1樓：夏見冬
酸辣土豆絲，魚香肉絲，宮保雞丁等等。因為這些菜看著讓人十分的有食慾，而且做起來也特別的簡單，容易上手適合新手小白還有豐富的營養，節省時間。
2樓：真實一面
我非常拿手的菜就是做紅燒肉，我做出來的紅燒肉口感非常的軟糯，並且肥而不膩是非常好吃的。
你最拿手的私房菜是什麼？歡迎分享？
3樓：陽光生活
紅燒茄子，燒出來比肉都香。
白暫雞、盆菜。
包子，是天津人的最愛，既當菜，又當飯。
嗯嗯！一般的菜，都能做，拿手菜有尖椒肉段，照燒雞腿等等吧！
做菜這個事情吧，需要悟性。有悟性的人，一看或者簡單問問就會了。不會的人，怕麻煩、怕失敗、怕動手。
小時候，記得爺爺做涼粉，就是用勺子在鍋裡推來推去的。爺爺早就不在了，有次在網上發現了配方。就是六碗水，一碗澱粉，做出來蠻好的。
小時候，父親做菜比較好。當時，沒刻意學過，但長大以後還能回憶起來。圖二的菜就是的，命名為菊花菜。
好看，也很好吃。肉餡和好，包在焯過水的白菜片裡，擺盤，淋上蒸魚豉油，上鍋蒸就可以了。
圖三是自制叉燒肉。梅花肉用水焯過，用白糖白酒醃製，冰箱冷藏一夜，抹上李錦記叉燒醬醃製，用烤箱烤就可以了。
圖中的藍色花捲是用蝶豆花水和麵，蒸出來就是這個顏色了，可惜光照條件不好，**發暗。
圖九的煙燻黃花魚，是先醃再炸在用白糖茶葉大公尺熏製的。整個過程很麻煩，三條魚，弄到半夜。時值同事搞團建，大家一掃而光，蠻有成就感的。
我最拿手的菜式是清炒菜心。自從我把這個清炒菜心的做法與許多人分享以後，某個小超市的粗杆菜心就再也買不到了，許多的人很早就會去那個小超市裡搶購粗杆菜心的。其實，這個清炒菜心的做法很簡單，關鍵是要買到粗杆菜心，摘菜心時要把菜葉與菜杆分別摘開，先在用蒜頭爆香的油鍋放入菜杆，翻炒至過青，蓋上用中小火燜煮至軟，再放入菜葉翻炒同時加入蠔油，菜葉斷青即可出鍋了，上桌時不要蓋上蓋子，等稍涼了再蓋上。
希望你們也喜歡這道菜。這是我當年從蘇州得月樓偷學的（蘇州小白菜）的翻版，不是我本人的本事的。
紅燒排骨，回鍋肉，炸酥肉都是我拿手的。
春芽撓大肉。
炒白菜，土豆絲都還可以……
雖然我很喜歡醋熘白菜，但卻基本上沒做過幾次，因為剩下的外葉就只能燉了，可我不喜歡燉。
會做的菜式，還是很多，能拿得出手的比較少，香菇蒸雞，湖南全家福，梅乾菜扣肉，五色炒飯，這幾個可能稍微做得比較多，也稍微好點。
怎樣才算(又或是)最拿手的私房菜，真說不出來。素菜有它的做法與味道。葷菜亦有它的做法與味道。
因此，只有用心生活又熱愛家庭的廚子，烹製的每道菜都是他(她)們最拿手的(私房)菜。菜、無論葷素，烹出上乘可口美味味道，才叫菜。亦是最拿手的(私房)菜。
私房菜叫什麼名字吸引人
4樓：血刺熊貓
食悅閣私房菜：是開心快樂吃飯，就像在自己家一樣的意思。彼岸原香私房菜：
含義是從對岸傳來最淳樸的香味。馨享食城：與心想事成諧音，馨意思為散佈很遠的香氣，享為享受的意思，合起來名稱就是享受美味的意思，食城給人以時尚、大氣之感，凸顯了餐廳的檔次。
1、食悅閣私房菜：是開心快樂吃飯，就像在自己家一樣的意思。
2、彼岸原香私房菜：含義是從對岸傳來最淳樸的香。
3、馨享食城：與心想事成諧音，馨意思為散佈很遠的香氣，享為享受的意思，合起來名稱就是享受美味的意思，食城給人以時尚、大氣之感，凸顯了餐廳的檔次。
4、激動食刻：激動給人以興奮感，食光與"時光"諧音，一是就餐時間到了，希望顧客都能在本餐廳度過一段難忘的時光；二是說明本餐廳菜餚味道鮮美，惹人垂涎，一上菜就被吃光。
5、大千食界：大千世界諧音，意思是佳餚種類繁多，數不勝數。
私房菜的介紹
5樓：愛刷騷年
私房菜」指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定選單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲「買賣」。「私房菜」的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當官並好飲好食，其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。
後來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家「私房菜」幫補家計，宴設家中，每晚三席，須提前三天預訂，最盛時訂位要等乙個月。
哪幾道私房菜餐桌必備，鮮香可口，營養實惠，味道好極了呢？
6樓：隨遇而安
這幾道家常菜就是醋溜白菜，番茄炒蛋，芹菜炒香乾，魚香肉絲，醬油炒土豆。
7樓：上九天攬嶽
酸辣土豆絲，魚香肉絲，宮爆雞丁，過油肉，水煮肉片，這些私房菜不光好吃，還比較營養實惠。
8樓：注意沈題
酸辣土豆絲，可樂雞翅，麻婆豆腐，這幾道私房菜的做法都非常的簡單，而且特別的好吃，非常營養實惠。
私房菜的特色是什麼？
9樓：張達人
私房菜顧名思義就是私人家的菜、家庭秘製菜。也就是在家庭氛圍中吃到的由主人烹製的拿手好菜。私房菜通常對外無店面招牌，無固定選單，不設專職服務員，但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味。
我國除了四大菜系（川、魯、粵、淮陽）或八大菜系（川、魯、粵、蘇、浙、湘、閩、徽）外，還有寺院菜和家府菜（孔府菜、譚家菜、段家菜），現在的私房菜就是由家府菜的派生出來的。由於製作者的是有不同，不同的私房菜餐館各有各的特點。要用「特色」描述私房菜，只能說不同於大眾菜、不同於各路菜系菜的私家秘傳菜。，
10樓：網友
特色就是每個人做出來的味道都不一樣。。。
11樓：網友
能夠吃到好吃的美食，也只有那大福匯精菜館的，才會顯得更好些了。這裡有美味佳餚的，可以更好的選擇個，畢竟是知名的餐廳，做出來的特色菜品，還蠻多的了。
12樓：成恕碧鵑
就是自己潛心研製的菜。
像以前有什麼張家李家的百年秘方啊。
放到烹飪就是私房菜。
13樓：賓若谷苟緞
私房菜就是看家菜~~就是有秘方的或祖傳的~（一般都是騙人的）
不用另外登記。
就是個名字~
桂林哪裡有比較好的私房菜？桂林有什麼特色菜
觀音閣菜市場。蘆笛菜市，在蘆笛路。鐵路菜市，北極廣場往抗戰路里面一直走。清風菜市，北極廣場往東。八里街永寧菜市。八里街定江菜市。八里街新菜市。呵呵，在蘆笛路的江岸美廬旁邊還有一個小菜市。長海菜市 扒絲芋頭 採用桂林特產的荔蒲芋頭，削皮後用蛋青 澱粉裹入後油炸，待炸到色澤鮮黃時澆上糖汁，糖汁用冰糖 醋...
講一講你的拿手菜是什麼？你的拿手菜是什麼？
水煮肉片，醋溜土豆絲，冷盤系列都拿手，還有擀麵條，大肉蔥餃，魚香肉絲，很多吧，可以做一張普通的宴席！我不是廚子，是一位六年的家庭主婦。麻婆豆腐。食材明細 滷水豆腐一塊 豬肉餡適量。辣椒麵10克 花椒10克 蒜10克 香蔥適量 郫縣豆瓣醬適量 食用油適量 醬油少許 水澱粉30克 雞精1克 香油幾滴。做...
河南有什麼特色菜，河南最特色的菜是什麼？
洛陽水席，有24件組成，簡稱 三八席 先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。繼上16個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫 帶子上朝 吃一道上一道，如行雲流水。洛陽水席，有三大特點 一是有葷有素，有冷有執 二是有湯有水，...