1樓：匿名使用者
綿綿冰的特點：
1、口感綿密、入口即化，味道甜蜜；
2、色澤多樣、漂亮，選擇面較廣；
3、是行業新一代顧客認可產品；
4、適合夏季解暑、休閒佳品；
綿綿冰製作三步曲：
1、調配冰體材料；
2、裝置除錯及使用；
3、成品產品調色、調味、裝飾；
1、綿綿冰體調製方法：
容器：塑膠冰淇淋捅顫缺，容量約：8l
依次在塑膠冰淇淋桶中加入：
奶精粉：100g
煉乳：半罐。
牛奶：半盒。
鮮忌廉：100ml
香草冰淇淋球：4個。
白沙糖：適量（合適調甜即可）
蜂蜜：3盎司。
將以上加入冰淇淋桶的材料，運用約少量開水打化（打蛋器），再加入適量冰塊與之中和成為0度左右的液體，最後勾兌約8分滿的冰水即可。將調製好的液體（冰淇淋桶）入臥室冰箱中冷凍成冰塊，取出入冰箱備用。
2、機器裝置（綿綿冰機/新式刨冰機/磨板式刨冰機）
這樣的刨冰機自出產以後，也就標誌著，綿綿冰這款產品的誕茄桐辯生，動力：電動機帶動、手動搖盤（雙重選擇、手動控制效果更佳均勻）；
磨盤刀片：較長、可通過刀片輪差上的螺絲，除錯磨冰粗細，和取出磨刀；
掐冰齒盤：安有20個左右大、長的鋼釘，用於工作時，牢牢固定冰體的作用；
磨盤下方：綿綿冰碗，接冰之處；
做法：將冷凍好的冰體放卡於機器盤卡位置，選擇動力帶動冰體旋轉，使之磨出綿綿冰，用指定器皿接裝。
3、成品產品調色、調味、裝飾；
其實行業中有兩種調味方式：
1、味道調配於冰體中（特別麻煩，設定了多少種口味就得製作多少個冰體出來），這種建議專賣綿綿冰使。
用；2、統一冰體為牛奶味道（在現在這一步來完成口味調節、裝飾等，而這樣做節約了太多的製冰體的事。
情），這種建議普通場所使用；
做法：1、器皿中磨好的綿綿冰，誤壓，無需調甜，並堆成小山丘狀。
2、加入調味料（果汁、果醬、核果粉、、、
3、加入裝飾物（果肉顆粒、水果切花、忌廉、巧克力、果凍、布丁、、、
綿綿冰較為經典的種類：
牛奶芒果綿綿冰（芒果汁、果肉）；
牛奶木瓜綿綿冰（木瓜汁、果肉）；
紅/綠豆綿綿冰（秘製紅綠豆）；
水果綿綿冰（各類水果花、果肉）；
忌廉綿綿冰（打發的忌廉裱花、30ml鮮忌廉）；
花生腰果綿綿冰（花生粉、腰果粉）；
總結：這款系列產品是很多美食**、報刊雜誌都報道過的，目前也已經有了一批忠實的愛好者，同時也希望以後在咖啡館中能品嚐到越來越好的綿綿冰產品。
2樓：終身榮譽
材料。鳳梨1顆（約850g）
檸檬汁適量。
蜂蜜適量。做法。
將鳳梨切塊、刨絲後，壓出鳳梨汁。(壓出粗攔果汁後的果肉槐頃，可直接用來做果醬。)
鳳梨汁倒入冰塊盒中，冰一晚讓鳳梨汁成形。
取出鳳梨冰塊，放入食物調理機中打成冰砂，再加入蜂蜜跟鉛凳陸檸檬汁調整酸甜度即成。
冰糖梨怎麼做？
3樓：妙招姐
教你冰糖雪梨簡單又好喝的做法。
4樓：魯姐美食
冰糖雪梨怎麼做？梨切開頭心掏空，加入銀耳紅棗枸杞，冰糖和水上鍋蒸30分鐘。
5樓：小管家美食
冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
6樓：duende惡魔
材料梨：1個 冰糖適當。
做法1.把梨裡面的胡去掉。
2.往梨裡面放入冰糖。
3.把鍋中放入4分之1的水，把準備好的梨，放入鍋中煮30分鐘。
自制的冰糖雪梨怎麼做
7樓：妙招姐
教你冰糖雪梨簡單又好喝的做法。
8樓：生活百事通小
回答1、準備材料，梨子洗淨去核切片，皮也留下提問好回答2.鍋中加入適量水(本人16cm鍋中放大半鍋水約600ml左右)。大火燒開轉小火煲5到10分鐘。
4、加入適量冰糖煮化即可關火。
提問第五個是什麼？
冰糖雪梨潤肺止咳，非常好喝，這個天氣很適合喝呢提問我吃了，真的好和冰糖雪梨。
你在幹嘛呀？
期待您的贊，感謝支援
提問你在幹嘛？
提問我我們先不聊了，我要去睡覺。
祝您做個好夢。
9樓：小廚神美食
簡單好喝的冰糖雪梨，你值得收藏！
10樓：南希飽飽
用梨，紅棗，枸杞和冰糖做就能做出好喝的冰糖雪梨。
11樓：愛別等
秋季必會美食…清熱潤肺有很好的效果哦。
12樓：耿鈮
秋季養生，止咳潤肺的冰糖雪梨。
13樓：南橘國服呂布
冰糖雪梨 適合一歲以上 止咳潤肺。
14樓：a做飯的小哥
利用食物原料的藥用價值，烹成各種美味的佳餚，達到對某些疾病防與治的目的。藥食同源即藥與食物相同。
15樓：小小呂子博
首先，準備雪梨小塊。去超市或者農貿市場採購新鮮的雪梨，拿回家充分洗淨，用水果刀去皮，然後切成小塊。
2然後，準備冰糖水。將準備好的清水燒開，待煮沸，將冰糖加入水中，充分攪拌，至其完全融化。
3最後，倒入雪梨塊。攪拌一下，開小火慢慢熬煮，待聞到雪梨甜香味，並且攪動湯汁發現汁液粘稠細滑，即可出鍋。
4盛出的雪梨汁可常溫飲用，也可待其放涼之後，放入冰箱保鮮，口感別有一番風味。可以清肺去火，解暑有解渴，營養豐富，又安全可靠。是老少皆宜的必備飲品。
怎樣做冰糖梨
16樓：小廚神美食
簡單好喝的冰糖雪梨，你值得收藏！
17樓：愛別等
秋季必會美食…清熱潤肺有很好的效果哦。
18樓：心上楓葉紅
材料：多晶冰糖梨2只、枸杞或紅棗30g、水500ml。
步驟：1、將枸杞或紅棗洗淨，如果是乾的大紅棗，建議先稍泡發。
2、在鍋裡放入適當的冷水，快燒開時加入適量冰糖；
3、繼續小火加熱，稍後加入備好的梨，繼續小火慢燉，約20-40分鐘關火即可；
4、中途可加入枸杞或紅棗；倒出放在一旁待涼了再喝注意：梨儘量選汁多皮薄的那種梨，將梨切成小塊，不要太小，否則易燉爛；冰糖用多晶的，不要單晶的。單晶的呈半透明、純白色小方粒；而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀。
糖也最好選那種微黃的。
冰糖雪梨：其味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤肺止咳，對器官和肺部有好多的功效。
19樓：妙招姐
教你冰糖雪梨簡單又好喝的做法。
20樓：南橘國服呂布
冰糖雪梨 適合一歲以上 止咳潤肺。
21樓：
梨挖空去核，成碗狀，放入冰糖，中火蒸熟。效果最好。
22樓：可愛的一剪梅
1.材料準備：多晶冰糖一袋。
不要單晶的。(偶是在2年前逛超市的時候聽一位阿姨說的。)區別是：
單晶的呈半透明的純白色規則的小方粒；而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀。
2.梨2只。儘量是汁多皮薄的那種。將梨且成小塊。
3.在鍋裡放入適當的水。燒至快要鼓泡。將適量冰糖放入水中。繼續小火加熱。可聽見冰糖在水裡噼裡啪啦的響。
4.加入梨小塊，繼續小火燉。大概40-60分鐘關火。微熱獲涼了再喝。偶把剩了的放冰箱，第2天取出再喝，真是爽口啊！so好喝了！
23樓：網友
材料：水，冰糖，梨。
蒸15分鐘。
24樓：南希飽飽
用梨，紅棗，枸杞和冰糖做就能做出好喝的冰糖雪梨。
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