1樓：網友
豬肚和雞都要清洗乾淨，然後給雞（整隻）抹上料酒，姜蔥水，在雞肚子裡塞些薑片、薏仁、百合、大棗等，把整個雞裝進豬肚裡面，用線給縫製好就可以下鍋煮了。煮熟的豬肚可以涼拌著吃，雞取出來放湯裡面繼續熬製，肉鮮湯有營養。
豬肚包雞的作法
2樓：**幫幫忙
材料：清遠雞，豬肚、薑片、食鹽、黨參，白果、小北芪、枸杞、還有不可缺少的胡椒料約40粒。
做法：1.把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子裡（把雞頭與雞腳砍掉先）
2.再把雞塞到豬肚裡，本來豬肚口子要紮起來的。
3．砂鍋內建清水，把豬肚放下去，放入幾片姜。
4．再把剩下的輔料放進去(枸杞除外)
5．先大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋子小火慢燉，香味慢慢地出來，整間屋子都飄滿了。
6．兩個半小時以後，關火了，看著很油，想想也正常，這麼多主料。
7．把豬肚撈出來，準備切件，戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕。再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋裡（請把裡面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘。
8．開吃吧，聞著香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧，實在是好到爆。
豬肚包雞，怎麼做比較好吃？
3樓：九際獸餐吹橙
可見廣東人對它的鐘愛。把整隻雞完好地包裹進豬肚裡面，加足香料，小火清燉2小時，起鍋後再斬成小塊，將肚片和雞塊二次回鍋煮開後撒一些白胡椒，豬肚雞即製作完成。有鳳凰投胎的美名。
豬肚雞有很好的滋補效果，還有美容養顏的作用，而且味道鮮美、肉質嫩滑、湯汁有濃郁的藥材和豬肚的鮮香，味道特別美味，吃過一次基本就會愛上這個味道。
<>豬肚包雞是廣東省傳統名菜，又名鳳凰投胎、豬肚包雞火鍋，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的胡椒香氣。會發現水變渾濁了，揉搓兩次。用刀把豬肚上的白色異物和附著物都割掉。
弄乾淨了再無水+麵粉揉搓兩次，沖洗乾淨再用白醋水洗一遍，基本上就沒異味了。
把豬肚外面白色的油脂去掉，然後翻過來，用鹽、麵粉、花生油跟豬肚子一起反覆揉搓，正反面都要洗乾淨。鹽是殺菌的，麵粉是去髒東西的，花生油是去除豬肚子本身的氣味的。取出胡椒包和薑片扔掉，然後把雞切塊，豬肚也切塊再返放回湯鍋中繼續燉煮開，然後加鹽調味即可。
喝湯吃肉，如果覺得肉味淡，可以做些蘸料蘸著吃可以增加肉的味道。
熬開後轉中火大約七八小時，出來奶白色即可。豬肚是另外煮好，後期取熬好的湯加豬肚再調味就行。（熬好的原湯可能有腥羶味，多餘的湯冷卻後是肉凍狀態，冷凍儲存下次再用）看**描述應該是客家傳統的地方名菜豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，此菜流行於粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯濃中帶清，有濃郁的藥材味道和胡椒香氣。
4樓：士多啤梨醬愛上妮
豬肚先洗去表面的粘液，然後用淘公尺水浸泡五分鐘，倒去淘公尺水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然後用清水衝乾淨，再用白醋搓洗一分鐘沖洗乾淨就可以了。
準備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準備好雞，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。
加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來，切開，將裡面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟（或倒回湯鍋中也可以）
5樓：家博寶貝啊
首先要準備豬肚和雞肉，把豬肚下鍋用滷料滷完之後，包上熟了的雞肉再放進水裡煮熟了之後就可以了。
豬肚塞雞怎麼做，豬肚雞怎麼弄
肚包雞。肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據有非常好的滋補功效。用料。主料。請點選輸入 描述。豬肚個。請點選輸入 描述。童子雞隻。調料。食鹽。茶匙。雞精。勺。姜。片。胡椒粉。勺。白胡椒。勺。麵粉。把。大蔥。段。水。適量。肚包雞的做法。.準備好豬肚和童子...
如何做白果豬肚雞湯，最正宗白果豬肚雞湯的做法
材料主料 土雞半隻，豬肚半隻，白果適量 按人數算，每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒 配料 姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。做法1.土雞，豬肚洗淨切塊 2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2釐米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水 3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用 4.將所...
豬肚雞怎麼做好吃，豬肚怎麼做才好吃？
我的簡單做法，買一隻豬肚 要厚一點的那種 買一隻湖南土雞 大概15元一斤 姜一塊 兩個手指大的，不要太多喲，要不然湯太辣 步驟 1 洗豬肚 先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡 不要放水 加花生油一小勺 澱粉三小勺 多一點沒有關係的 鹽三小勺 多一些沒有關係 然後用...