1樓：六月風暴
首先儘量買活的，如果沒有，蝦體越透明越新鮮，買前要聞，別買有異味的。買蝦肉緊實有彈性的。
買蝦時應該怎麼挑選？
2樓：珺珺觀劇
隨著人們的生活水平提高，現在大多數人都比較喜歡吃海鮮了，雖說豬肉、牛肉那些味道很香，味道也不錯，但它的口感卻太過油膩了，還是海鮮的味道比較棒，吃不膩，口感很清爽，味道也比較鮮美。隨著交通發達，越來越便利了，內陸人也能隨時買到新鮮的海鮮來吃，像當季，大蝦也正在瘋狂的上市當中，喜歡吃蝦的夥伴們可別錯過哦。
雖然蝦看起來都長得差不多，但其實它的品種還挺多的，其營養價值很高，口感也很鮮美，就是**可能會稍微貴了些許，不過，大蝦還是值得大家去品嚐的，它的做法有很多，可清蒸、水煮、油燜等，各種做法做出來的蝦都異常美味。但是，有一點我要提醒大家的是，就在購蝦的過程中，一定要擦亮眼睛，只有買到好的大蝦吃著才營養健康，否則就是浪費錢。買蝦有技巧，不管**高低，只要看到這4種就千萬不能要，健康第一，可別買錯。
1、蝦頭顏色發黃，且其頭部和蝦尾連線處是快要斷的那種就是不能要的，一般這種就不是新鮮的蝦，就算商家打折，再便宜也是不能要的。
2、蝦身的表面摸起來黏糊糊的也是不能要的，這種蝦很有可能是變質的，吃了之後對身體的健康損害極大，所以在買蝦的時候一定要上手觸控才行，避免買到變質的蝦。
3、蝦腿、蝦鬚都掉的蝦也是不能要的，一般這種蝦要麼就放了很久的，要麼就是儲存不當所造成的結果，吃起來的味道可能一點兒都不鮮美，還是得買四肢健全的蝦才行。
4、沒有活力的蝦也不能要，不管是凍蝦還是活蝦，用手將其伸開之後能迅速恢復原樣的蝦就是新鮮的，如果將它伸開來久久不能復原的話，那就是放置比較長一段時間的蝦的，早已不新鮮，要不得。
3樓：社會觀察員夏老師
光明網光明網。
2023年10月19日 · 光明網官方賬號。
蝦含有豐富的營養物質，對人體健康有好處。隨著物質生活水平的提高，不再是沿海地區才能吃到蝦了，市場上、超市中隨處可見都是蝦，購買起來很方便。吃蝦當然是新鮮的更有口感，接下來就讓我們一起來學習幾個挑蝦的小技巧，讓美味更加純粹。
買蝦的時候怎樣才能挑出最新鮮的蝦呢？
1、買活蝦。
相對於凍蝦來說，活蝦吃起來更加的鮮美。在經濟狀況允許的情況下，儘量買活蝦。在挑選活蝦的時候，可以看一下蝦的活力，如果看起來特別的有活力，活蹦亂跳的，就說明蝦很新鮮。
如果基本上不太喜歡動了，就說明蝦捕撈上來已經有一段時間了。
2、看蝦的須和頭。
現如今交通很方便，內陸地區的人也能吃到最新鮮的蝦，蝦如果經過運輸到達本地，在挑選蝦的時候，就有一些小技巧了。可以看一下蝦的須，如果蝦鬚非常的完整，長長的沒有斷裂，就說明是新鮮的。然後再看蝦的頭，看有沒有出現斷裂的情況，連線處如果軟軟散散連線的一點都不緊密，說明蝦不新鮮了。
3、摸摸蝦的表面。
想要判斷蝦是否新鮮，可以摸一下蝦的表面。如果蝦的表面很有彈性，能夠感受到蝦肉的q彈，就說明是比較新鮮的，如果摸起來很硬，並且蝦的表面有粘液，就說明不太新鮮。
4、聞一下蝦的味道。
在購買蝦的時候可以聞一下蝦的味道，新鮮的蝦聞起來有一股海水的味道，有一點腥，但是不難聞。而不新鮮的蝦，聞起來會有一股腥臭味，這一點其實還挺好區分的。
5、看看賣蝦的場所。
如果挑選海鮮一定要去正規的市場或者正規的超市，千萬不要在不明的地方購買，不然海鮮受到汙染也不知道。凍蝦原本就不新鮮了，給了很多不良商家以可乘之機，不是以次充好，就是陳貨。在購買凍蝦的時候要去有信譽保障的店家，這樣可以買到最新鮮的凍蝦。
6、網購需謹慎。
在網上買蝦也是近幾年流行起來的買蝦方式，挑選的時候比較特殊，主要是看一些評價。買蝦最好不要在網上買，如果出現質量問題不容易處理，吃出來健康問題也不好舉證。
4樓：荊楚陽哥
買小龍蝦時，很多人都這樣錯誤的挑選，養蝦人教你如何選。
5樓：情感**交流
最簡單的就是看顏色，正常的蝦一般顏色都是呈半透明的青綠色，如果帶有一點暗紅色的那種蝦子是病蝦，不要買。
6樓：e時光再燃
應該挑選活蹦亂跳的，並且蝦的顏色一定要鮮亮，只有這樣才能夠跳出比較好的蝦。
7樓：曠慧利
我們一般去市場，購買鮮蝦時，要選擇無臭味、整齊、看色澤新鮮蝦皮殼發亮，不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色，希望你們都可以挑到好的蝦哦。
吃蝦應注意的是什麼
8樓：匿名使用者
吃蝦時不宜與紅酒結合，蝦中所含大量的蛋白質會與紅酒中的某種物質發生化學反應，使人出現生理疾病。再者，如果是幹蝦，不要買色澤新鮮，紅色發亮的，那一半都是新增了色素。
9樓：
您必須要主要自己是否有**過敏，如果沒有就放心享用。
10樓：我斤小
別吃多了啊，再就是別卡了，呵呵。
買蝦有怎麼樣的挑選方法
11樓：巴涵蓄
市場上常見鮮蝦有以下兩種： (1)對蝦：也叫大蝦、明蝦，是體形較大的一種海蝦，因過去在市場上是按對**的，故稱對蝦。
它個大味美，風味特佳，既是海產珍饈，又堪稱蝦類之冠。 (2)河蝦：又稱沼蝦、青蝦，這種蝦在內地市場上銷量最大。
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。
具體可以從以下幾個方面鑑別鮮蝦的質量： 1.看外形 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。
不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。 2.看色澤 新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。
不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。 3.看肉質 新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬，有彈性。
不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。 4.聞氣味 新鮮蝦氣味正常，無異味。
若有異臭味則為變質蝦。標籤：蝦。
買蝦的挑選方法和技巧
買活蝦時遇到什麼情況最好不要買？有什麼貓膩？
12樓：超級無敵星星
買活蝦時最好挑活蹦亂跳的，新鮮，飄起來的，不動的最好不要挑選，死蝦在溫度高的時候更容易變質，吃到壞的蝦對腸胃也不好。
13樓：橘子樹開花的季節
蝦子的時候，蝦頭是紅色的，不要買，因為這樣的蝦子都是用藥養活的。
14樓：小小凸凸
須和腿一碰就掉的河蝦，已經有幾天了；摸起大蝦，感覺有黏稠的，河蝦死了許久；發現大蝦的顏色發黑發黃的，不能買。
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