1樓：印靖琪
用料 餃子餡料：
白菜 1000克。
豬肉糜 500克。
老抽 2湯勺。
生抽 2湯勺。
麻油 25克。
鹽 一茶匙。
料酒 15克。
餃子皮： 1、白色麵糰：
中筋麵粉 250克。
水 120克。
2、綠色麵糰：
中筋麵粉 250克。
菠菜 50克。
水 70克。
白菜餃子的做法。
1、將500克白菜放入主鍋，設定30秒/速度5切碎，放入紗布袋中擠出汁水，重複此步驟，切碎剩下的另外500克白菜，取出備用，然後清空主鍋。
2、將肉糜，老抽，生抽，麻油，料酒，鹽和瀝乾的白菜一起放入主鍋，1分30秒/速度2攪拌，盛入大碗備用。
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綠色麵糰：50克菠菜，70克水，以1分/速度10打成汁。加入250克麵粉，先設定30秒速度3-6混合，再用2分鐘揉麵。
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白色麵糰：主鍋放入120克水，250克麵粉，先30秒速度3-6混合，再揉麵2分鐘。從鍋中取出麵糰分別揉成圓形醒發10分鐘。
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並把白麵棍包裹在綠色麵皮中。
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收口處依次捏緊，再搓成圓長條。
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將麵條滾刀切成10克左右的小劑子。
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劑子下面鋪粉用手心壓平。
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用擀麵杖擀成中間厚邊上薄橢圓形的餃子皮。
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將肉餡包入餃子皮，橢圓形的餃子皮兩頭對摺，雙手大拇指捏緊餃子皮邊緣，用兩手虎口朝內擠壓做出白菜的形狀。
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主鍋加公升水，10分鐘/v/反轉小勺把水煮開，放入餃子，煮3-4分鐘餃子飄上來就可以吃啦～～
2樓：匿名使用者
做法準備材料：白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔乙個、生薑一塊。
製作方法：1、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒粒爆香後撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
3、將生薑根據口味可多可少，剁碎待用。
4、將白菜和紅蘿蔔放在大容器內倒入一湯匙香油後均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然後放入炒過的香菇粒和薑末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉後攪拌均勻一盆灌湯餃子餡即可。
白菜餃子餡的製作方法**
3樓：愛遊戲小童鞋
白菜餃子餡製作方法如下：主料：白菜700克、肉糜400克。
輔料：鹽適量、料酒1勺、蠔油2勺、白糖1勺、蔥適量、醋適量。
步驟：1、肉末放在容器內首慶指加料酒，鹽，蠔油，白糖和蔥攪拌到有韌勁。
2、白菜洗淨切碎，加入鹽醃製15分鐘。
3、差瞎擠掉多餘水分，放入肉餡中。
4、將白菜，者配肉末攪拌到有韌勁。
白菜餃子的做法有幾種
4樓：
可以做白菜肉餡的，也可以是白菜素餡的。這兩種都挺好吃的。
胡蘿蔔白菜餃子餡怎麼做好吃，胡蘿蔔白菜餡餃子怎麼做好吃
aa微湖來客 胡蘿蔔餡的餃子大家應該是經常可以吃得到的，因為常見的食材都可以做出各種各樣美味的食物，除了可以烹煮之外，胡蘿蔔餡的餃子也是比較健康的一種吃法，下文就是怎麼做的步驟。胡蘿蔔餡的餃子怎麼做呢？一 步驟 1.準備好原料，面提前和好。2.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。3.鍋內放油，可以適量多放...
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準備1，把白菜洗淨控幹水份。白菜餡最怕的就是出水，所以控幹水份也很重要。2，把白菜剁碎，在剁白菜的時候我們要儘量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻，這樣處理是為了把白菜的水份煞出來。3，這個步驟是做白菜餡水餃最重要的步驟，就是要將白菜的水份攥幹。這裡我們可以用手直接攥乾白菜，如果家裡有紗布，可以將白菜放到...
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