白色雞肉基礎湯要燉多長時間？

1樓：互信互助互愛

1-2個小時。

雞肉中含有較多的蛋白質，一般需要燉較長的時間其肉質才會軟爛，此時雞肉中所含的風味物質才能夠溶解到雞湯裡，雞湯喝起來也會更加地鮮美。

如果燉的時間太短的話，不僅雞肉吃起來口感會比較硬，而且雞湯喝起來味道也比較淡，所以一般在燉雞湯的時候建議可以用小火燉1-2個小時左右，如果時間比較緊張的話，那麼也可以選擇用高壓鍋來燉，這樣會更快一些，只需要燉30-45分鐘左右就可以了。

2樓：鄭芬多老師

熬雞湯一般1～小時就可以了，此後熬的時間越長營養成分反而會逐漸降低。雞湯熬的時間再長，雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯裡。

3樓：菜籃子

雞湯至少要燉40分鐘以上，雞肉的纖維相對來說比較粗，如燉的時間比較短，雞肉之中的氨基酸、蛋白質和維生素c無法完全稀釋進入湯汁中，會造成營養流失。完全煮至軟爛的雞湯，其中的鈣離子、鐵離子含量比較豐富，不但可以起到增加骨骼強度的作用，而且可以改善貧血，對於氣血虧虛的人群有不錯的改善作用。

4樓：牛一種態度

白色雞肉基礎湯要燉多長時間？白色肌肉基礎湯一般要燉乙個小時以上味道才會出來。如果想好吃一點建議燉兩到三個小時。

5樓：小洛答疑

白色雞肉雞煮湯至少要燉乙個小時以上，因為燉的越久它的味道就會越鮮越濃。

6樓：李樹的戀愛

雞湯是比較有營養的食物，在燉雞湯時，大概在一小時至乙個半小時即可，如果燉的時間過長，雞肉的蛋白質會變得難以消化吸收。

7樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜

白色雞肉基礎湯得需要40分鐘，這樣對出來的雞肉湯真的又香又有營養。

8樓：遊韌有餘非尋常

燉雞要看你的燉乙個整雞還是把雞剁成塊，非常急的美味，更加淋漓盡致地展現它的鮮味的話，一般的話是不會低於乙個小時的，這樣急的話就更加的輸了，當然了，你要用高壓鍋的話，那時間會提前一些。一般話常用的手法是先用高壓鍋燉一開，然後再放入電飯鍋等普通的鍋裡小火慢燉這樣啊，既節約了時間，又燉出了雞肉的鮮香。

9樓：007東風一號

如果你打算以喝雞湯為主，那就需要燉1到2個鐘頭或更久，這樣燉出的雞湯營養豐富而且味道香濃。

10樓：在日光巖看世界盃的忘憂草

如果是西安肌肉的話，我大概蹲半個小時左右就是郵箱郵箱的，如果說動肌肉，一定要多多一段時間，而且要多抽水一下味道才會很好。

11樓：網友

這個是煲湯了，需要三個小時以上用砂鍋做，才可以。

12樓：勵夢桃

白色雞肉湯要用小火慢慢燉。辦慢燉出來的效果才好，湯非常好喝。

雞湯怎麼燉能讓湯是白色的？

13樓：乾萊資訊諮詢

1.雞斬件、（自己養的雞、買的雞斬件後焯水一下）<>

2.輔料、紅棗、枸杞、黃芪、芡實、淮山、白茯苓、姜。

3.所有材料清洗乾淨、紅棗去核、姜去皮切片。

4.把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水。

5.紫砂鍋調到「湯／粥」煲至1-2小時、飲用前放鹽。

6.成品。<>

天然方法：把雞放在燉器裡，不放任何東西，然後雞幹煲20秒-1分鐘。然後才加入水和其它的佐料，不要放有色的佐料，這樣就會呈奶白色！

輔助方法：在雞煲後好，加入適量牛奶，可呈奶白色！

怎麼燉雞湯,要燉來湯是白色的

14樓：亦夢之城

材料土雞1只，幹香菇10朵，蔥1根，鹽2g。

做法1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。

3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥，再放鹽調味。

15樓：匿名使用者

魚湯能燉出來白色的，雞湯還沒有燉出來白色的過。

16樓：匿名使用者

額，我燉出來的是清湯，還沒見過白色的了。。

具體是用大火燉開後，除去沫子，然後小火燉就行了，小火的時候放調料。。放姜去味，其它調料自己。

按胃口放吧，差不多乙個小時就很熟了。。

怎樣燉雞使雞湯變白

17樓：乾萊資訊諮詢

一是選擇土雞，就是散養的雞，材料好，才能燉出殲枯族營養髮白的雞湯。二是燉煮時間長，長時間的燉煮才能煮出白色的雞湯。下面介紹做法：

準備材料：雞乙隻、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量、香菜1顆製作步驟：1、先把雞洗乾淨。

2、剁成氏弊塊。

3、蔥、姜和香菜洗乾淨準備好。

4、把蔥切成段，薑切片，香菜切成兩釐公尺左右的段。

5、鍋內放水沫敗模過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的髒東西和油脂煮出來（油脂並不健康，毫無營養）

6、洗乾淨雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、薑片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1～1個半小時（鹽根據個人口味放，因為清燉雞湯是為了營養，不建議多放，我加了3g，時間根據燉的情況調整）

7、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用（發白濃香的雞湯飄滿廚房）<>

8、出鍋即食。

雞湯怎麼燉成白色的

18樓：枯井望天

放適量的椰汁，這樣燉出來的雞湯就成白色的。具體做法如下，首先準備材料：

雞腿：2個、木耳：適量、鐵棍山藥：一根、椰子：乙個、大白菜：半顆、紅棗：4顆、料酒：一勺、蔥結：適量、鹽：適量、姜：3-4片。

1、白菜葉摘出來洗淨、山藥去皮切塊，木耳提前泡發。

2、椰子鑽孔，把椰汁倒出來備用。

3、雞腿洗淨，焯一下水，然後撈出來瀝乾水分。

4、起鍋倒水，放雞腿、薑片、蔥結，然後大火煮沸。

5、煮沸後倒入椰汁。

6、蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘。

分鐘後倒入剩下的所有材料。

8、重新蓋上蓋子，小火燉20分鐘。

9、出鍋前加適量的鹽調味即可。

19樓：雙魚一紙亂言

材料柴雞1只（約1000g），幹桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙（5g）

做法1、柴雞宰殺後去毛和內臟（雞胗、雞心和雞肝留下），用流動的水沖洗乾淨，剁成大小適中的塊。幹桂圓去殼備用。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫。

3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水）。

4、大火加熱，至高壓鍋噴氣後調成中小火，煲煮15分鐘。

5、待高壓鍋減壓後開啟蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘。

煲雞湯的做法雞湯怎麼變白

20樓：乾萊資訊諮詢

雞湯可以加入椰子，湯色就會變成奶白色了，以下是具體做法：

用料：土雞半隻，椰子1粒，紅棗適量，枸杞適量，鹽適量，青檸、蒜頭、生抽、白糖、溫水。

1、雞肉用清水雀差洗淨，斬小塊，其他配料也處理好備用。

2、取出椰子汁，椰子肉切細條，在處理椰子的時候要十分小心。

3、蒜切末，加入生抽、白頃握皮糖，一點溫水調勻，再擠入青檸汁弄成蘸汁；

4、鍋中倒入椰子汁和適量清水，煮開，調入細鹽；

5、加入雞肉、椰子肉、紅棗、枸杞同煮，這樣乳白色的雞湯就做好了。

煲雞湯的做法雞湯怎麼變白

21樓：夜青尹影

雞湯按如下步驟就可以變白。

配方：乙個老椰子、六百克土雞、一百五十克豬骨、七顆紅棗、適量鹽、適量姜。

1、雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用；紅棗去核備用；

2、煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；

3、椰子頭有告汪告乙個小口是椰肉，可以用小刀弄開；倒入椰子水備用；

4、用硬物把椰子陵冊殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削襪明去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；

5、把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；

6、兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；最後加鹽調味即可！

22樓：乙個人無快樂

杏鮑菇雞湯。

準備好食材：土雞半隻、杏鮑菇1根、海鮮菇100克、平菇100克、幹香菇100克、枸杞5克、紅棗6顆、食鹽1勺、薑片4片。

1、把雞肉清洗乾淨後砍成塊，然後放入鍋裡，到若沒過雞肉的清水，放入2片生薑，開大火焯水，焯水可以去掉血水和髒東西以及腥味。

2、把雞肉焯水好後放到水龍頭下衝洗乾淨浮沫瀝乾裝碗待用。

3、把雞肉裝進砂鍋裡，放入紅棗、幹香菇（幹香菇清洗乾淨後可以直接放鍋裡，不用熱水泡發了，信悔這樣煲湯香菇味更鮮更香哦）倒入檔坦虛沒過食材的清水，開小火燒開湯水。

4、雞湯開始有點冒泡後，開蓋放入枸杞，調中火燒沸騰，期間可以把菇類給清洗乾淨切配好。

5、把平菇、海鮮菇菇、杏鮑菇清洗乾淨後放入砂鍋內，開中火燒沸。

6、菇類燙軟，雞湯沸騰後，可以轉小火繼續燜煮半小時，然後開蓋放入適量的食鹽即可。

煲湯好後，即可端上桌啦！一道金燦燦，格外鮮美的鮮菇雞湯就做好啦！

杏鮑菇營養價值：

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

功效與作用：

1.祛脂降壓。

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力。

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。

3.消食。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜行燃於**飲食積滯證。

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