1樓：另耒
果蠟是把樹膠、蜂蠟、蟲膠之類的物質，用有機溶劑製成液態蠟。
1、天然果蠟
天然果蠟是蘋果表面本身帶有的一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。
去除方法：
天然果蠟是無需去除的。
2、食用蠟
一些進口蘋果表面通常有人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質，本身對身體並無害處。
去除方法：
要去除這層蠟很簡單，直接用熱水沖洗即可去除；也可將一小匙鹽放在手中，輕輕地拭擦蘋果表面2～3分鐘，然後用清水清洗一下，你就會發現表面的蠟因為摩擦的作用被鹽刮掉了。
3、工業蠟
一些不法商販在蘋果表面加山工業蠟，其中含有汞、鉛等有毒物質，可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
2樓：勢雪夙冷亦
果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用;一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。
人們要擔心的其實是第三種蠟--不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟。
希望可以幫到你!
3樓：食品有意思
水果上打的「蠟」究竟是什麼？
4樓：
一、水果自身分泌的蠟。
二、食用蠟，一般是天然的動植物的分泌物，食用蠟產自生物體，其主要成分是碳水化合物，脂，有機酸等。食用蠟進入人體內，碳水化合物，脂類，有機酸都可以被人體消化吸收。
三、工業用蠟、一般是化工加工產品，主要成分是烷烴類物質，與我們熟知的汽油、液化氣等有相似之處。這類蠟可用於汽車打蠟上光、潤滑等。工業用蠟對**沒有損害，但不可食用。
工業用蠟成分比較複雜，大多含有重金屬和化工原料。
有用給分哦
怎麼判斷蘋果皮上是否有蠟，如果有蠟是什麼蠟，塗抹在上面有什麼用途？是否對身體有害？怎麼去除
5樓：匿名使用者
一、蘋果蠟的辨別：
蘋果摸上去手感略微發黏，用指甲在表皮上輕輕颳了幾下，有白色的粉末脫落。一般來說蘋果表皮刮下的白色粉末就是所謂的「蠟」了。正常的水果表面有孔，水分容易揮發，打蠟後水果的呼吸作用會減弱，保質期較長，且經打蠟後的蘋果賣相好，光鮮亮澤。
二、蘋果蠟的種類：
目前市場上的果皮蠟主要有三種：果蠟、人工果蠟、工業蠟。
1、果蠟是一種脂類成分，是蘋果表面生成的植物保護層，可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起保護作用。這種是蘋果表面本身形成的蠟膜，是刮不出的。
2、人工果蠟也就是加在一些高檔蘋果上面的食用蠟，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取，主要是用來保鮮，防止蘋果腐爛變質。一般來說加了人工果蠟的，外觀鮮豔、摸上去手感略微發黏、保質期長。這種果蠟一般會用在中高檔及進口的水果上。
3、工業蠟，就是人們最要擔心的。不法商販給水果打的工業蠟含有汞和鉛可通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。因此，在挑選水果時可用紙巾擦拭果皮，如果擦下一層淡淡的紅色就很有可能是工業蠟了。
三、蘋果蠟的危害
如果是符合國家衛生安全標準的食用臘則相對安全，但如果長期大量食用這種蘋果還是有一定危害的。如果是工業蠟，其中含有的汞和鉛則對人體有害。為了減少買到打工業蠟蘋果的可能性，儘量去信譽度高的超市去買。
四、蘋果蠟的清洗：
蘋果皮中本身的果蠟對身體無明顯危害，但如果想帶皮吃，還是要洗乾淨，因為這層「保護膜」長期攝入過量還是可能會有潛在的危險。人工果蠟用溫水沖洗即可，或者加用粗鹽去搓洗，還有用麵粉浸泡10—15分鐘之後再衝洗的方法。不過，浸泡的時間不宜過久，水溫亦不宜太高。
6樓：匿名使用者
從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。蘋果皮上的蠟主要分為以下三種：
一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要是用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用「」熱水「」沖洗即可去除。
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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