沙拉是什麼意思

1樓：匿名使用者

沙拉是一種開胃菜，西方也叫餐前菜，是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。

沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料必須新鮮細嫩，符合衛生要求。沙律大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。

做沙拉的特點：

做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。

即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程式的改變，也會變成另一種色拉。這裡所推薦的色拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。

以上內容參考：

2樓：飛鷹

沙拉是一種開胃菜，西方也叫餐前菜，主要有單一沙拉像水果，蔬菜沙拉，另一種就是混合沙拉，就是有倆種以上的食材組成的沙拉，像雞肉蔬菜沙拉，牛肉蔬菜沙拉，果蔬沙拉。吃的目的是叫你的胃液分泌幫助消化。

沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。

沙拉大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。

沙拉（salad）一詞**於拉丁語中的「沙」（sal)，「沙」即鹽的意思。

3樓：時代潮範

1、沙拉是英語salad的譯音，我國北方習慣譯作「沙拉」，上海譯作「色拉」，在廣東、香港則譯作「沙律」，主要是用水果作為主要原料的沙拉就是水果沙拉。

2、水果沙拉是一種西式果點；

3、水果沙拉就是以各種水果和沙拉醬一起拌制而成的一道水果點心，還可以做成蔬菜沙拉。

4、製作水果沙拉時，先將所需材料準備好，將蘋果洗淨去皮，切成小丁用淡鹽水泡5分鐘，獼猴桃去皮切成小丁，聖女果同樣也是洗淨切成小丁，香蕉也切成小塊；將泡好的蘋果撈起瀝乾水分，取一個盤子將水果裝盤，沙拉醬裝入裱花袋裡，最後把沙拉醬在水果表面上擠成網花紋即可。

水果沙拉營養豐富，口感新鮮，深受人們喜愛，是女性**、提高身體免疫力的最佳食品。但水果沙拉一般含糖量較高，糖尿病人不適宜食用，沙拉偏涼，腸胃不適宜者不宜食用。