1樓：小楓帶你看生活
大豆是指黃豆。
大豆屬於蝶形花科，大豆屬，別名黃豆。我國許多古書上曾稱大豆為菽，《詩經》中就有：「中原有菽，庶民採之」的記載；西晉杜預對菽字註釋：
「菽，大豆也」；秦漢以後就以豆字代替菽字了。大豆原產於我國，據推算，我國種植大豆已有4700多年的歷史。歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19世紀後期才從我國傳去。
本世紀30年代，大豆栽培已遍及世界各國。
大豆的特點
大豆的最適生長溫度為20-25℃，高於20℃的時候大豆才會開花結莢，植株的耐寒性差，溫度低於14℃的時候植株就無法開花，結莢也會變慢。大豆對於水分的要求較高，澆水時要見幹見溼，土壤含水量最好在70%-80%左右，但是不能讓土壤產生積水，否則會導致爛根。
大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以上。大豆喜暖，種子12°開始發芽，20°最適合，生長適溫25°，開花最宜溫度23°。
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