟹黃裡的三角形的東東，4 蟹胃掰開後的樣子，5 蟹心 蟹呈六角形，蟹腹中間黃膏最厚...
大閘蟹死了為什麼不能吃，大閘蟹剛剛死可以吃嗎
如果閘蟹沒有生命體徵了，說明他已經不新鮮了，身體就會釋放一種毒素，當人食用的時候就會食物中毒，對身體有害，因此不能食用已經死了大閘蟹。大閘蟹剛剛死可以吃嗎 死了的螃蟹不能吃。螃蟹體內含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質。尤其當螃蟹死後，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡...
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