1樓：兔水魔寒
大部分的小孩子都是非常喜歡吃魚的，那麼很多的家長也會選擇去學習各種魚肉的做法。其實相對於來說，不管是什麼樣的魚肉做法？都不能夠吃出魚最鮮美的口感，那麼大家也是可以選擇做一道清蒸鱸魚。
其實清蒸鱸魚的製作方法也是非常簡單的，很多的家長不會去做清蒸魚，主要就是害怕清蒸魚會有一些腥味。孩子對這種特殊的味道是非常敏感的，可能做出來的孩子也不會吃。
清蒸鱸魚的醃製方法今天就早給大家一道清蒸鱸魚的製作方法，首先我們需要把一條鱸魚清洗乾淨。不需要剁成大塊，當鱸魚清洗乾淨之後，我們就可以把鱸魚的兩面都切上花刀。在鱸魚的正面反面都撒入一些蔥薑蒜，鱸魚的肚子裡面也是要這樣。
如果是有時間的話，那麼建議大家最好是用蔥薑蒜跟料酒一起醃製鱸魚，差不多醃製20分鐘左右就可以了。接下來我們再準備一些鹽，胡椒粉以及蒸魚豉油。
清蒸鱸魚的製作過程在製作清蒸鱸魚的時候會更加的喜歡用白酒以及豬油，把鱸魚全身都塗抹一遍，這樣後續蒸出來的鱸魚也會更加的好吃。那麼這些準備步驟都做好之後，我們準備乙個盤子，盤子的下面也是一放上蔥薑蒜以及少許的料酒。把鱸魚平整的放在上面，接下來就可以起鍋燒水，把鱸魚放在水上蒸，當鱸魚都蒸好之後，我們準備一些切好的辣椒，還有一些蔥絲以及薑絲放在鱸魚的最上面。
蒸魚的小細節再起鍋燒少許的油，淋在鱸魚上面，這樣一道非常好吃的清蒸鱸魚就做好了。會更加的喜歡吃這種比較新鮮的魚，那麼這種新鮮的魚做清蒸鱸魚也是再合適不過的。在蒸鱸魚的時候是需要中間把鱸魚蒸出來的水給倒掉，一般蒸三分鐘左右的時候就需要把水倒掉，再蒸5到6分鐘就可以了。
2樓：小透明的太陽
一般情況下蒸10分鐘左右就可以了，如果鱸魚比較大，火候比較小的話，蒸15分鐘左右，如果蒸的時間太久，會導致魚肉變老。
3樓：辛格
先將鱸魚清理乾淨，在魚肚內塞入蔥姜，用料酒，生抽，蠔油，胡椒粉給魚醃製五分鐘左右，然後上鍋蒸25分鐘左右，取出淋上醬油，花椒油，蔥花就可以吃了。
4樓：浩海永寧
一般來說清蒸鱸魚要蒸30分鐘就可以了，不要用的時間太長，否則魚肉會老。
5樓：若依學長
清蒸魚的話不需要蒸太久啊，一般的話大火大概在10~15分鐘這樣子差不多了，蒸太久的話人容易把魚的營養成分給扔掉。
6樓：數碼寶貝
鱸魚蒸著吃，清淡又營養，蒸鱸魚不需要太長的時間，一般二十分鐘左右就可以，時間長了肉質會變老，口感會差一些。
7樓：丸子阿嬌
十分鐘，蒸好後記得把盤子裡的薑片和水倒掉，再撒蔥絲，淋熱油，最後倒上蒸魚豉油即可。味道很贊！
8樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，鱸魚清蒸根據魚的大小考慮蒸的時間，一般5－9分鐘即可。
清蒸鱸魚需要蒸多長時間
9樓：糖醋小排愛好者
1、清蒸謹磨埋鱸魚需要蒸8分鐘即可。
2、鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生遊姿油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。
3、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
4、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在祥螞魚身上，隔水猛火蒸8分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
清蒸鱸魚蒸多久
10樓：窶雎閂鬈
清蒸鱸魚一般蒸10~15分鐘左右，具體時間可以根據鱸魚的大小和個人喜好進行調整。如果想要吃到魚肉的天然鮮香，又不喜歡魚腥味的話，建議蒸鱸魚前用一些能去腥的材料醃製一會鱸魚，這樣蒸出來的鱸魚一般會更鮮香且不容易有腥臭味。
通常一年中的秋、冬兩個季節是鱸魚比較肥美的時節，這時候的鱸魚肉質鮮嫩，同時由於是鱸魚豐收的季節**也不會太高，經過一番蒸煮，就成了一道老少皆宜的美味。一般購買鱸魚時，儘量選購鮮活的鱸魚，這樣可以最大程度的保證食材的新鮮，不活躍或已死亡的鱸魚一般肉質方面會不如鮮活的鱸魚。
清蒸鱸魚要蒸多久
11樓：追星星的猴三
清蒸鱸魚。配料：
鱸魚1條（約500克）、蔥半棵、姜適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、油適量。
烹飪步驟：1.鱸魚去掉內臟和魚鱗清洗乾淨，在身上斜切幾道，蔥切成蔥花和蔥絲，薑切片。
2.把料酒和鹽混合後均勻的塗抹在魚身上，盤底放一些姜前配遊片和蔥花，然後放魚，在魚的身上放蔥花和薑片。
3.鍋中燒開水，放入魚蒸8至10分鐘，關火後再虛蒸個三五分鐘賣沒。
4.把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。
5.鍋中燒熱油，澆倒在魚身上。
6.再把蒸魚豉油倒入鍋中，少添一點水燒開後淋在魚身上即可。
菜譜小貼士： 關火後虛蒸幾分鐘可以去掉魚腥味，蒸魚豉油裡面有鹽份，所以在魚身上抹鹽要注意慧銷用量。
12樓：小豪
你可以試試我這個的做法：清蒸鱸魚做法。
主料：鱸魚一條遲山600g左右。
配料：鹽適量 料酒 蔥 姜 蒸魚豉油 豬油。
做法步驟：1、將鱸魚的內臟一起去除乾淨巧腔，兩面打「一字花刀」，目的是為了更容易蒸熟、入味。
2、蔥白段和薑片分別切絲，大蔥取綠葉部分劃成細絲兒，用水浸泡後會打卷，蒸魚豉油備用。
3、把魚用鹽抹碼寬中一遍魚身，然後將蔥薑絲碼在上面，淋入一勺料酒。
4、水開後，將魚盤放入蒸鍋內，挖一勺豬油擱在魚身上，蓋上鍋蓋，大火蒸7分鐘左右。
5、關火，然後利用火的餘溫，不揭鍋蓋「虛蒸」三四分鐘。
6、揭蓋用筷子拈去蔥薑絲，淋入蒸魚豉油2勺，加上之前切好的細蔥絲兒。
7、把盤中的湯倒掉一些，鍋中熱油，趨熱趁熱澆在細蔥絲上，上桌。
清蒸鱸魚需要蒸多久？
13樓：旅行書桌
清蒸鱸魚】1.首先我們準備一下食材，鱸魚一條，颳去魚鱗，去除內臟，在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚片成兩半，不要片透以免影響造型，放在清水中洗淨魚身上的血水備用。
2.大蔥白一根切成段，生薑一塊切成片，均勻擺放在盤中，用生薑和大蔥墊底，在透氣的同時味道更香，再放上洗淨的鱸魚，澆上10克料酒去腥。
3.然後我們把魚上鍋蒸一下，鍋內燒水放上篦子，蓋上鍋蓋大火把水燒開，把魚放入鍋中蒸6分鐘。
4.蒸魚的時間，我們準備一下配料，大蔥白一段，剝去硬芯切成細絲，生薑一塊也切成細絲，紅椒一片去籽後也切成絲，香菜一根切成小段，全部放在一起加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。
分鐘之後魚已經蒸熟，清香鮮嫩，把魚從鍋中取出，倒掉湯汁挑出蔥姜，湯汁比較腥一定要倒掉，撒上準備好的蔥薑絲。
6.鍋內再燒油，油溫7成熱時起鍋，把熱油潑在魚身上，激出蔥薑絲的香味，再淋入20克蒸魚豉油即可。
14樓：結束
1、首先，準備1條新鮮的鱸魚，將它宰殺妥當後，再在魚背的兩面各自輕輕地劃上1刀（如果背部不開刀，不僅要延長蒸制時間，而且還會其它部位的魚肉的肉質變老），然後，在魚肉上撒入適量的鹽，塗抹、撫摸均勻後，放在一旁備用。2、然後，再找個漂亮精緻的盤子出來，先在盤底中擺入3-5片薄薄的生薑（去皮，同時可以起到保護的作用——保護層），再將改刀出來好的鱸魚放進去，擺的時候，把魚腹撐大一些，魚頭部分務必朝上（這樣擺放，蒸汽對流起來就會非常的順暢，可以保證各個部位都蒸到位）
3、鱸魚擺放好後，再在魚背上放上幾根薑絲，同時，撒入少量的料酒（生薑和它不僅起到去腥的作用，對提鮮也會起到明顯的作用，兩樣都不可或缺），鍋中燒水，提前將蒸架擺入進去，完全撐開後，再把盤中擺放上去，蓋上鍋蓋，全程開大火蒸8-12分鐘。4、待鱸魚的眼珠變得發白後，就代表它已經完全熟透，再將多餘的湯汁倒掉，然後，再把蔥絲、薑絲、辣椒絲放進蒸熟的鱸魚中，同時，再淋入適量的蒸魚豉油（切忌和魚一起上鍋蒸，好些人的做法是錯誤的）。5、最後，再將燒至冒煙的熱油潑入鱸魚中（俗稱「熗油」），把表面的「三絲」的香辣味充分激發出來，家常版清蒸鱸魚製作完成，肉質鮮嫩、口味鹹鮮，外形美觀漂亮，端上餐桌後，3,5分鐘內基本上就只剩下魚骨架啦。
清蒸鱸魚蒸多久
15樓：智慧型裝置維修工
8分鐘即可，做法如下。
16樓：江蘇新東方烹飪學院
一般來說，清蒸鱸魚只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱸魚肉會很老，口味就會大打折扣了。
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