1樓：離59897鮮恃
水煮肉片，醋溜土豆絲，冷盤系列都拿手，還有擀麵條，大肉蔥餃，魚香肉絲，很多吧，可以做一張普通的宴席！我不是廚子，是一位六年的家庭主婦。
2樓：帶檔滑行
麻婆豆腐。食材明細：滷水豆腐一塊、豬肉餡適量。辣椒麵10克、花椒10克、蒜10克、香蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、醬油少許、水澱粉30克、雞精1克、香油幾滴。
做法步驟：1、準備食材。
2、將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。
3、把花椒放到鍋中小火煸炒至熟。
4、將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用。
5、鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鐘然後撈出備用。
6、鍋中加適量底油，然後放入肉餡，煸炒成熟。
7、放入豆瓣醬和辣椒麵煸炒出紅油，然後再放入蒜末煸炒出香味。
8、加適量熱水煮開。
9、把豆腐放入鍋中大火燒開，然後加少許醬油。
10、把花椒麵放入鍋中。
11、將水澱粉放入鍋中，大火燒開。然後再放一次水澱粉，最後加少許雞精、香油，翻拌勻均即可出鍋。出鍋後也可再撒少許花椒麵。
小竅門。1、 傳統的麻婆豆腐是用牛肉餡炒的，但個人覺得豬肉餡一樣美味。
2、 花椒一定要炒熟然後再搗碎才好吃。
3樓：在空北
鯽魚豆腐湯，乾煸四季豆，梅乾菜紅燒肉，紅燒鯽魚，青椒肉絲，水煮毛豆，水煮蝦。
4樓：猴16998腫園
豬血煮白菜，每當過年殺豬的時候，請人吃飯，餐桌必定有這道菜。新鮮的豬血搭配毛白菜或窩筍葉非常美味。
5樓：明帥完
尖椒炒豆腐皮，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
6樓：抽轉組
蛋炒飯，先油，後飯，然後放蛋，喜歡甜口的加番茄醬，喜歡辣口的加蒜蓉醬。
7樓：文章傳播自然
炒雞蛋大家都熟悉得不能再熟悉的家常菜了！是一道特別簡單但是上桌率很高的下飯菜！而且老少都喜歡！雞蛋跟好多菜都百搭。
8樓：炒蛋哥
臘肉熬幹豇豆角，色澤金黃的臘肉搭配上媽媽浦的幹豇豆角，下飯之良配。
9樓：峰佘無敵
紅燒涼粉，燒至入味的涼粉搭配新鮮的蒜苗，絕對讓你回味悠長。
10樓：匿名使用者
瘦肉炒酸蘿蔔，新鮮的豬肉搭配新泡的酸蘿蔔，爽脆、嫩滑非常可口。
11樓：辰星
嗆辣幹豆腐，下油微熱，加幹辣椒嗆出香味，濾除辣椒，取油倒入切好的幹豆腐條上。
你的拿手菜是什麼？
12樓：逗逗逗
我的拿手菜是豇豆炒肉末，不管是吃米飯還是吃拌麵都是不錯的配菜，豇豆切成丁，五花肉剁碎，熱油下蒜末加五花肉翻炒放老抽生抽，加豇豆繼續翻炒，最後加和雞精，豇豆要多炒一會。
13樓：生活小達人
我的拿手菜是紅燒馬鈴薯。土豆洗乾淨。把它切成小塊。
鍋中放油。倒入土豆煎炸。把土豆煎至表面微黃撈出。
另外再起鍋爆香好八角蔥段，倒入土豆翻炒。家加入糖醬，醬油，鹽翻炒均勻，再加入清水給他煮。轉中火燒到湯汁濃縮。
就可以出鍋了。
14樓：匿名使用者
我的拿手菜是煎雞蛋。可能大家要笑了，煎雞蛋有什麼難的，每個人都會。煎雞蛋不難，但是雞蛋裡面要放鹽，雞蛋又不能炒，味道很難調均勻，放多了鹹，放少了沒味道，還有裝盤要好看，就很難了。
15樓：你還好嗎
我的拿手菜是西紅柿炒雞蛋，這道菜是十分有營養的，可以補充人體內的蛋白質，有助於提高人體免疫力。
16樓：帶檔滑行
宮保杏鮑菇。
材料：杏鮑菇300g，大蔥丁100g，黃飛紅麻辣花生100g，大蒜2瓣，紅尖椒適量，黃飛紅麻辣花生中的花椒辣椒1大勺。
調料：澱粉，料酒，生抽，老抽，醋，糖，鹽，味精，胡椒粉，香油。
做法：1.杏鮑菇，大蔥切成同樣的丁，蒜切末；將生抽、老抽、料酒、糖各1湯匙+醋2湯匙+鹽、味精、香油適量+澱粉、水適量+蒜末1小勺，兌成一個碗汁備用。
2.將杏鮑菇丁放盆裡，撒少許鹽靜置5分鐘後撒入2湯匙澱粉或炸粉，來回晃動，使澱粉附著均勻。
3.平底鍋中加適量油燒熱，放入杏鮑菇丁，鋪平，先不要翻動，待底面變黃定型後再翻面煎至金黃即可盛出瀝油。
4.鍋中留少量油，下入1大勺黃飛紅中的花椒辣椒料，小火炒香後，加入蒜末、紅尖椒、大蔥段。
5.加入煎好的杏鮑菇丁，倒入事先調好的碗汁，快速翻動。
6.最後加入黃飛紅麻辣花生，拌勻即可裝盤。
學了中國美食一文想一想你會做什麼拿手菜給大家講一講你是怎麼做的吧？
17樓：網友
我比較推薦這個酸奶麥片薯泥，比較簡單，而且好吃美味。酸奶麥片薯泥的做法步驟。
1.白薯去皮切片蒸至筷子輕鬆穿透。
2.取出壓泥。
3.放入小碗中。
4.倒入酸奶，撒入蔓越莓乾和烤熟的燕麥片即可。
18樓：昆吾明凝
我覺得排骨燉豆角就挺好吃的，先把油放上燒開，然後再放自己喜歡的調料蔥花花椒，大料醬油醋料酒姜蒜，然後放水放肉燉40分鐘，然後再放豆角燉熟即可出鍋。
你的拿手菜是什麼呢？
19樓：人能科技探索
我的拿手菜是西紅柿青辣椒炒雞蛋。首先將西紅柿切成三角形的塊狀，將青辣椒也切成三角形的塊狀，將雞蛋打散加一點水入鍋翻炒，加一點水的雞蛋會更嫩，然後將西紅柿和青辣椒倒入鍋中翻炒。
20樓：惠華小知識
自己的拿手菜是紅油豬耳朵。因為自己比較喜歡吃豬耳朵，所以自己就在家不斷嘗試做這道菜，於是成為了自己的拿手菜。
21樓：帶檔滑行
手撕包菜。
主料：包菜適量，豬油適量，辣椒適量，花椒適量，大蒜適量做法步驟：
1. 包菜去外層菜葉，手撕成塊狀，清水洗淨瀝水。
2. 幹辣椒剪成小段、蒜切小瓣。
3. 鍋中豬油熱後，關小火。
4. 放入花椒粒爆香，再放入蒜片、幹辣椒。
5. 小火煸出香味後下入包菜，轉大火。
6. 炒至變色，調入老抽1/3勺翻炒均勻。
7. 調入少許鹽、醋炒勻，即可關火。
陳皮糖醋排骨。
食材明細：排骨，陳皮，蔥，姜，冰糖，料酒，醬油，醋，香油，食鹽做法步驟：
1、食材準備好，蔥切花，薑切片，陳皮切小塊待用。
2、排骨多洗幾次後浸泡30分鐘去血水。
3、鍋燒開水，排骨，姜2片去腥焯水1分鐘後撈出瀝乾水分。
4、起鍋燒油，倒入排骨炒至微黃肉收縮放入蔥姜爆香。
5、放入料酒，醬油，冰糖，醋翻炒均勻。
6、倒入開水，沒過食材，放入陳皮，水開後轉中小火，燜煮40分鐘。
7、撒上1勺食鹽，轉大火收汁即可。
8、出鍋，撒上蔥花即可。
22樓：養生是健康的活著
說來慚愧，作為一名家庭主婦，我卻不是經常下廚，所以拿手菜只能是蔥花炒雞蛋了。雖然味道和賣相都不怎麼樣，但每次做這道菜，老公都會很給面子的吃完。
23樓：小九心事
蛋餃。家鄉的一種菜，外面是用蛋皮裹著，裡面是肉餡，會加一點年糕之類的增加黏性 ，自認為比外面買的好吃。
24樓：你到底敢不敢
我的拿手菜是一道肉菜，也是一道家常菜，那就是可樂雞翅，相信有許多人都喜歡這一道菜。
25樓：深海垃圾場
我的拿手菜可能有點拿不出手哦，番茄炒蛋，清炒蔬菜，炒土豆片等，我覺得我自己做的土豆片很好吃，一定不要洗掉澱粉，洗掉澱粉的土豆真的沒得靈魂。
在家裡你的拿手菜是什麼呢？
26樓：右手年華
在家裡我最拿得出手的菜就是魚香肉絲，而且我做的魚香肉絲味道也非常的好吃，從受到很多人的認可，同時他們覺得我做的這個菜很像飯店的水準。
27樓：每日話題心說
雪菜毛豆。因為雪菜毛豆的做法很簡單，而且雪菜毛豆非常的下飯，配合面也可以。
28樓：愛情來了擋不住
酸辣土豆絲，因為這種菜做法十分簡單，適合新手，特別容易上手，並且十分美味，還特別有營養。
29樓：帶檔滑行
麻辣五香豆乾。
材料：白豆乾10片，新鮮紅椒1顆，小蔥2根，大蒜3瓣。
滷水香料：八角2顆，香葉1片，桔皮1小塊，花椒20顆，生抽2大匙，糖1小匙，鹽1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，十三香粉1/4小匙。
澆蓋調料：鹽1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/4小匙。
做法：1.將白豆乾雙面割上斜花刀，紅椒、香蔥、大蒜剁碎備用；平底鍋燒熱，放入2大匙油燒熱，將豆腐放入用中火煎制。
2.煎至表面金黃色時，用筷子翻面再煎，直至兩面煎到金黃色；把豆腐撥到旁邊，下入花椒，八角，香葉，桔皮，炒香。
3.加入清水或高湯，水量剛沒過豆腐塊。加入生抽，鹽，白糖，胡椒粉，十三香粉調味。
4.加蓋大火煮開後，轉小火燜制，直至水份完全收幹。將豆腐盛出備用。
5.炒鍋另熱少許油，加入剁碎的紅椒，小蔥，大蒜炒香，加入鹽，生抽，白糖，再燒製1分鐘即可；將炒好的澆蓋料淋在滷好的豆腐乾上即可。
「拿手菜」的原意是什麼？
30樓：口提議
不見得是特指做飯~如果他作為形容詞那範圍可就太廣了。。。拿手菜」可以理解為手到擒來~或者很內行的意思。。。只有在你要吃飯的時候或者正在做飯的時候這個詞才被解釋為：
最擅長製作的菜品（此為動詞）【僅代表個人理解】
31樓：匿名使用者
能夠拿得出手的菜，現在指看家本事。
32樓：春天裡的肥蟲蟲
是我們常說的炒菜、燒菜等等，可不是蔬菜。
你會做菜嗎？你的拿手菜是什麼？
33樓：天才人物我無敵
我個人還是比較喜歡做菜的，我最拿手的菜就是麻辣豆腐，做起來非常簡單，而且非常的下飯，大人小孩都愛吃。
34樓：匿名使用者
會做菜。拿手菜是筍乾雞。跑山雞切成小塊之後用鹽水浸泡四十分鐘去異味，然後處理竹筍切成片待用。
蔥薑蒜爆鍋之後，將雞塊快速翻炒至變色，然後加入料酒、花椒、生抽、八角、桂皮和少量的冰糖以及適量的鹽，繼續翻炒之後加入筍片，然後加入適量的水燉至雞塊軟爛即可。
35樓：的瘦
我會做一點點，我的拿手菜是洋蔥炒蛋，我們家人都愛吃，簡單又美味。
36樓：帶檔滑行
清炒蛤蜊。
食材明細：蛤蜊，鹽，蔥，生抽，幹辣椒，姜，蒜。
做法步驟：1、蛤蜊在沸水中煮開口，撈出。在即將沸騰的時候就可以放入蛤蜊哦，開口之後立馬撈出，不可戀戰。
2、乾淨鍋放入油，入蔥白、姜蒜、幹辣椒。
3、上步驟完成，立馬放入蛤蜊。
4、快速的放少鹽、生抽快速的混合均勻關火，放入蔥段（綠）。
蘆筍牛肉。【原料】
牛肉四兩、蘆筍150克、紹酒40克、醬油20克、白糖、小蘇打、胡椒粉少許、水澱粉、蔥薑片各20克、薑末2克、花生油500克、味精少許。
【製作過程】
1、蘆筍切菱形片。牛肉去筋絡，切成薄片，放入碗內加小蘇打、醬油、胡椒粉、澱粉，紹酒、薑末和清水醃l0分鐘，加入花生油，再醃一小時；
2、炒鍋內放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時，倒入漏勺瀝油；
3、鍋內留油，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片，蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤。
講一講，你覺得創業最需要的是什麼？
創業最需要的就是創意，要不然怎麼會叫創業，即使你沒錢發展下去，只要有想法多得是大佬，他們會投資這些好想法的。我覺得創業最需要的是拼搏的精神和耐得住失敗的心態。創業其實最需要的是那種不怕苦的精神，不怕累的精神。對我來是資金，有了錢，我的各種獨家創新專案就可以運作，對於現在這社會機會是多，關健是你會不會...
講一講，你渴望的愛情是什麼樣的？
我渴望平平淡淡的愛情，你我皆凡人生在人世間，終日奔波苦 一刻不得閒，我們都是普普通通的平凡人，怎麼敢渴望轟轟烈烈的愛情。因為我們的生活是平淡的，所以我們的愛情也是平淡的。我就是渴望平平淡淡的愛情，我喜歡家庭的溫馨，喜歡孩子們安靜或喧鬧的那個感覺，我喜歡妻子做的家常飯，我喜歡裊裊炊煙，喜歡夕陽和原野的...
講一講你喝過哪些好喝的奶茶？
coco奶茶裡面的鮮芋薏米牛奶加紅豆，這款新增了牛奶 鮮芋 薏米 紅豆。味道甜甜的，很適合喜歡喝牛奶的朋友，而且和coco奶茶裡面的其他奶茶相比，香味更加的濃郁。我喝過好喝的奶茶應該是北海道吧！我覺得這種抹茶的味道我挺喜歡的，而且我也很中意這個名字，嘻嘻！其實還有一款檸檬水挺不錯的夏天強烈推薦，既能...