1樓：我是小熙呀
豆角從大量上市到現在，已經有很長一段時間了，豆角燜面、豆角燒肉等等，想必好些人都早已吃膩味了，怎麼辦呢？換個花樣來吧！作為普通百姓而言，常吃的東西無非就是那麼幾樣，炒、燒、燉等幾種方式交替著來，燒出來的味道也是各有風味，各有特色的，就拿豆角燉土豆來說，不僅醬香味美，而且營養也是非常豐富的。
周所周知，豆角屬於盛夏出產的時令蔬菜，某些地方人稱它為豇豆，具有肉質肥厚、鮮嫩爽脆等特性，除了生炒以外，還會非常適合用來做醃菜，另外，涼拌的做法也是備受大家歡迎的，市場上**的大概分兩種，一種是白豆角，另外一種是青豆角，既有長的，又有短的。
無論哪種豆角，它們除了含有豐富的蛋白質以外，其中氨基酸的種類也是數量極多的，它們是鮮味的主要**，平時適當補充些它們，可以起到健脾、健胃，增強人體抵抗力等作用，對促進食慾也是非常有幫助的，它們除了具有食用價值以外，還有重要的藥用價值。
豆角和土豆一起燒著吃，不是今天才出現的做法，這種烹飪方式，在農村地區非常普遍，它絕對是一樣地道的農家菜，不僅營養搭配均衡，而且帶著食材特有的清香和清甜，夏天的時候，常常在餐桌上遇見它，從小到大都吃不膩的家常美味之一。
食材配料：土豆、豆角、醬油、蠔油、鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油、蔥、大蒜、幹辣椒。
製作過程：<>
首先，將豆角清洗乾淨，再將它掰成小段，另外準備些土豆，提前將它去皮，再改刀切成小長條，各種盛入盤中備用。
另外，找只空碗出來，先在碗中放入1勺醬油，半勺蠔油，以及少量的清水，再加入少許的鹽、白糖、雞精，1勺澱粉，把料汁攪拌均勻備用。
鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至5成熱後，先把土豆條放入進去，炸3-5分鐘後，再下入豆角，直到把它們炸酥、炸透為止，控幹油分後，一起撈出裝盤備用。
鍋留少許的底油，先放入蔥段、蒜末、幹辣椒，小火炒出香味後，再倒入事先調好的料汁，同時放入提前炸酥、炸脆的土豆條和豆角，轉大火翻炒均勻，直到湯汁剩餘不多時，再撒入適量的蒜末，即可出鍋裝盤，土豆燒豆角製作完成，口味鮮香味美，香脆中透著乙份粉糯，好些人從小吃到大，從來都不覺得膩！
豆角分長短兩種，大家可以任選它們其中一種，烹飪之前，務必將它們兩邊的豆筋摘除乾淨，否則它不僅會嚴重影響口感，而且不易於消化，焯水和油炸兩種方式，都可以避免引起食物中毒的狀況出現。
2樓：情感交談
首先準備好土豆切塊，豆角切成小段，起鍋燒油，放入蔥姜炒香之後倒入適量的清水，然後再加入土豆和豆角燜煮即可。
3樓：ljl乙隻可愛的喬巴
首先土豆要切塊，豆角也要切段，洗淨瀝乾水分，放入油鍋中，大火炸直金黃，最後加入調味料燜熟即可。
豆角怎麼做好吃，紅燒土豆豆角的做法是什麼？
4樓：紅色紙飛機
豆角，是一種營養很好的蔬菜，在日常生活中經常被大家拿來烹飪。而豆角也有各種各樣的烹飪方式，像爆炒、煎制、燉煮、紅燒等都是很好的烹飪手段。我覺得豆角怎麼做都好吃，特別是紅燒土豆加豆角味道更是一絕。
那麼這道菜的做法是什麼樣的呢？不妨跟著我一起來學看看吧。
一、食材的準備食材一般包括：新鮮豆角、新鮮土豆、生抽、糖、澱粉、鹽、蠔油、蔥、蒜等。首先豆角清洗乾淨，去除兩端，折成一段段。土豆去除果皮，切成大小差不多的塊狀，放在一旁，備用。
二、製作過程鍋中放入適量的油，先放入土豆塊，進行炸制，一般炸到表面微微酥脆，土豆酥軟就可以了。豆角段也下鍋炸制，一般炸到表面起皺皮就可以了。之後另起一鍋，鍋中放油，放入蒜片、蔥爆香後，加入土豆塊、豆角段，翻炒均勻，之後從鍋邊淋入醬汁。
醬汁的做法是：碗中放入適量的清水、生抽、白糖、老抽、蠔油、澱粉等攪拌均勻，放在一旁，備用。）蓋上鍋蓋，燜煮一會兒，等到土豆塊完全熟透，就可以盛出來，開吃了。
三、注意事項1、土豆、豆角都是比較難熟透的食材，所以可以先進行炸制，這樣可以縮短烹飪時間，同時也能讓這兩個食材香氣十足。
2、醬汁的調配，各家有各家的手法，只要符合自己的口味，就是好醬汁。這裡因為我比較喜歡甜，所以糖多放了一點。
3、土豆的選擇一般選擇新鮮的，不要選擇已經發芽的，因為發芽的土豆吃了對人體不好。同時豆角儘量選擇比較嫩的，這樣吃起來口感好。
5樓：蕾蕾
把土豆切成塊狀，豆角切成條狀，在熱水鍋裡面焯一下豆角，等油熱了的時候把土豆豆角發到一起翻炒，等飯熟了的時候加食鹽，就可以出鍋了。
6樓：愛上我企鵝9啊
做紅燒土豆，豆角比較好吃，首先要將土豆切成塊，再把豆角切開直接放在一起爆香，然後倒入適量的水，熬製20分鐘。
7樓：行樂樂樂行
首先就是要將土豆和豆角清洗乾淨，切成適量的大小，然後起鍋燒油，加入蔥薑蒜之後，炒出香味，之後加入豆角，翻炒5分鐘左右再把土豆放進去，然後再加入醬油蠔油生抽，之後再加入一些鹽和味精，再加入適當的水，燜一會兒就可以出鍋了。
土豆燒豆角的家常做法大全 土豆燒豆角的烹飪方法
8樓：生活寶典
1、做法一。原料：土豆1個，豆角200克。
輔料：薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。做法：
土豆洗淨，去皮，切長條；豆角擇洗乾淨切段。炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。倒入土豆繼續翻炒，醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
2、做法二。原料：土豆1個，豆角200克，五花肉200克。
輔料：薑末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克，雞精適量。做法：
豆角洗淨擇好，折成段；土豆洗淨去皮切塊；五花肉洗淨切塊；蔥切段，姜切塊。鍋裡放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥姜熗鍋，放肉炒香。放豆角翻炒（最好多炒一會，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。
加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮後加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋。
3、做法三。主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g。
配料：蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺。做法：
五花肉切片；豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、薑切片；鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均勻；加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
土豆豆角怎麼做才好吃啊
9樓：乾萊資訊諮詢
用料：土豆兩個小土豆銀中如、豆角200克、小蔥1根、大蒜1瓣、耗油1勺、生抽2勺、砂培拆糖5克。
1、豆角去筋掰成小段。
2、土豆去皮切成小條。
3、預處理：鋒啟豆角煎至表皮發皺，土豆煎至微黃。
4、鍋裡留底油，下蔥花爆香，放入土豆和豆角，放蒜片（很喜歡蒜香）翻炒，匯入調好的料汁（一勺耗油，兩勺生抽，一點糖，四勺水）。耗油多，可以不用放鹽。
5、稍微等一會兒，收汁出鍋即可。
土豆紅燒肉怎麼做呢，紅燒土豆紅燒肉怎麼做
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土豆紅燒肉怎麼做呢，土豆紅燒肉怎麼做
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