1樓：匿名使用者
材 料】 柳橙 1/2顆。
姜 20公克。
鴨胸肉 400公克。
可樂 1/2罐。
太白粉水 15㏄
調味料】 a.鹽 1/2小匙。
料理公尺酒 10㏄
水 500㏄
b.柳橙汁 50㏄
可樂 50㏄
橙酒 10㏄
白醋 15㏄
糖 4小匙。
鹽 1/4小匙。
做 法】 1.柳橙、姜分別切片備用。
2.鴨胸肉，以作法1的材料與可樂醃約20分鐘備用。
3.熱油鍋，放入作法2的鴨胸肉，以大火煎至表皮略為焦黃，加入作法2醃過鴨胸肉的醃料汁及調味料a煮開，再轉小火煮約20分鐘，至鴨胸肉熟透，起鍋切厚片，排入盤中。
4.將調味料b入鍋以小火煮開，用太白粉水勾芡，淋至鴨肉塊上即可。另可取巴西里、柳橙片作裝飾。
2樓：匿名使用者
將生鴨子洗淨，剁成塊，飛水（水燒開後放入剁好的鴨塊，再開時，撈出鴨子沖洗乾淨）。
高壓鍋內放鴨塊，水，姜，辣椒，料酒，鹽，大料，麻椒（沒有四川麻椒，花椒也可以），上火噸，開鍋後15-20分鐘。
炒菜鍋內放油，開後蔥、姜、蒜，放噸好的鴨塊、豆嘴（快發芽的溼黃豆）、粉絲（用開水煮好的）翻炒至熟。
由於粉絲含澱粉，所以鍋裡的東西會往一起粘，不要緊，把噸鴨子的湯倒適量進去就可以了。
冰糖可樂鴨的做法？
3樓：葉無獨
主料：半片鴨一片。
配料：可樂適量、花生油100克、薑片25克、蔥段25克、蠔油20克、冰糖20克、料酒20克、老抽10克、食擾迅鹽5克、八角3克、花椒2克。
做法：
1、把半片鴨放入清水中緩瞎此浸泡兩小時以上，把血水泡出來後清洗乾淨，撈出，瀝乾水分，備用。
2、鍋中加入花生油100克，油熱後放入半片鴨以及蔥段25克、薑片25克、八角3克、花椒2克，將半片鴨煎至表層微黃，輔料出香味後下入冰糖20克、老抽10克、蠔油20克，再倒入適量可樂（大概淹沒半片鴨八成左右即可），然後下入食鹽5克，大火燒開後一直用神畢小火煮，每隔10分鐘左右翻面一次，小火煮45分鐘左右，將半片鴨取出，然後把湯汁中所有輔料打撈出來，大火收汁至粘稠時，將湯汁澆淋在半片鴨上即可。
做這道菜可以加入適量黃豆醬或許柱侯醬增加風味。
可樂可以做鴨肉嗎？
4樓：那個閃電
可以，可樂鴨肉做法如下：
主料：鴨肉400g、可樂500ml
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量。
步驟一：鴨肉洗淨切小塊。
步驟二：生薑去皮切片。
步驟三：炒鍋熱油放入薑片爆香。
步驟四：放入鴨肉一起翻炒。
步驟五：放適量料酒去腥。
步驟六：倒入可樂燜20-35分鐘。
步驟七：最後放適量鹽調味，大火收汁即可出鍋。
步驟八：盛出就可以上桌享用啦。
5樓：網友
所需食材/廚具。
主料鴨子(乙隻（三斤左右）)
調料青尖椒(兩個)
紅尖椒(兩個)
可口可樂(一聽)
姜(一塊)蒜(2瓣)
蔥頭(3根)
八角(適量)
桂皮(適量)
良姜(適量)
草果(適量)
山楂(適量)
茴香(適量)
料酒(1湯匙)
老抽(1湯匙半)
麻辣鮮(1茶匙)
鹽(1小勺半)
雞精(1小勺)
廚具炒鍋、電壓力鍋。
製作步驟。1鴨子治淨斬成小塊。
2青紅尖椒切成菱形塊狀，蔥薑蒜準備好。
3炒鍋放少許油，燒至七成熱，下鴨子爆炒。
4爆至鴨塊變色出油，放料酒、姜和蒜，炒勻。
5再放老抽炒勻、麻辣鮮、鹽和雞精。
6倒入可樂沒過鴨肉，燒開。
7轉入電壓力鍋，放入調料包，選擇「雞鴨肉」即可。如果是傳統噴氣壓力鍋，則燒開後轉小火排氣8分鐘左右。如果不用壓力鍋，用燜的，小火燜乙個小時左右。
8鴨肉壓熟後，再轉回炒鍋，放青紅尖椒和蔥頭，大火收汁。
9至湯汁濃稠均勻裹在鴨肉上即可。
6樓：拾萬里之外
可樂可以做鴨肉，做法如下：
一、材料。鴨肉400g、可樂500ml、油5克、鹽3克、生薑2塊、料酒1湯匙。
二、做法。1.鴨肉洗淨切小塊。
2.生薑去皮切片。
3.炒鍋熱油放入薑片爆香。
4.放入鴨肉一起翻炒。
5.放適量料酒去腥。
6.倒入可樂燜20-35分鐘。
7.最後放適量鹽調味，大火收汁即可。
7樓：網友
可以，可以把可樂和切好的鴨肉或鴨翅放電飯煲裡就行了。
8樓：雪蓮花
不好吃的，建議做啤酒鴨。
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