桃膠怎麼燒，桃膠怎麼熬製

1樓：公子思無邪

。其實桃樹流膠是一種病理現象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現象。通常是受到真菌或細菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導致。

流膠會減少桃子的產量，流膠部位會腐壞，甚至導致整個枝條或桃樹枯萎。 [1]

主要成分。原始桃膠的主要成分是大分子多糖。

原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理後變為小分子多糖就是商業桃膠。 [1]

加工製作。桃膠形狀。桃膠形狀。

原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶於水，但有很好的吸水性，體積可以泡發10倍以上。原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理後變為小分子多糖就是商業桃膠。水解的目的是將不易溶解的大分子多糖變成可溶解的小分子多糖，方便工業使用。

商業桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見樹膠（阿拉伯膠）的功能接近。由於阿拉伯膠需要進口，**較貴，因此桃膠是其廉價替代品。在日本，桃膠可作為食品新增劑使用。

在某些效能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業也有廣泛應用。 1、桃膠用純淨水浸泡12小時。

睡前泡上，第二天用）

2、仔細的去掉泡發的桃膠裡的雜質。

3、加上沒過桃膠的純淨水，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。

4、把木瓜對切兩半，挖去籽。

5、蒸好的桃膠盛入木瓜，加上冰糖，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。

1. 將金耳、銀耳、桃膠放水泡發10～12個小時。

2. 泡好後的金銀耳撈出洗淨摘除根部，撕成小朵放一邊備用。

3. 桃膠泡發好後比原先的體積大好幾倍，多清洗幾遍清除雜質。

4. 將清洗好的食材包括紅棗、桂圓肉全放電飯鍋裡，按下煮飯鍵，煮好後電飯鍋會自動跳到保溫，再等兩三個小時加入冰糖待冰糖化開就可以盛出來了。或者有喜歡用明火煮的朋友可以將食材放湯鍋再加入大量的水燒開後轉小火慢慢煲一兩個小時，煮至粘稠後加入冰糖，這樣煲的銀耳羹更稠更香糯哦！

5. 吃的時候加入碾碎的玫瑰花瓣，濃郁的花香配合清甜的金耳羹色澤更加漂亮，玫瑰花也有養顏的作用！

2樓：網友

1、桃膠提前泡發，喜歡吃桃膠的可以泡多點，哈哈，因為我好久不煮一次。一煮就一大鍋，所以桃膠就一**2、先把腐竹，沙參，蓮子，煲大概乙個鐘，喜歡腐竹口感的可以煲半個鍾，也可以把腐竹煮爛。(主要看你自己喜歡)我用的是黑豆腐竹，煮出來顏色沒黃豆的好看。

桃膠怎麼煮

3樓：好學者百科

準備一些銀耳，桃膠，枸杞，蜜棗，冰糖，還有清水，接下來我們要把這些食材全部準備好之後，就要把我們準備好的銀耳和桃膠放在水裡面泡發，在泡發的時候儘量時間越久越好，當然也可以提前乙個晚上浸泡。

接下來我們就是要把他們泡發之後清洗乾淨，然後把銀耳撕成一小塊一小塊的，接下來我們就需要把它們放在鍋裡面加入一些清水開始燉住，燉煮的時候我們要記得用砂鍋，因為砂鍋效果會更好。當然為了讓它的口感更好，我們還可以在其中加入一些冰糖。

一般情況下在煮桃膠的時候，我們要煮40分鐘的時間左右：

因為這樣的話才能夠讓這個白色的口感更好，當然也更容易出膠，可是如果煮了40分鐘之後，發現它的出膠效果不是特別的好，我們也是可以再蓋上蓋子燜煮20分鐘的時間，這樣的話出膠很多，而且口感很好，營養價值也更高了，所以想要喝的美味的桃膠，我們就需要按照正確的方法做才可以。

桃膠怎麼熬製

4樓：生活大師小杜

桃膠熬製方法如下：

食材：銀耳半朵、桃膠30克、雪燕10克、紅棗4個、冰糖50克、枸杞數粒、百合15克。

製作方法：1、將桃膠，、雪燕提前用清水泡發15-20小時。中途換3次清水，銀耳百合提前浸泡5小時就可以了。

2、銀耳泡好，清洗乾淨去除根蒂部分，撕成小塊備用。將泡好的桃膠和雪燕雜質去除，再用漏勺分別將桃膠，雪燕在水龍頭下用水反覆沖洗乾淨。

3、將洗淨的銀耳放入養生壺裡，加入適量清水，（水要一次性加足，別一邊煮一邊加，這樣煮湯汁不會黏稠）。選擇快煮程式，點選開始，養生壺就開始製作了。

4、水燒開後，就將養生壺調成慢燉程式，繼續小火慢燉。

5、熬製一小時後放入洗淨的桃膠，繼續燉制。

6、放入洗淨的百合和紅棗繼續燉制。

7、剩下30分鐘放入洗淨雪燕，再放入冰糖。

8、繼續慢燉30分鐘，關火。放入枸杞，再蓋上蓋子燜十分鐘，起鍋。補水養顏的桃膠銀耳雪燕羹出鍋了，銀耳軟糯，膠質豐厚，桃膠q彈爽滑，湯汁清潤濃稠。

注意：桃膠，是從桃樹的樹幹分泌出來的樹脂(也有從杏樹、李樹、櫻桃樹上分泌的)。乾的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠)，需泡軟發漲後再煲制。