1樓：小魚生活家居館
蘆筍是十大名菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，它富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量都高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天門醯胺和微量元素硒鉬鉻錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
上海的天氣真的是悶熱難擋啊，氣壓那個低呀，叫人喘不過氣來，還天天下雨，潮溼悶熱，真的很難熬。上週不小心感冒，到現在還不見痊癒，渾身沒力氣，又是打噴嚏又是鼻涕，日子不好過啊。據說週三開始就要高溫天了，想想都怕。
朋友們都怎麼樣啊，千萬小心不要貪涼感冒了哦。
最近胃口欠佳，經常做一些素菜吃，比如白灼蘆筍、絲瓜炒毛豆、糟毛豆、蒸茄子、豆豉炒杭白菜、涼拌黃瓜、冬瓜火腿湯啥啥的吃吃，比較清爽輕淡開胃些。今天給大家介紹白灼蘆筍，做起來很方便，營養也非常好，可以提高免疫力，吃起來也非常爽口美味，大家不妨試試。(收起)
主料。蘆筍薑絲紅椒絲。
輔料。鹽生抽糖油。
1. 蘆筍去掉老的根部，比較老的部分刨去皮，洗乾淨備用。
2. 燒開一鍋水，放入蘆筍，加少許鹽和油。
3. 煮至斷生撈出放在盆子裡（大概一二分鐘，視蘆筍的老嫩而定，可以取一小段試試）
4. 鍋中放入生抽。
5. 加些清水，少許糖做個汁（根據自己喜好加糖哦）
6. 在蘆筍上放上薑絲紅椒絲，淋上做好的汁。
7. 鍋內加少許油，燒熱。
8. 熱油澆在蘆筍上即可。
9. 成品，開吃。
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。 為了儘可能保留蘆筍本有的味道，選擇白灼方式，出鍋後淋上點蒸魚豆豉汁，鮮美可口！
2樓：馳名雙標酷露露
白灼雙筍是一道十分鮮美的時令美食，是將蘆筍與竹筍處理焯水後調入料汁製作而成的，方法便捷又十分美味。
3樓：酷
先將蘆筍洗淨切掉末端鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，將蘆筍放入燙一兩分鐘，撈出過涼水，可讓蘆筍更綠更脆將蘆筍碼齊，切成適宜長度，裝盤澆生抽。
4樓：誰的過去
蘆筍玉公尺筍洗淨，蘆筍去老根和硬皮，玉公尺筍切段，蘆筍切段時將嫩尖段與其餘分開，鍋中倒入適量水，加少量鹽，將除了嫩尖的蘆筍倒入同煮至水開，水開後加入玉公尺筍和蘆筍尖略煮，時間自己掌握就好，將蘆筍，玉公尺筍撩出控水裝盤，取碗，倒入適量生抽，按個人口味加糖、鹽，蒜末，用鍋內焯菜的水稀釋到自己喜歡的鮮度，將自己喜歡的調料淋在雙筍上即可。
5樓：乙個小號嗯
是用玉公尺筍和蘆筍所組成的美食，先放入水中煮一下，然後再放到鍋中炒。
白灼蘆筍的做法是怎樣的？如何做才能吃出高階感？
6樓：體壇趙公子
蘆筍據說營養價值很高。以前不是很常見，現在很常見，但是和其他品種的蔬菜相比，**還是挺貴的。
在西餐中，蘆筍大多處於點綴的位置。無論是沙拉還是主菜，加上幾個蘆筍，不僅是綠色的，還「高階」。
在中餐中，一般來說，大多數人喜歡小炒。我試過，味道很一般，讓人覺得很失望。後來在餐廳吃蟹粉蘆筍，不禁大吃一驚——不過是清水焯水的蘆筍，澆上調味的蟹粉醬。
甜脆爽口，下乙個我自己差點吃了，剩下的就是蟹粉了。
由此，我們意識到像蘆筍這樣的蔬菜是不能炒的。簡單的焯水搭配可口的醬料，不需要像蟹粉一樣的高檔和原汁原味，這應該是它味道鮮美的秘訣。
在這個季節，市場上有很多蘆筍。看到一捆捆綠油酥尖小河的蘆筍，總是忍不住一次又一次的買，用醬擦乾淨。他們很好吃！
今天最簡單的水煮蘆筍，切得整整齊齊，放在開水裡煮，澆上最常見的清蒸魚醬油或美味的醬油，再配上幾個小紅辣椒，就是一道清新爽口的家常菜。
首先，我們需要購買大約300克蘆筍。把蘆筍的尾巴切掉。當然截止部分僅限於老硬部分。保證味道。
然後我們直接把頭部嫩的部分切下來，放在一邊備用，然後在靠近根部的地方對半切開。
準備一些大蒜和生薑，把它們切成小塊。
然後，準備一壺清水，然後把切好的蘆筍放入鍋中，再放入冷水中。
蘆筍煮開後可以撈出來。
然後，把薑末剛準備好的蒜末倒在上面。
切一點紅辣椒，放在上面。
然後在鍋里加入一點水和一點糖。加一點醬油，加一點香油，攪拌均勻，泡大泡。你可以直接把湯倒在這個蘆筍上。
美味的水煮蘆筍準備好了。你學會了嗎？
7樓：養桖蓮
先焯水，熟了之後撈出，調料是生抽，橄欖油，香醋，調勻之後淋在上面，做的時候注意煮的時間不能過長。
8樓：袖西風說美食
白灼蘆筍的做法是把蘆筍洗乾淨，放在沸水裡焯一下，然後放入冷水中過一下，加入各種調料拌勻。第。
一、把蘆筍的皮去掉，放在清水裡洗乾淨。第。
二、鍋裡放水，放入少量玉公尺油和食鹽，把蘆筍在沸水裡焯一下。第。
三、把蘆筍在清水中沖洗一下，撈出晾乾。第。
四、把蘆筍放在盤子裡，撒上生抽、綿白糖、香醋、蒜末、蔥花，攪拌均勻。第。
五、在蘆筍上撒上一把腰果，口感香脆的蘆筍就做好了。
9樓：柒個與十一
首先就是把蘆筍切成薄片狀，放入鍋中焯水，然後再調配好自己喜歡的醬汁，將蘆筍和醬汁攪拌均勻，味道都是特別的鮮嫩美味的。
白灼雙筍怎麼做好吃？
10樓：琪媽美食記
竹筍是一種常見菜，有極好的營養價值。它健脾開胃、寬胸利膈、通腸排便、降三高、增強機體免疫力，中老年人都可適量食用。
灼」是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為「灼」。一般在酒樓的選單裡體現得比較多，而我們日常在家食用，可能很難達到「灼」的風味，其實個人理解，過水是必不可少的，醬料也是必不可少的。可能在家裡做沒有那麼正宗，但是有那麼好吃就是極好的哈！
雙筍這邊用的是白蘆筍和綠蘆筍，蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，且具有人體所必需的各種氨基酸。關鍵是蘆筍白灼後口感很好，當然醬料也是非常的重要，一起來看看做法吧！
食材：白蘆筍 50克 / 綠蘆筍 50克 / 小公尺椒 乙個 / 蒜 兩瓣 / 小蔥 / 白糖 / 鹽 / 雞精 / 橄欖油 / 蒸魚豉油 /
植物油。<>
第一步：把蘆筍去掉老皮洗淨，小公尺椒和小蔥切絲，把切好的辣椒絲和小蔥絲放鹽水裡浸泡自然捲起來才好看，蘆筍切5釐公尺的小段，蒜頭切成蒜公尺，食材基本就準備好了。
第二步：起鍋燒開水，把蘆筍下鍋燙熟，蘆筍下鍋撒入少許鹽和滴幾滴橄欖油，約煮2~3分鐘後撈起蘆筍擺盤。
第三步：擺好的蘆筍放上切好的辣椒絲和小蔥絲點綴，就可以開始做醬汁了，起油鍋燒熱放入蒜公尺和鹽，雞精調味，再放入蒸魚豉油一起調汁，最後把自制的醬汁淋到雙筍即可。
蘆筍、西藍花和紅菜薹算是我最喜歡的三種蔬菜，因為它們在蔬菜中都算是營養、口感一等一的，所以也很適合經常吃。那麼這次我們就來一下這個關於蘆筍的問題，最後會跟大家分享一下挑選蘆筍的細節，畢竟有些地方蘆筍還是比較少有的，所以相對不便宜，花了錢自然得吃的物有所值嗎。
11樓：一哥八卦娛樂
把蘆筍和萵筍洗乾淨，切成條狀，在鍋里加水，加入油焯水後放盤子裡，加入蒜末小公尺辣，再加入生抽糖鹽，還有一點清水，在淋上熱油攪拌均勻即可。
12樓：歡瑤
首先準備好配料，白蘆筍，綠蘆筍，小公尺椒，蒜，小蔥白糖，鹽，雞精，橄欖油，蒸魚豉油，植物油。
首先燒開水把蘆筍燙熟，下鍋的時候可以放入少許的鹽或者滴幾滴橄欖油，這樣蘆薈就會很脆很鮮亮，煮到兩三分鐘撈起來擺盤放上辣椒和小蔥。
起鍋燒熱油，放入蒜和鹽，雞精再放入蒸魚豉油調汁，然後把醬汁淋在擺好的蘆筍上就好了。
13樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再配上輔助材料，清炒15分鐘就可以吃了，這樣做出來非常的好吃，還非常有營養。
白筍的幾種家常做法介紹給你
14樓：網友
說到白筍，這是我們在生活中比較熟悉的食物了吧，我們很多人都是很喜歡吃和耐這種食物的了，白筍的口感是很出色的了，而且白筍的營養價值也是很出色的了，那麼我們在生活中可以如何的吃白筍呢，都有哪些家常做法呢，一起看看吧。
炒白筍。材料：白筍、胡蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳、油、鹽、雞精。
做法：準備好食材。熱鍋後將杏鮑菇放入幹煎。放入紅蘿蔔絲、少許油、筊白筍、黑木耳拌炒。加入一些開水、鹽、雞精調味後便可以起鍋，即成。
功效：白筍含有一種白色的含氮物質，這構成了白筍獨有的清香，並具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**胃脹、消化不良、食慾不振等病症，因此我們經常的吃這道昌棚亂美味的食物就可以幫助我們有效的保健身體的健康了哦，是可以幫助我們保護自己的腸胃健康了哦。
白筍炒肉。材料：白筍300g，五花肉250g，蔥，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖。
做法：白筍剝皮切塊後在開水鍋裡燙一下撈出鍋加一勺油、3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色，糖溶化起黃泡時倒入肉煸炒，加蔥姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開水漫過肉，開鍋後改中小火熬30分鐘，加筍燒至肉爛加鹽，糖調味，收湯汁少許即可。
功效：白筍含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，這有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力，製作成這道美味的白筍炒肉之後就可以幫助我們有效的幫助我們增強人體的免疫力了，能夠讓我們抵禦多種疾病的侵襲，這對於我們的身體健康來說無疑是非常有好處的了哦。
這就是我們給大家介紹的幾種白筍的家常做法了，我們可以發現這些白耐檔筍的做法都是比較簡單的了，我們在生活中經常的使用這些做法是很不錯的了哦，我們完全可以通過這些做法來幫助我們更好的吃白筍了，對於身體健康也很有好處。
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