1樓：帳號已登出
我一般去菜市場買菜，買魚都是看魚的大小以及看魚眼睛，所以我認為挑選魷魚也是看魚眼睛；僅個人看法。
2樓：張小北
都可以。很多人都會看看魚鰓顏色紅不紅，魚鰓的顏色越鮮豔，說明鮁魚新鮮度越好，相反，如果魚鰓顏色灰暗，就一定是隔夜魚，買的時候要慎重。魚鰓是魚的呼吸系統，會非常的髒，吃的時候記得一定要去掉。
買鮁魚的時候最好買2斤以上的，這樣的鮁魚肉質肥美，用來包餃子，清燉，醬燜都非常美味。再就是看看鮁魚的眼睛，黑眼珠發黑，白眼珠發白，這樣的鮁魚一定新鮮。
鮁魚怎麼挑選 挑選鮁魚的七大看點
3樓：一襲可愛風
很多人都知道鮁魚盛產于山東的青島，那除了你在青島購買鮁魚以外，其它地方也是可以買到鮁魚的，只是少見一些而已，那我們在挑選鮁魚的時候應該注意些什麼呢？
鮁魚怎麼挑選。
1、鮁魚筆挺，拿起不打彎，魚體無異味，為新鮮。
2、本地鮁魚的脊背側面有一條線，有星光的斑點，魚腹部部中喊州位潔白。
3、用手指按壓魚肉後鬆開，魚肉馬上彈回原有模樣。
4、扒開魚鰓看，魚鰓顏色鮮紅，說明魚的新鮮度極高。
5、看魚眼，眼珠黑亮，不渾濁，說明新鮮度高。
6、把鮁魚切開，看魚肉紋路清晰，肉質緊緻，血液鮮紅，新鮮度高。
7、不新鮮的鮁魚，切刀以後魚肉會散掉，不成塊。
鮁魚的烹飪指導。
1、鮁魚富含脂肪，鮮肥滲世適口，多用於家常食用，洗淨後即可烹製，最宜紅燒。
2、鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚；其肉還可制餡。
鮁魚的功效與作用。
1、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2、鮁魚還賣蔽具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
經典紅燒鮁魚。
材料：鮁魚500克，豬肋條肉100克，醬油15克，醋5克，白砂糖10克，鹽3克，味精2克，澱粉10克。
做法】1、鮁魚去頭、尾，除內臟，颳去腹部白膜，洗滌收拾清潔。
2、在魚身兩側剞「讓指花刀」，剁成段。
3、魚下入七成熱油中炸至金黃色，倒入漏勺。
4、豬五花肉切片。
5、水髮香菇洗淨，抹刀切片備用。
6、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋。
7、下入肉片、香菇片煸炒。
8、烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開。
9、下入炸好的鮁魚段，移小火1曼燒至熟爛入味。
10、加入味精、胡椒粉，揀去蔥、姜，撈出魚段。
11、原汁用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋澆在盤中鮁魚段上即可。
如何辨別鮁魚？
4樓：乾萊資訊諮詢
鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。
鮁魚體長呈紡錘形，頭長大於體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點，側線呈不規則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭後各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。鮁魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發紅，味美，刺少。
鮁魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有"中華馬鮫"scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長公尺，最長可達1公尺，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
鮁魚營養價值：
1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質(主要是鈣)等營養元素。
2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
如何辨別鮁魚
5樓：奈非爾提蒂
別聽樓上說的，他都說些什麼呀！根本就是答非所問！！！還不知道從**貼上過來的！
鮁魚體型長而側扁，有點像紡錘，一般25～50釐公尺。
新鮮的銀亮色，背上有暗色條紋或者是黑藍斑點口大，嘴尖，牙齒鋒利，排列稀疏。
尾巴柄細，每側有3個隆起脊，**脊比較長，而且最高。頭長大於體高。
身上有細小圓鱗，側線像不規則的波浪線。背鰭有2個，第乙個背鰭長，有19～20個鰭棘，第二個背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小沒有硬棘；尾鰭大、深叉形。
區分魚的小常識 鯖魚與鮁魚的主要區別有哪些
6樓：神之謎題el堖
區分魚的小常識 鯖魚與鮁魚主要區別有哪些 鮐魚和鮁魚都屬於海水魚類。體型基本相似，所以經常被誤認為是同一種魚，通稱為鮐鮁魚。兩者的主要區別是：
從體高辨別：鮐魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。 從背鰭辨別：
鮐魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。 從尾鰭辨別：鮐魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8-9個小脂鰭。
從顏色辨別：鮐魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
如何辨別鮁魚？
7樓：惠人美食小劉五常大公尺
去市場買鮁魚一定要注意，它是鮁魚的替身，大廚教你怎麼辨別。
買鮁魚時，怎麼挑選，才能新鮮肥美
鮁魚是在每年的，四到六月份兒的時候是鮁魚產量最多的時候，鮁魚在冬天是不喜歡活動的，所以說它長著一身的膘，肉質是特別的肥美，而且它的 也是特別便宜的，一斤左右的話才賣20幾塊錢！今天教大家怎樣挑選新鮮肥美的鮁魚，首先我們要看鮁魚的魚鰓部分，如果說鮁魚的魚鰓是紅色的。而且特別的鮮豔，這就說明鮁魚的新鮮度...
挑選平板電腦應該看哪些引數選什麼系統
對於一般的使用者來說都是隻看cpu，記憶體類的。但真正作為一個玩機高手會全方位，裡面每一個裝置都是有不少關係的。cpu 記憶體 螢幕解析度 作業系統，這些都要綜合考慮。和電腦一樣，主要是cpu 記憶體空間 儲存空間，現在的解析度基本都是一樣的，沒有什麼可比的。cpu控制運算速度，記憶體影響執行程式的...
汽車挑選時看配置，那麼配置主要是看什麼配置呢
阿祖聊世事 買車怎麼看低中高配置？怎麼選？ 就是這個範兒 看汽車配置的話，主要看它的油耗系統發動機還有制動系統之類的。 啦啦嚕啦啦 汽車的配置主要是看汽車的排油量以及他的百米加速要用多長時間 一般都是看汽車的三大件，因為這幾個配置的技術比較關鍵。 丨擇城 主要就是看汽車的油耗 還有就是汽車的發動機是...