1樓：張昭潔說美食
熟菠蘿做菜，有哪些簡單好吃的做法？
菠蘿算是比較適合入菜的一款水果了，也是夏日的美味饋贈，我個人也非常喜歡。下面就分享兩款用菠蘿製作的酸甜開胃的菜餚好吃下飯，希望大家喜歡！
菠蘿咕咾肉——酸甜可口，開胃下飯。
食材：
【主料】裡脊肉：半斤，青、紅椒：1個，菠蘿肉：適量。
【配料】雞蛋：1顆，生粉：適量，鹽、料酒、胡椒粉、糖、白醋、番茄醬、澱粉水。
製作步驟：1、裡脊肉切小塊，放入適量鹽、料酒、胡椒粉、料酒醃製半小時。
2、打入乙個雞蛋，適量生粉，將每一塊肉均勻掛糊。
3、菠蘿切小塊，在淡鹽水中浸泡一會。
4、青紅椒切成塊備用。
5、鍋熱倒入適量油，8成熱時放入裡脊肉中小火煎熟，撈出控油。
6、重新起鍋，倒入番茄醬、糖、醋，加入澱粉水，小火熬成酸甜汁。
7、倒入青紅椒翻炒斷生。
8、最後倒入裡脊肉、菠蘿肉快速翻炒均勻，嘗一下鹹淡，適當加鹽調味，即可出鍋。
酸甜可口、開胃下飯的菠蘿咕咾肉就做好了，喜歡的夥伴不妨做起來吧~<>
菠蘿炒蝦仁——清爽可口，營養低脂。
蝦仁：15只，菠蘿肉：適量，紅椒：乙個，豌豆：適量。
調料】白胡椒粉、鹽、料酒、食用油：適量。
1、蝦仁加入適量白胡椒粉、鹽、料酒，醃製去腥15分鐘。
2、紅椒去籽、洗淨，切成小塊。
3、豌豆洗淨備用。
4、鍋熱油熱放入蝦仁翻炒至變色，盛出。
5、放入紅椒、豌豆翻炒均勻。
6、將蝦仁、菠蘿肉放入翻炒均勻，嘗鹹淡適當調味，即可出鍋。
色澤明快、清爽美味的菠蘿炒蝦仁就做好了，特別適合三伏天享用，吃貨們不妨試試吧~
2樓：筱語
可以做菠蘿肉段，將裡脊肉切成小方塊，在肉的表面裹一層澱粉，放在油鍋裡炸，用糖醋調個酸甜汁，把肉段菠蘿料汁放一起炒熟。
3樓：一尾媛流鶯
菠蘿去皮，洗淨切塊，泡在適量清水裡，加半勺鹽，半勺糖，拌均冷藏醃製6小時。 豬肉切成片，放入空碗中，加入少許胡椒粉、少許白酒、1勺生抽、少許鹽和糖，不停的抓拌，直到肉的表面變得粘答答的。加入2勺清水，順時針攪拌，重複這個動作兩次，直到肉片變得十分順滑。
然後加入雞蛋清，1勺生粉，抓拌均勻，放冰箱冷藏醃製6小時。
菠蘿做菜的家常做法
4樓：小七說生活
菠蘿炒公尺飯好吃。做法如下：食材準備：菠蘿、玉公尺、豌豆、洋蔥、雞蛋、雞胸肉。
具體步驟：1、將所有食材切丁，菠蘿用鹽水浸泡3-5分鐘（若使用菠蘿罐頭則可省略此步驟），用料酒、黑胡椒醃製雞胸肉。
2、鍋內放油，倒入雞蛋炒熟，裝出備用。
3、倒入適量油、洋蔥、雞胸肉一起煸炒。
4、倒入玉公尺、豌豆煸炒。
5、待玉公尺、豌豆炒熟後加入熟公尺飯，用鹽、生抽、老抽、蠔油調味。然後盛出即可。
菠蘿可以做哪些家常菜
5樓：候山
菠蘿炒飯。材料：菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、公尺飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。
做法：1、先將菠蘿從三分之二的地方切開了。
2、將裡面的果肉用勺子挖出來。
3、然後將果肉切成丁，再放到淡鹽水裡面浸泡30分鐘，對於剩下的果肉可以打成果汁來飲用，將雞蛋和適量的鹽一起打成蛋液。
4、將柿子椒、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨之後切成丁，將蝦剝出蝦仁，用料酒和胡椒粉醃製一會。
5、在鍋裡面倒入適量的油，將胡蘿蔔放入翻炒。
6、然後再將黃瓜、柿子辣椒和蝦仁倒入進行翻炒。
7、接著將公尺飯放入，炒均勻了。
8、然後將蛋液倒入，一定要不斷的進行翻炒，炒到蛋液都凝固了。
9、最後就是將菠蘿丁放入，翻炒均勻了就可以出鍋了。
菠蘿培根卷。
材料：培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。
做法：1、將培根切成兩半了，將菠蘿切成塊，十塊左右就差不多。
2、將燒烤汁和紅糖一起攪拌均勻了。
3、將汁刷在培根兩面。
4、然後就是用培根卷將菠蘿塊捲起來，然後擺放在烤網上面。
5、將烤箱上下火預熱，200度，將培根卷在裡面烤15分鐘左右就是製作完成了。
菠蘿做菜的做法大全
6樓：公尺蘭加油
古老肉。做法：
1.豬肉先在表面切格仔狀，不要切斷（炸的時候可以成團，圓圓的看起來非常好看）。切好格仔狀之後切成塊兒。放入少許酒、鹽、黑胡椒抓勻備用。
2.青椒去掉裡面的白白的膜切成塊，番茄、洋蔥也切塊。
3.雞蛋打成蛋液，倒入一半的蛋液到肉裡面（剩下的做其他菜吧）。
4.加入3大勺澱粉，用手抓勻備用。
5.油鍋熱油到170度左右時放入洋蔥和青椒油炸，大約10秒鐘就好，撈出瀝油備用。
6.油鍋繼續加熱到170度，肉用手團成團狀（切過格仔狀所以很好團起來）入油鍋，大約炸4分鐘。
7.同樣瀝油備用。
8.料汁混合均勻（澱粉一定要攪開哦）倒入鍋內，一邊加熱一邊用勺子慢慢攪拌，隨著加熱料汁會從渾濁變得透明起來，這時加入番茄塊和菠蘿塊，慢慢熱起來之後倒入青椒、洋蔥和肉一起翻炒均勻，收汁即可。
9.出鍋以後撒上一些歐芹碎。
菠蘿做菜的做法大全
7樓：網友
菠蘿咕咾肉。
1.菠蘿切塊，在淡鹽水中浸泡，備用。
2.彩椒切塊，備用。
3.豬裡脊肉拍散，然後切塊，備用。
4.豬裡脊塊中加入鹽、白胡椒、料酒、少許糖、少許生抽抓勻醃製30分鐘左右。
5.找乙個小碗，放入番茄醬、白糖、醋攪拌均勻，3種調料一點點加，根據自己喜好調整量。
6.肉塊醃好後，打入乙個雞蛋抓勻，再加入澱粉和麵粉，攪拌均勻，讓粉漿可以裹在肉的表面即可。
7.鍋中燒油，油熱後，放入肉塊炸至金黃後撈出，再復炸十幾秒，撈出備用。
8.鍋中熱底油，放入彩椒翻炒至斷生，放入菠蘿翻炒片刻，撈出備用。
9.把調過的料汁倒入鍋中，加入小半碗清水，煮至濃稠。
10.淋一點水澱粉，湯汁黏稠的時候放入炸過的肉塊翻炒均勻。
11.最後倒入彩椒和菠蘿，翻拌均勻就可以了。時間不要長，不然肉塊就不脆了！
菠蘿炒飯。1.菠蘿對半切開，用刀在菠蘿上劃上幾刀，不要劃穿哦。殼子用來做容器，果肉在淡鹽水中浸泡，備用。
2.蔬菜切丁，蔬菜可以自己隨意搭配，建議用胡蘿蔔、豌豆、黃瓜。
3.午餐肉切小丁，備用。也可以用香腸或者肉丁。
4.如果有蝦仁，最好準備幾個，加入蝦仁更好吃呢！雞蛋1-2個打散，備用。
5.鍋中熱油，放入雞蛋炒熟後，盛出備用。
6.再加一些油，放入蝦仁煎至變色後撈出，備用。
7.倒入蔬菜翻炒至斷生。倒入火腿丁翻炒片刻後，放入雞蛋翻炒。
8.倒入公尺飯，加鹽、少許生抽翻拌均勻。
9.放入菠蘿丁，關火，用餘溫翻炒均勻。
10.裝入挖好的菠蘿殼中即可。
8樓：金繡堂紋身
菠菜是一種很好的食材，營養豐富。他的做法也豐豐富。做法也非常多。可以炒。也可以熬湯。也可以燉湯。
9樓：網友
菠蘿做菜比較多是是嗯，還好吃還爽口。又好看又好吃又出名都願意吃。
10樓：網友
酸甜菠蘿球。
原料：中等個的菠蘿半隻；玉公尺澱粉20克；麵粉40克；無鋁泡打粉3克；白砂糖10克；清水50克；食用油適量；橙汁300克；白砂糖30克；
做法：1、菠蘿洗淨去皮，這個可以讓賣家來完成，人家削的又快又幹淨，將菠蘿切成小方丁，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘；
2、將麵粉、玉公尺澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的麵糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好，放入菠蘿塊，輕輕調拌，讓菠蘿塊均勻的裹上一層面糊；
3、油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著麵糊的菠蘿，然後就不要再翻動它了，小火芯慢炸，觀察麵糊的邊緣稍發黃並有型時，即可將菠蘿翻面，再炸至稍黃即可撈出控油，另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖；
4、小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了，放入炸好的菠蘿球，搖晃著顛動鍋子，讓菠蘿球沾滿橙汁即可關火出鍋。
小帖士：1.將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既去菠蘿酶的澀味又能增加甜甜的口感。2.
澱粉跟麵粉的比例是1:2，放少許的無鋁泡打粉會讓菠蘿球的口感更鬆軟，不硬。3.
泡過鹽水的菠蘿本身就有很多的水份，所以麵糊一定要濃稠一些，水分次的加比較好掌握。4.一定要用最小的火芯操作，這樣才能保證菠蘿球的嬌嫩顏色，否則就變成焦糖色了。
菠蘿做菜的吃法有幾種
11樓：橫刀躍
菠蘿做菜，最常見的有：菠蘿炒牛肉，菠蘿炒鴨肉，菠蘿煮排骨等，多種好吃的菜式。
12樓：普康健
我覺得菠蘿做菜的吃法有很多，可以做菠蘿藕片，菠蘿片盾牌，還可以榨菠蘿汁等等，很多種吃法。
13樓：網友
手抓餅菠蘿派的用料。
手抓餅2張 菠蘿1個。
白砂糖適量 蛋黃1個。
手抓餅菠蘿派的做法。
步驟1準備乙個菠蘿洗淨備用。
步驟2切去兩端。
步驟3切成兩半去掉果皮。
步驟4果肉清理乾淨。
步驟5切去內芯。
步驟6切成小丁，放入適量的糖，醃製一小時。
步驟7放入鍋中煮至果肉透亮，取出放涼備用。
步驟87寸披薩盤刷油，放入一張餅皮。
步驟9把餅皮的邊緣修正一下剪去多餘部分，放入果醬步驟10
另一張餅皮切成均勻的長條。
步驟11在餡料表面編織均勻的交叉網格，去掉多餘部分步驟12
刷上蛋黃液，放入烤箱200度烤20分鐘。
步驟13酥脆香甜，是不是看起來很美味。
手抓餅菠蘿派的烹飪技巧。
煮好的菠蘿醬一定要放涼再用，否則編手抓餅的環節你會哭的，因為手抓餅遇熱會散開。
14樓：生活**解惑
菠蘿脆脆角不需要烤箱，也不需要揉麵。
食材清單：菠蘿 150克、食用油 適量 、玉公尺澱粉 10克 、細砂糖 10克 、餃子皮 適量、清水 100剋制作方法：取150g菠蘿肉，切成小丁備用將10克玉公尺澱粉加入100克清水中攪拌均勻，澱粉水就做好了鍋中倒入菠蘿丁、10克砂糖煮至菠蘿變軟倒入步驟2的澱粉水，小火繼續煮至水份基本收幹，像粥一樣濃稠的狀態，然後盛起備用，菠蘿醬就做好了將餃子皮對半切開舀入適量菠蘿醬，對摺疊起用小叉子將邊緣壓緊，壓出花紋熱鍋倒油，放入小餅煎至兩面金黃即可。
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