1樓：歷史映像機
具體做法如下：冬瓜不去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗切成小塊，將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，在菜場買豬肉，讓商家打成豬肉泥，加入雞蛋，一大勺蠔油，一勺料酒，兩勺生抽，一勺白糖，適量鹽和適量花椒粉，攪拌均勻。
用料：冬瓜2斤，蛤蜊1斤，豆腐兩塊，白醋，老薑切5片，鮮蔥一棵切蔥珠，新鮮的高湯或者高湯粉，食鹽、有高湯粉就不用雞精！冬瓜片入鍋翻炒，加適量水，水開後燉至冬瓜半透明狀，加蝦仁燉至冬瓜呈透明狀，加鹽調味，關火，撒入香菜末出鍋。
起鍋燒油，放入蔥姜爆香，倒入洗好的海公尺，烹入料酒，放入冬瓜煸炒，加入少許食鹽，倒入少量清水，蓋上鍋蓋，15分鐘後，湯汁收盡，滴入香油，出鍋裝盤。切成兩釐公尺見方的塊狀，背部均勻打上花刀，鍋中加沒過冬瓜塊的水，然後用食用油、顏、紅燒醬油、生抽燜煮，湯汁即將收干時下一點蝦皮調味，吃起來醬香鮮鬱，很是下飯。
冬瓜夲屬冬季蔬菜，其作用可清熱滋陰，利於調節五臟六腑功能與迴圈，皮與子都是利尿消腫佳品，無***。至於食用瓜可煮湯加八角茴香，適量精肉片，其他佐料隨人所愛而定。如果沒有吉士粉，脆皮糊中加入少量食用油 孜然粉等調料，效果一樣2 脆皮糊調的不要太厚不然影響口感，挑起麵糊能水樣自然流下就剛好 三海公尺冬瓜條 海公尺泡水冬瓜去皮，中小火溫油炒至海公尺出香味。
放入冬瓜塊，轉大火，翻炒至稍有出水的樣子。加入三碗清水，鹽、白糖，一點料酒，大火煮開，中火燒煮至冬瓜呈全透明狀時，湯汁也是很濃厚的奶白色，加鹽調味後即可關火。
2樓：愛吃西瓜的熊
油鍋中放入西紅柿炒出紅湯之後放入蔥姜炒勻，然後把切好的冬瓜片放入鍋中翻炒均勻以後，加入鹽雞精，再次炒勻關火出鍋就可以了。
3樓：愛上我企鵝9啊
首先起鍋燒油，蔥，姜蒜進行爆香，然後將切好的冬瓜放入鍋中翻炒一下，再放入適當的蝦仁，口感會非常好。
4樓：每日話題心說
紅燒冬瓜最好吃，鍋中熱油，倒入冬瓜，加入生抽，小火慢燉20分鐘即可。
冬瓜怎麼炒好吃
5樓：公子思無邪
1.冬瓜去皮、洗淨，切成3釐公尺、釐公尺寬的塊。
開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
冬瓜 香菇 青紅椒。
製作步驟：1、冬瓜去皮，切成4－5釐公尺的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三。主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：1．冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5釐公尺)，切3釐公尺見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切公尺。
3．淨鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒公尺、蒜公尺、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四。材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。
做法：1.冬瓜切塊，香菜梗切碎；
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽；
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟；
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五。材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：1、冬瓜削去外皮。2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
6樓：白頭黑白白髮人
可以做一道家常冬瓜炒肉，以瘦肉和冬瓜作為主要食材烹飪而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作冬瓜炒肉才好吃。
冬瓜炒肉的食材：冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水澱粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。
冬瓜炒肉的做法：
1、把冬瓜去掉老皮，切成塊。
2、將豬肉切成薄片。
3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒上醬色。
4、再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味精、雞粉和2湯匙清水，再用水澱粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋。
食用價值：
1、冬瓜中含有非常豐富的膠原蛋白、腺嘌呤、葫蘆素和多種維生素。攝入體內之後可以有效的保證**的彈性，可以增強人體的免疫力，並且可以利水滲溼、消腫止痛，能夠增強人體的免疫力。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
冬瓜怎麼炒好吃
7樓：向陽
材料準備：冬瓜、牛肉 、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末。
熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
1、材料準備：冬瓜、牛肉 、植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2、把冬瓜去皮切小塊。
3、香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末。
4、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起。
5、加牛肉末翻炒出酥香味。
6、加薑末翻炒均勻。
7、加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油。
8、加冬瓜、生抽翻炒均勻。
9、加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透。
10、加雞精、白糖翻炒均勻。
11、加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻。
12、撒上胡椒粉、香蔥末即可。
冬瓜怎麼炒好吃
8樓：生活小能手
冬瓜好吃的炒法是清炒，具體做法如下：
準備食材：冬瓜300g、蝦皮10g、姜蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g
1、冬瓜切成塊。
2、蝦皮衝一下擦乾水分。
3、姜蒜切碎，蔥切段。鍋裡放油，爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜，炒勻。
5、接著放蝦皮，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。
6、加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
冬瓜怎麼炒好吃
9樓：李和霖
用料：
香菇 100克、冬瓜 250克、雞胸肉 100克、蔥 10克、姜 10克、
胡蘿蔔 20克、鹽 10克、味精 5克、雞粉 5克、白糖 3克、
料酒 15克、澱粉 10克、香油 5克。
做法步驟：
1） 冬瓜洗淨先去外皮，再去瓤，頂刀切2cm左右的厚片；
2） 香菇洗淨斜刀切片；
3） 雞胸肉用刀順切抹成釐公尺的片，取乙隻碗，把雞胸肉放入碗中，加鹽5克，料酒5克，抓均上勁，放入澱粉5克醃製15分鐘；
4） 蔥薑蒜切片，胡蘿蔔切成菱形；
5） 鍋中放入300克左右的水，大火燒開，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡蘿蔔，焯下水撈出，倒入漏勺備用；
6） 鍋中下油10克左右，大火燒熱下入雞片炒熟；
7） 然後加蔥薑蒜爆香；
8） 加料酒7克，放入冬瓜、香菇、胡蘿蔔大火翻炒；
9） 加鹽、味精、雞粉、白糖；
10） 加少許清水，大火燒開翻炒；
11） 然後用澱粉5克勾芡，大火翻炒，淋香油出鍋裝盤。
用料：
冬瓜 300克、火腿腸 一根、油 適量、香蔥 兩根、蠔油 一湯匙、鹽 適量。
做法步驟：
1） 準備食材；
2） 冬瓜去皮去瓤，切兩公分寬、四公分左右的條；
3） 火腿腸對切開，再切斜段；
4） 香蔥切段；
5） 熱鍋涼油，油溫六成熱放入冬瓜煸炒；
6） 冬瓜邊緣出現焦黃色時放入火腿腸；
7） 翻炒均勻放入蠔油；
8） 加入兩湯匙水，以防乾鍋；
9） 冬瓜出現軟塌時，加鹽調味；
10） 翻炒均勻，盛盤，撒香蔥即可；
11） 好吃的快手菜做好了。小貼士。
冬瓜怎麼炒好吃
10樓：小強聊生活
冬瓜炒好吃的方法如下：工具：冬瓜500g、蔥一段、蒜2瓣、姜3片。
1、將冬瓜去皮，然後切塊，不要切的太薄，切的太薄容易炒爛。
2、切好的冬瓜在開水裡焯1分鐘，撈出備用。
3、炒鍋裡面放入適量的油，然後把蔥薑蒜放進去炒香。
4、放入冬瓜翻炒2分鐘，然後再接著放入2小勺耗油和1小勺生抽。
5、冬瓜炒到8分熟的時候放入1勺鹽。
6、翻炒1分鐘，然後再放入調料。
7、翻炒2分鐘，起鍋裝盤就可以了。
冬瓜怎樣炒好吃又簡單
11樓：唯心寒
紅燒冬瓜。
主料：冬瓜 香菇 青紅椒。
製作步驟：1、冬瓜去皮，切成4－5釐公尺的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
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主料冬瓜500克 豬肉500克 輔料油適量 鹽適量 步驟1.冬瓜去皮洗淨 2.豬肉切片 3.冬瓜切片 4.青椒切絲 5.肥肉放入鍋中炒出油後倒入瘦肉翻炒 6.倒入冬瓜翻炒 7.放適量鹽翻炒均勻 8.加適量清水稍微沒過冬瓜蓋蓋燜至熟透 9.放入青椒炒熟即可 天津心動方 先將肉拿芡粉抓了，油微熱，下鍋炒...