1樓：無私又睿智的小行家
起鍋燒油，等油溫七成熟時，放入蒜末鍋中爆香，倒入青菜大火爆炒，飯菜幾分鐘即可出鍋食用，（青菜不易炒太久）一些特殊食材，需要加水烹飪，如，白蘿蔔，胡蘿蔔等，需加入開水燜焗，開水可以有效保持，這是最主要的一點，如果購買的青菜本身就不新鮮，或者已經在冰箱裡放置了幾天失去水分的青菜，那麼無論後面如何操作，也很難使青菜變的翠綠鮮嫩。
些時候不想吃爆炒的青菜，就把水燒開，滴幾滴油在水裡，然後再把青菜丟鍋裡翻幾個來回，青菜很容易就燙熟了，而且綠油油的，撈出來倒入一些生抽調味即可食用。既好看，又營養，家裡也不會有太多的油煙，青菜在裝盤後也要注意，有些青菜不適合在盤子裡堆的很多，因為餘熱能迅速讓青菜葉子變黃，解決方法是用筷子給它撥開乙個洞，讓熱氣盡量散開來。
青菜過水焯一下 焯水時加鹽和油 加鹽的話能讓青菜的顏色更加翠綠鮮豔3一定要開水下鍋焯 加鹽再加油最後放青菜 焯好的青菜要立刻就做不能久放。久放口感就不好了炒青菜時要急火快炒 火候，大火，中火都沒毛病，但要保證在整個炒菜但過程中鍋不能太乾，最好就是有一些油花可以煸炒青菜，可以沿鍋邊加一些熱水帶出鍋汽。
為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素c損失率高達65％在炒的過程中紅椒片炒至斷生，淋入一些芝麻香油，這樣可以增加木耳菜的顏色，然後翻炒均勻就可以盛出，這樣一道簡單的蒜蓉木耳菜就算做好了，其實炒青菜的方法非常的簡單，
2樓：愛情來了擋不住
首先要把生菜洗乾淨，然後用熱水稍微的焯一下，一般5秒左右，時間不要太長，然後撈出來用涼水過一下，準備起鍋燒油，然後放入一些乾花椒，幹辣椒炒出香味以後，再放入生菜翻炒兩分鐘左右就可以出鍋了，這道菜營養非常豐富，口感非常不錯，我也是非常喜歡吃。
3樓：家博寶貝啊
首先需要把生菜清洗乾淨，在鍋裡倒油，放入蔥薑蒜，五香粉，把生菜倒進去翻炒均勻，加入鹽生抽調味就可以出鍋了。
白灼生菜怎麼做
4樓：可愛的八嘎牙路醬
1. 生菜先在熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；
2. 燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒；再把事先準備好的蔥薑絲擺在菜上（蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味。
3. 準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。
注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的鹹淡；在鍋中放少許色拉油燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裡燒開，澆到菜上，就可以啦~~~
5樓：網友
簡單說就是生菜焯水後澆上適合自己口味的湯汁，根據個人口味不同湯汁也就不同。
白灼生菜的家常做法 怎麼做白灼生菜
6樓：血刺熊貓
1、主料：生菜300克。帶山。
2、輔料：生抽少許、蒸魚豉油少許、蒜末少量、小公尺辣1個、油少隱鏈許、白糖少許。
3、生菜洗淨備用。
4、取一小碗，放生抽、蒸魚豉油、水、少許雞精、白糖拌勻，蒜切末，小公尺辣切碎。
5、炒鍋上火放油燒熱，放蒜末爆出香味，倒入調好的汁子。
6、燒開後放入小公尺辣碎，調好味道。
7、另起鍋燒水，放少量油、鹽，放入生菜燙灶行孫一分鐘，控幹水分擺在盤中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
白灼生菜的做法
7樓：闊闊社會生活助手
白灼生菜的做法如下：用料：生菜三顆、蒜末5瓣、生抽2勺、清水1勺、食鹽勺、陳醋勺、油2湯匙。
1、生菜洗淨。
2、鍋中豎旁下水，放2勺油，提色。
3、放一勺食鹽，調味。
4、水開，下入生菜。
5、煮2分鐘，撈出瀝乾水分，排入盤中。
6、鍋中下油，放入蒜末爆香，加入兩勺生抽，小勺鹽，1勺清水煮兆纖譁開，注意油會濺出來。
7、把醬汁淋在生菜上即可。族行。
白灼生菜的做法
8樓：綜藝榴蓮
<>《白灼生菜。食材：生菜、蒜沫、紅辣椒。
做法：1、白灼汁：蒜沫紅椒絲淋熱油熗香，加3勺蒸魚鼓油攪勻。
2、生菜去除根部，盆裡加1勺鹽浸泡10分鐘，鍋裡放1勺鹽1勺食用油，水開放生菜焯水30秒。
3、撈出後襬盤裡，淋上白灼汁即可。
tips：淡鹽水浸泡能有效去除雜質！
生菜建議用手撕，吃起來比刀切猜腔巨集的脆！
鍋中加1勺鹽1勺食用油青菜可翠圓派綠不發黃！
生菜中的膳食纖維和維生素c
有消除多餘脂肪的作用。
所以生菜有**的功效。
這樣穗冊做簡單快手又開胃下飯！
都快去試一試吧！！！
白灼生菜的做法
9樓：千冥靚傲
主料：生菜300克。
輔料：生抽適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量、白糖適量、泡辣椒適量、泡姜適量、香蔥適量。
做法如下：1、油爆香泡辣椒、泡姜和香蔥。
2、倒入生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖和水調製的料汁，煮開。
3、開水煮生菜到斷生，放入冷水中過涼。
4、生菜瀝水裝盤，倒入煮好的料汁。白灼生菜即可製作完成。
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