1樓：墨綠夜晚
紅酒燴牛尾在製作的過程中需要用到紅酒，鍋鏟，子刀，勺子，平底鍋，電磁爐，這些最基本必備的工具。
2樓：可耐的小
1.牛尾洗淨，加入麵粉、黑胡椒粉和鹽；充分抓勻，醃製15分鐘；2.洋蔥切片，胡蘿蔔切滾刀塊，新鮮西紅柿去皮切方丁；大蒜切末；3.
炒鍋中加入1大勺橄欖油，熱鍋涼油，小火慢慢煎制牛尾至兩面金黃；4.加入洋蔥、胡蘿蔔和大蒜；翻炒至洋蔥變軟，炒出出香味；5.烹入紅葡萄酒，同時轉大火翻炒均勻；6.
繼續煮至湯汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均勻；7.烹入熱水（或高湯），翻炒均勻；8.轉入燉鍋。
大火煮開後，轉小火慢燉；9.其間用1小勺橄欖油炒香番茄醬；10.加入到燉鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火慢燉大約1到小時，至牛尾酥爛；11.
待湯汁漸漸粘稠時，加入剩餘的蕃茄丁；12.煮至湯汁再次沸騰即可。
3樓：不爽的爽朗菌
需要用到烤箱、微波爐、不粘鍋、醒酒器、瓶起子、切肉刀。這些都是必備的工具。
4樓：天悅
需要用到的工具有盤子，砂鍋，廚房用紙，鑄鐵鍋，鏟子，烤箱。
5樓：今天退休了嗎
會用到鍋，也會用到水杯，會用到廚房錫紙，也會用到刀具，勺子和叉子，會用到筷子。
紅酒燴牛尾在製作過程中，都需要用到哪些器皿？
6樓：一路肉哦
燴牛尾是冬天大家比較喜歡吃的一道菜，因為牛尾中不僅含有充足的蛋白可以滋潤血色，而且還有防寒保暖的功效，那麼在製作紅酒燴牛尾的過程當中，需要用到哪些器皿呢？一起來看一下。
一、紅酒燴牛尾在製作過程弊渣中，都需要用到哪些器皿？
其實在製作紅酒燴牛尾的時候，需要用的器皿並不多，就是我們平常用到的炒鍋和燉鍋以及盆就可以了，在製作紅酒燴牛尾之前，首先將牛尾洗乾淨，然後加入鹽，黑胡椒粉和一些麵粉來充分的將牛尾抓均勻醃製15分鐘，然後再準備一些洋蔥胡蘿蔔和西紅柿以及大蒜備用，下一步將炒鍋裡放適量的橄欖油，然後將醃製好的牛尾放進鍋裡，小火慢慢的煎，一直煎到牛尾兩面金黃的時候，然後再加入之前準備好的胡蘿蔔洋蔥和大蒜，再繼續翻炒，一直炒到洋蔥變軟，適當的放入紅葡萄酒，再轉大火一直翻炒，翻炒大概10分鐘的時候再將食材轉入燉鍋，加上一些熱水，用大火燒開之後轉小火慢燉，小火慢燉大約乙個小時到乙個半小時左右，一直等到牛尾燉酥爛的時候再將湯租晌悄汁收幹，最後加入番茄丁，一直煮到湯汁再次沸騰的時候就可以了。
二、做紅酒燴牛尾的時候需要注意什麼
在做紅酒燴牛尾的時候，可以適當的放一些番茄醬這樣會使牛尾更容易酥爛，而且番茄醬謹鬧是可以提公升油尾的顏色和酸甜的味道，而且營養也是特別豐富的，如果大家覺得用炒鍋比較麻煩，也可以直接用高壓鍋來燉煮牛尾，這樣可以縮短燉煮的時間，但是用高壓鍋燉煮出來的牛尾肉味兒沒有那麼充足，另外如果大家覺得換鍋也比較麻煩，也可以不用換鍋，直接用炒鍋燉也是可以的，但是需要注意的是用炒鍋燉的時候應該多加一點水。
7樓：大超說教育
紅酒燴牛尾在製作過程中，都需要用到刀子、燉鍋、炒鍋、盆、碗等器皿，做法十分簡單。
8樓：巨蟹阿斯頓
在製作的時候會用到，碗，盤子，鐵鍋，平底鍋，烤箱，還有鐵板，這些器皿。
9樓：殷琬
需要用到的器皿有菜刀，盤子，炒鍋，煮鍋，筷子。
紅酒燴牛尾製作是需要用到哪些工具和食材？
10樓：阿里個通
需要用到兄螞鏟子，電磁爐，刀叉，勺子，鍋鏟，也需要用到紅酒，牛尾，一些特殊的佐料答橋，山清塵猛藥，人參，生薑，枸杞，蔥，姜，蒜。
11樓：王志剛剛剛
需要用到紅酒杯，鍋，碗卜灶，瓢，盆，廚房剪刀，筷子，局弊好勺子。也需要準備新鮮的牛尾紅酒，蜂蜜桐鉛，西蘭花，料酒。
12樓：創作者
紅酒，牛尾，蔥薑蒜，蠔油醬油，食用鹽，食用油，砂鍋，勺子，筷子這些都是需要用到的工具和食材。
紅酒燴牛尾在製作過程中都需要用到哪些食材和器具？
13樓：不爽的爽朗菌
需要使用鍋，碗，瓢，盆，廚房剪刀，筷子，叉子。也需要準備牛尾，紅酒，蒜蓉，辣醬，黑胡椒粉。
14樓：王志剛剛剛
需要準備鍋，碗，瓢，盆，電磁爐，高壓鍋，烤箱。還需要準備牛肉，牛裡脊，牛尾骨，紅酒，料酒，蒜蓉。
15樓：小豆子子梓
我覺得需要用到紅酒，牛尾，雞精，味精，鹹鹽，鐵鍋，炒鍋，胡椒粉和大料。
紅酒燴牛尾在製作時，都應該注意哪些事情？
16樓：小zhao說金融
紅酒燴牛尾，聽起來大家覺得它的做法一定非常的複雜，實際上它的做法非常的簡單，並且也很好吃，但是想要吃到這道菜非常的耗時間，接下來，我就分享一下紅酒燴牛尾的做法。
食材：牛尾500克、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、小蔥1根、蒜片適量、薑片適量、番茄1個、紅酒適量。
調料：黑胡椒、白砂糖、老抽、鹽、雞精、料酒適量。
製作步驟：1、首先，牛尾切段，胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，小蔥切成丁，切好以後放入碗中備用。
2、番茄頂部開十悉鋒字花刀，鍋中放入清水，水燒開之後放入番茄焯水，焯完水之後去掉番茄皮，把番茄切丁。接著把牛尾放進鍋中焯水，鍋中放入3勺料酒，開小火把牛尾的血沫焯出來，焯好之後放入清水裡面清洗乾淨即可。
3、鍋中放油，油熱之後放入蒜瓣、蔥、姜、洋蔥進行翻炒，炒出香味之後把鍋裡的輔料盛出來，繼續下入牛尾翻炒至金黃色，然後把剛才撈出來的輔料放進去繼續翻炒一分鐘後加入純淨水，水量剛剛沒過牛尾即可，之後再把剛才的輔料撈出，倒入300毫公升紅酒，放進去剛才切好的胡蘿蔔、番茄丁，放入1勺黑胡椒、1勺白砂糖、2勺鹽、2勺老抽中小火慢燉1小時，在燉煮的期間要多去看看翻一下面，以免睜模晌糊鍋。
4、拿筷子戳一下牛碼數尾，如果戳不動的話繼續加入適量的純淨水，燉煮30到40分鐘，然後煮至湯汁收幹，加入半勺雞精出鍋。
好吃的紅酒燴牛尾就做好了，雖然比較費時間，但是過程也是非常簡單的，注意牛尾在燉煮的時候一定要多翻動一下，以免糊鍋，牛肉又軟又爛，胡蘿蔔燉的也非常的入味兒，配上一碗大公尺飯，別提有多香了，以上供參考哦。
17樓：小豆子子梓
在製作的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在製作的時候扮此燃，一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點是，在製作的時候，一定要注意時間問題扒掘，千萬不能製作廳虛的時間太長。
18樓：結婚發的
把握好燉煮的時間，要準備適量的紅酒，不可以放的太少，要注意紅酒的品質。也要把握好火候。
19樓：創作者
注意製作的步驟，可以提前將牛尾浸泡，將滲談血水煮出，要根據自己叢改碰的口感進行製作，也要控制好火候，還殲答要提前將牛尾醃製入味。
紅酒燴牛尾在製作過程中都需要準備哪些東西？該注意什麼？
20樓：陽與說科技
有名的西班牙菜是海鮮燴飯、鱈魚派等海鮮菜，而肉類似乎並不常見。但這款紅酒燉牛尾卻有著濃郁的西班牙風味——巧或橄欖油和紅酒的醇香，鮮番茄和番茄醬的酸甜口感和蓬勃的色澤，還有非常受歡迎的燉牛尾的獨特味道。像西虛仿方人一樣把它當主菜吃，或者根據中國人的口味來個拌飯，都很好吃。
下面分享一下具體的做法。
一、準備材料。
牛尾600克。1-2個西紅柿，半根胡蘿蔔，2根芹菜根，半個洋蔥，1杯紅酒，香葉2片，百里香3-4枝，1個土豆，2湯匙番茄醬，500毫公升牛肉湯，適量的麵粉，準備主料、輔料和調味料。
二、製作過程。
1.牛尾洗淨，加入麵粉、黑胡椒和鹽；充分抓勻，醃製15分鐘。
2.洋蔥切片，胡蘿蔔切成滾刀塊，新鮮番茄去皮切丁；蒜蓉；炒鍋加入1大勺橄欖油，加熱炒鍋使油冷卻，用小火慢慢煎牛尾至兩面金黃。
3.加入洋蔥、胡蘿蔔和大蒜；炒至洋蔥變軟，炒香。
4.將紅酒煮熟，同時用大火翻炒均勻；繼續煮至湯汁濃稠，加入大部分番茄丁翻炒均勻。
5.用熱水(或高湯)煮，翻炒均勻；變差寬纖成平底鍋。大火燒開後，轉小火慢慢煨。
6.同時，用1茶匙橄欖油翻炒番茄醬；放入平底鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火煨約小時，至牛尾酥。
7.當湯汁逐漸粘稠時，加入剩下的西紅柿丁；煮到湯再次沸騰。
三、以上就是關於紅酒燴牛尾的做法，平常下飯吃非常爽，也是團圓飯桌上必備的一道菜，如果你喜歡吃的話，你可以準備材料來做。而用大鍋來做，煨的過程會更加美味，剩下的湯汁還可以拌飯吃。
21樓：大超說教育
紅酒燴牛尾在製作過程中都需要準備紅酒、牛尾、水、橄欖油、洋蔥片等東西。該注意手巧製作的方法、製作的火候、製作的畢信鍵時間、原材坦運料的使用、佐料的使用。
22樓：春季的風啊
需要準備生抽，蠔油，鹽，雞精，味精，牛尾紅陵唯，紅酒，蔥，姜，蒜，八角，香葉；在做的時候要注意先將牛尾用冷水焯水，焯水的時候，裡面加入蔥，姜，蒜，八角和香葉，焯水之盯纖後，再將牛尾用紅酒燉，同時加入鹽，雞精，味精，生抽，蠔油，小凱汪仿火慢燉兩個小時。
23樓：i葉一
首先要準備主料牛尾，其次是配料比如洋蔥、胡蘿蔔和西紅柿等。製作時注意要先瞎嫌陪將牛尾用黑胡椒、麵粉和鹽攪拌磨蠢均者飢勻醃製至少15分鐘之後再進行烹飪。
24樓：慫參蚜當腺撞
必要籌備生抽，蠔油，鹽，雞精，味精，牛尾紅，紅酒，蔥，姜，蒜，八顫畢角，香亮沒葉；做的時刻要重視先將牛尾用冷水焯水，焯水的時辰，裡面加入蔥，姜，蒜，八角和香葉，焯水之後，再將牛尾用紅酒燉敬洞納，同時插手。
紅酒燴牛尾的原材料都有哪些？在家如何製作？
25樓：格林情感說
材料：切片牛尾1000g，紅酒200ml，胡蘿蔔1根，洋蔥1顆，西芹莖2根，大蒜1頭，香葉2片，幹迷迭香1小枝，冰糖5g，鹽3+8g，黑胡椒3g，黃油10g，熱水。
1.牛尾常溫解凍後用冷水浸泡1小時去除血水，中途換水1次，然後用廚房紙巾吸乾水分，加鹽、黑胡椒醃製一會兒。
2.胡蘿蔔、洋蔥、西芹處理乾淨後切指甲蓋大小的丁，大蒜、香葉、乾的迷迭香（沒買到百里香用了幹迷迭香，沒有也可不放）備好待用。
3.鍋子提前預熱，放黃油、大蒜炒出香味。
4.下醃製過的牛尾中火煎至兩面金黃。
5.將鍋內的大蒜撿出（大蒜在長時間燉煮後會變得軟爛，賣改笑肆相不好），煎好的牛尾用筷子移至湯鍋中（鍋底的餘油有其他用處，不要和牛尾一起倒進湯鍋），加紅酒和公升喚熱水沒過牛尾，大火煮開後轉小火，用勺子撇去浮沫。
6.利用煎牛尾的餘油將胡蘿蔔、洋蔥和西芹丁炒軟，關火。
7.將炒好的蔬菜丁轉至湯鍋中，加香葉、迷迭香、冰糖大火燒開轉小火燉90分鐘。
分鐘後，調入鹽，繼續燉30分鐘，然後轉大火稍稍收一下汁至湯汁濃稠即可。
1.煎牛尾時牛尾本身就會出油，所以要控制黃油的用量不宜太多。
2.紅酒入菜很容易上色，這次燉牛尾我手滑放多了，導致成品顏色過深，預估1000g的牛尾放200ml的紅酒足夠了。
3.大蒜在長時間燉煮後會變得軟核轎爛，影響賣相，所以在煎好牛尾之後要將大蒜撿出來。
以上就是在家制作紅酒燴牛尾的材料和步驟了。
紅酒燉牛尾的製作方法是什麼呢？材料都需要哪些？
26樓：刺客聊社會
首先我們準備一些原料，準備300克的牛尾，然後準備300毫公升的葡萄酒，20毫公升料酒，30毫公升的老抽，適量的胡蘿蔔，洋蔥，桂皮，香葉，蔥，姜，白糖和食用鹽。<>
原材料準備好了之後，接著我們就可以開始製作紅酒燉牛尾了，首先把準備好的胡蘿蔔全部切成滾刀塊，不需要太大，然後把洋蔥也切成同樣大小的塊狀。在鍋裡面放入適量的清水，在水當中加入適量的蔥，生薑片倒入一些料酒，然後把洗乾淨的牛尾全部放到鍋裡面，用大火燒開。燒開之後會發現有很多的浮沫，這些浮沫一定要撇掉，接著我們把牛尾撈出來，用清水反覆的去沖洗。
起鍋燒油，油熱了之後，把另外剩餘的一些洋蔥塊全部倒進鍋裡面，不停的翻炒，洋蔥被炒至變色之時，我們就可以把牛尾給放進去。當炒出香味的時候，我們就可以放入一些桂皮、香葉，然後放圓穗入一些老抽上色，老抽千萬不能太多，否則的話會發黑。除了這些以外，我們還得放入適量的紅酒，一般紅酒得沒過牛尾。
放入一些生薑片，加入適量的白糖提鮮，用大火去燒，大火燒開之後轉成小火慢慢的燉，大概要燉乙個小時左右。<>
但看到鍋裡面的湯汁少了很多的時候，我們可以用筷子去查一下牛尾，假如此時的牛尾特別鬥褲的柔軟，那麼我們可以把胡蘿蔔還有剩餘的洋蔥放進去。並且要加入一些食用鹽調一下味，然後再蓋上蓋子繼續燉，大概還需要燉20分鐘左右，20分鐘之後湯汁橘銷卜如果收的差不多了，那我們就可以出鍋了。做這道菜的時候，其實對於紅酒的要求不是很高，大部分的紅酒都是可以去做這道菜的。
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