1樓：忻玉宇
紅苕。是紅薯。
俗稱地瓜。紅燒。
是一種烹飪方式。
需要給菜品著色。
2樓：帶檔滑行
紅燒。紅燒菜，家家都在做，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，可需要一點工夫和竅門哦。也是一種火候的掌握。
紅苕 ，旋花科虎掌藤屬植物，又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。紅苕是旋花科甘薯屬能形成塊根的栽培種，常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。 塊根， 無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，除供食用外，還可以製糖和製酒精。
紅苕適合在山地、沙地、旱地、水田等多種土壤栽培，抗逆能力強，主要表現在抗旱耐瘠、耐酸、耐鹼、抗風、蟲害少等方面，具有高產穩收的優點。
紅苕和紅薯的區別
3樓：暴走愛生活
紅苕和紅薯沒有什麼區別，兩者屬於同一種東西，紅薯也稱紅苕、番薯等，只因地區不同而叫法不同。
紅薯形狀不一，通常為細長型，兩端細窄，中間飽滿。紅薯的表皮比較薄，一般為紫紅色或淺粉色，其果肉則為黃色、橙色或白色，煮熟後其果肉顏色則更深。
紅薯對生長環境要求較低，容易種植，在我國各地均有生產。紅薯味道甘甜，香甜濕軟，為粉粉糯糯的口感。其吃法也比較多樣，可以蒸著吃、烤著吃，也可以製成各種麵點或糖水。
紅薯也具有較高的營養價值，深受各類人群喜愛。
紅薯的植物文化
土藏萌番薯，吃飽不辛苦」；在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體態，老一輩還稱其為懵番薯，伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，大都改稱萌番薯。
番薯高產，紅軍當年打游擊時經常忍飢挨餓，後來從山區農民那得知種番薯可有效應對飢餓，便學著房前屋後種些番薯，這句口號便在軍民中流傳開來。
紅苕和紅薯的區別
4樓：小炯愛生活
主要是外觀區別。
紅薯也就是紅苕，只是不同的地方叫法不一樣而已，紅薯的外皮顏色一般都是紫紅色的或者是土黃色的，紅薯和紅苕的營養價值區別，紅薯和紅苕是同一種食物，它們的營養物質自然也是一樣的，裡面含有纖維素，碳水化合物，熱量，礦物質元素，維生素，葉酸以及多不飽和脂肪酸，適當的吃一些紅薯能夠讓便秘問題得到解決，讓排便變得更加通暢，而且還能避免結腸癌或者是乳腺癌出現，達到很好的止咳生津作用，通便寬腸的效果也非常不錯。
如果有這方面的問題，適當的吃一些就非常好。適當的吃一些紅薯還可以達到一定**作用，因為它裡面含有果膠成分，還含有纖維素，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，裡面的胡蘿蔔素可以把身體裡面的自由基有效清除，讓身體變得更加健康。
紅苕和紅薯的吃法
因為他們是同種食物吃法肯定也是一樣的，可以製作拔絲紅薯，首先準備兩個新鮮的紅薯，清洗乾淨以後把皮去除，然後再切成小塊狀放到容器當中，把水放進去稍微浸泡一會兒。
然後再把水分全部都瀝乾，加入適量的白醋抓均勻，這樣就可以避免氧化變黑的情況出現，等到抓均勻以後就可以新增適量的土豆澱粉，攪拌均勻過幾分鐘就可以在鍋中加入適量的油燒熱，把紅薯放進去炸一下，炸好以後就可以把它撈出來，油分控乾，鍋燒熱後，把調好的糖漿倒進去，先用大火燒一下，再改成小火慢慢地熬制再把紅薯倒進去，快速的粘上糖漿，出鍋以後稍微冷卻就可以有拔絲的效果，味道甜甜的非常好吃。
還可以做奶香紅薯餅，先把紅薯的皮去除，然後放到鍋中把它蒸熟以後搗成泥狀，加入適量的酵母粉以及雞蛋，再把麵粉倒進去攪拌均勻揉成團，再把它分成小劑子，按扁以後保鮮膜蓋好醒發半個小時左右，然後就可以放到鍋中烙熟以後來吃，口感好，吃起來又軟又香，營養價值也非常豐富。
紅苕和紅薯的區別是什麼？
5樓：勝保聊民生
紅苕和紅薯的沒有區別。紅苕和紅薯其實是同一種東西，沒有任何區別，只是不同地區有著不同的叫法。紅苕又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜等，一般多為紅色表皮或黃色表皮，營養豐富，包含多種人體必需物質，例如維生素a和纖維素等，有不同的烹飪方法，味道甜美可口。
食用紅苕注意事項：1、雖然紅苕營養豐富，但是在日常生活中食用紅苕還是要注意營養平衡的，所以可以搭配一下蛋白質和脂肪含量較高的食品一起食用，例如蔬菜、牛肉等。
2、紅苕適宜在中午食用，這是因為紅苕的質地比較粗，所以在人體的消化時間會比較長，在中午食用可以確保人體對紅苕的營養物質可以徹底消化吸收。
3、紅苕不能和柿子、西紅柿、香蕉、雞蛋一同食用。
紅苕是什麼
6樓：青檸姑娘
紅苕，學名：番薯，又名紅薯、山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、線苕等，不同的地方叫法也不一樣，紅薯是大部分地區都熟知的乙個稱呼。
紅苕簡介
紅苕屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅苕分布地
紅苕主要分布於中國北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內蒙古、雲南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陝西、湖南、廣東、江蘇、江西等地。
全國主產區分別是：安徽泗縣（中國山芋之鄉）、河北盧龍、福檔緩建連城、河南開封、鄧州、唐河桐寨鋪、山東泗水、四川南充等地區。開封雙季節沙地紅薯上市較早6月上市體型較好。
紅薯的儲存方法
紅薯儲存一定要在乾燥的環境中，溫度不能太高，也不能太低。要想紅薯儲存的時間足夠長就要盡量選擇沒有光線的環境，也就是比較黑暗的地方，不要讓它見光。另外紅薯的儲存搜蠢銀要有流動的空氣，它是世宴紅薯越放越甜的基礎，有了流通的空氣，紅薯才更加的容易儲存。
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