1樓：王志順順順
準備一顆大白菜，把它撕成一片一片的，然後洗乾淨，在鍋中倒入熱油，加入蔥薑蒜，把白菜放進去，然後加上調味品，熟了就可以出鍋了。
2樓：雨中蝶
首先準備一些白菜撕成塊狀。洗乾淨瀝乾水分。準備好鐵鍋燒熱以後加入油還有各種佐料。接著往白菜中加入食鹽雞精白糖，翻炒。
3樓：不著急上課
學會了，我覺得這個做法非常的簡單，在家中我一定要經常做，口感非常的棒，家人們非常喜歡吃。
4樓：浩宇星辰
學會了，將大白菜手撕成片狀，起鍋燒油，鍋中放入蔥，姜，蒜，幹辣椒炒出香味，用醋噴一下，倒入大白菜，翻炒均勻，加入調味品，炒熟出鍋即可。
大白菜怎麼做好吃，酸辣大白菜的家常做法
5樓：南行山水南
酸辣大白菜怎麼做？白菜手撕，加入生抽一勺，陳醋兩勺，鹽白糖，水和生粉一勺，攪拌均勻，準備蒜末然後下油鍋，倒入白菜炒至斷生 然後加入調料即可。
酸辣白菜的做法大全美味的酸辣白菜怎麼做
6樓：乾萊資訊諮詢
酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、鹽、蒜、蔥、醋、澱粉、花椒粒、白糖、乾紅辣椒。
第1步、白菜洗淨，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片。
第2步、葉子切塊，白菜幫和葉分開切好。
第3步、蔥切段、蒜切片、乾紅辣椒碰前世切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、澱粉混合攪拌均勻。
第悔指4步、鍋中倒油，放入花椒粒小火炸至棕紅色，撈出花椒粒棄之不用。
第5步、倒入幹辣椒段和蔥段小火煸炒出香味。
第6步、轉大火，先倒入白菜幫翻炒1分鐘左右。
第7步、加入白菜葉炒至葉子變軟。加入鹽翻炒均勻。
第8步笑肢、倒入調好的料汁。
第9步、翻炒至湯汁粘稠。
第10步、出鍋裝盤。
7樓：懂視生活
1、酸辣白菜的做法一。
食材：白菜半顆、油適量、小公尺辣三個、香醋兩勺、蔥適量、姜適量，鹽適量、雞精適量、白糖半勺。
1）白菜斜切成雹塵片。姜切末，蔥切末，小公尺辣切碎。澱粉加水，調勻備用。
2）鍋中燒油，油熱後，放入蔥姜爆香，放入辣椒炒香。放入白菜，翻炒均勻。加入鹽糖、醬油、醋、雞精、溼澱粉勾芡炒勻即可。
2、酸辣白菜的做法二。
1）用料：白菜400克、土豆1個、西紅柿1克、五花肉50克、植物油1湯匙、蔥10克、姜3片、蒜1瓣、花椒15顆、陳醋1勺、料酒1勺、味極鮮1勺。
1）白菜幫和葉子分開。
2）土豆切條不要太寬，不容易熟。
3）西紅柿切小塊。
4）準備五花肉，幹辣椒，花椒，蔥薑蒜。
5）五花肉炒香，放入幹辣椒和汶馬哦大紅袍，放入蔥花，倒入料酒去腥味、放入土豆條斷生至金黃色，先放入白菜幫，再放入西紅柿，炒軟。
6）最後放入白菜葉，味極鮮醬油，陳醋，胡椒粉多放，還有少量源鄭禪鹽，翻炒幾下出鍋。
3、酸辣白菜的做法三。
1）用料：白菜1個、幹辣椒2條、蒜2瓣、澱粉一點點、生抽2勺、鹽一點點、醋4勺、油2勺。
2）白菜洗淨，叢攜撕碎或者切成段備用。
3）小公尺椒和蒜公尺切碎備用。
4）調製一碗料汁，4勺醋，2勺醬油、2勺清水、少半勺鹽、一點白糖、一點澱粉攪拌均勻備用。
5）**熱鍋燒油，下入小公尺椒和蒜公尺爆香。
6）大火倒入白菜翻炒。
7）大火爆炒至有點變黃、變軟。
8）倒入調製好的料汁大火翻炒。
9）翻炒至入味收汁。
酸辣白菜的做法最正宗的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
酸辣白菜的好吃做法。
材。大白菜心適量。
檸檬1只(或2小匙白醋)
花椒20粒左右。
鹽適量。辣椒粉1大匙。
花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯。
做法。1、白菜洗淨切成絲，放到盆裡，加適量鹽拌勻，醃20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然後擠掉水份，放在一邊備用。
2、炒鍋放適量油，等油熱後，放入白菜翻炒幾下即可(目的讓白菜斷生)，盛到盤中。
3、做辣椒油：炒鍋放1/2杯油，等油熱後，油溫不要太高。放入花椒炸出香味後，撈出花椒。
然後把油澆到辣椒粉上，邊澆邊攪。注意：油溫不要太高，否則辣椒會糊掉。
如果掌握不好油溫，可以把一小段蔥放到油裡試一試，如果蔥立刻變糊，說明油溫太高，反之油溫剛好。
4、把檸檬切成兩半，把汁擠到白菜上，然後淋上辣椒油拌勻即可。
9樓：乍暖
酸辣大白菜。
所需食材】大白菜一顆、五花肉一小塊、大蒜幾粒、海椒適量、生抽5克、香醋5克、白砂糖少許、蔥油少許、食用油適量、豬油少許。
做法步驟】1、首先我們準備大白菜一顆，用清水洗淨，切去根部，掰開，摞在一起，切去中間的梗，將白菜葉斜刀切成片，塊大才好吃，白菜梗也切成片。葉和梗要分開放。
2、準備五花肉一小塊，切成片即可，白菜配點肉會更好吃。
3、下面準備輔料，蒜子幾顆拍破，剪一些海椒段，吃不了辣的可以適量新增。
4、下面我們來調汁水，生抽5克調色增味，香醋5克，也可以根據自己口味新增。加入少許白砂糖，少量的蔥油增加香氣。鹽我們在炒白菜的時候再放。
5、下面我們開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入適量油潤鍋，四壁光滑後瀝出，家庭製作的話可以省略這一步。
6、加入少許豬油，白菜配豬油才好吃，下入五花肉，小火煸出多餘的油脂，下入蒜子和海椒段，小火爆香，下入白菜梗，大火翻炒5秒，下入白菜葉，繼續翻炒。火要大，動作要快，姿勢要帥，大火爆炒，才能讓白菜更脆嫩好吃。
7、下面我們開始調味，加入鹽3克，大火爆炒，加鹽後白菜會回軟，再次爆炒10秒。讓白菜熟、脆、嫩，再次說一遍，火要大，姿勢要帥，動作一定要快，這樣才會不糊鍋，吃起來好吃。烹入我們調好的料汁，讓味道充分融入到白菜中，再次爆炒5秒，即可出鍋。
10樓：網友
酸辣白菜。食材：
大白菜1顆。
生薑適量。大蒜適量。
幹辣椒適量。
白醋適量。小蔥適量。
豬油適量。油適量。
蠔油適量。做法：
第一步：首先將準備好的大白菜對半切開後，再切掉裡面的白菜梗，改小段後放入淡鹽水中，清洗備用，瀝乾水分待用。
第二步：然後將準備好的薑片、蒜末、辣椒丁、蔥段，全都清洗乾淨再切好備用。
第三步：鍋倒入適量的油燒熱，可以再加一勺豬油，這樣炒蔬菜真的很香，油燒熱後加入準備好的姜蒜、蒜末、辣椒丁、蔥段，煸香。
第四步：然後將清洗乾淨的大白菜下入鍋內，開大火翻炒至白菜變軟，稍稍有點出水。
第五步：最後就可以加蠔油提鮮入味了，蠔油本身含鹽分，調味足夠了，不要另外再加鹽。
第六步：大白菜翻炒入味後，趁著鍋裡熱氣沿著鍋邊淋一勺白醋，翻炒均勻後關火裝盤，上菜。
我們這道家常的酸辣白菜就做好了，好吃又下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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