1樓：雙月僕雲霞
食品汙染分為分為生物性、化學性及物理性汙染三類
。汙染途徑及簡介：
生物性汙染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品。屬於微生物的細菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌、真菌在起作用。
細菌有許多種類，有些細菌如變形桿菌、黃色桿菌、腸桿菌可以直接汙染動物性食品，也能通過工具、容器、洗滌水等途徑汙染動物性食品，使食品腐敗變質。真菌的種類很多，有5萬多種。
化學性汙染是由有害有毒的化學物質汙染食品引起的。各種農藥是造成食品化學性汙染的一大**，還有含鉛、鎘、鉻、汞、硝基化合物等有害物質的工業廢水、廢氣及廢渣；食用色素、防腐劑、髮色劑、甜味劑、固化劑、抗氧化劑食品新增劑；作食品包裝用的塑料、紙張、金屬容器等。如用廢報紙、舊雜誌包裝食品，這些紙張中含有的多氯聯苯就會通過食物進入人體，從而引起病症。
物理性汙染主要**於複雜的多種非化學性的雜物，雖然有的汙染物可能並不威脅消費者的健康，但是嚴重影響了食品應有的感官性狀和/或營養價值，食品質量得不到保證，主要有：
①來自食品產、儲、運、銷的汙染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物、食品運銷過程中的灰塵及蒼蠅等；
②食品的摻假使假，如糧食中摻入的沙石、肉中注入的水、奶粉中摻入大量的糖等；③食品的放射性汙染，主要來自放射性物質的開採、冶煉、生產、應用及意外事故造成的汙染。
2樓：見賢思齊教育
食品汙染的型別有哪些，你知道嗎？
3樓：
a加熱、b貯存、c清洗、d保鮮
食品汙染的分類及汙染的途徑有哪些
食品汙染分為分為生物性 化學性及物理性汙染三類 汙染途徑及簡介 生物性汙染是指有害的病毒 細菌 真菌以及寄生蟲汙染食品。屬於微生物的細菌 真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌 真菌在起作用。細菌有許多種類，有些細菌如變形桿菌 黃色桿菌 腸桿菌可以直接汙染動物性食品，也能通過工具 容...
農藥汙染食物的途徑有哪些，農藥汙染食品的主要途徑有哪些？
靜靜的頓河 一 農藥汙染食品的途徑 農藥在生產和使用中，可經呼吸道 等進入人體，主要是通過食物進入人體，佔進入人體總量的90 左右。其汙染食品的主要途徑有 1 噴灑作物 為防治農作物病蟲害使用農藥，直接汙染食用作物，但農藥的在食用作物上 的殘留受農藥的品種 濃度 劑型 施用次數 施藥的方法 施藥的時...
微生物汙染食品的途徑主要有哪幾方面
主要有以下幾方面。1 原料。這是非常重要的汙染途徑。原料中如果微生物超標，即使在以後的各個工序都保證不受汙染，並按規程進行滅菌，也不能保證產品中的微生物指標合格。2 生產過程。主要有兩個方面。一是環境，如果環境衛生差，就容易造成產品微生物汙染。二是生產裝置，每天生產完成後，都必須對生產裝置中接觸食品...