1樓：匿名使用者
一定要注意配比，可以選擇150克的玉米粉，然後加入40克的麵粉之後，再加入100克的純牛奶，加入10克白砂糖，之後攪拌均勻揉成麵糰，之後醒發半個小時到一個小時的時間，揉成一個一個的小劑子之後，放到鍋裡面蒸15分鐘就可以了。在選擇材料的時候，一定要選擇優質的玉米粉，不要出現太多的雜質， 要開水和麵。
2樓：情感導師素顏
首先一定要選擇新鮮的玉米磨成的玉米麵來製作窩頭。因為新鮮的玉米麵相對來說吃起來口感會比較好，而且蓬鬆度也是更好一點。
3樓：幸福小豬豬
選擇材料的時候一定要選擇新鮮的玉米麵，裡邊加入一些白糖，也可以加入一些牛奶和雞蛋，這樣做出來的味道更香甜。
玉米窩窩頭配方是什麼？窩窩頭的做法步驟是怎樣的？
4樓：體壇伊哥
窩窩頭是北方常見的食物。因為生活水平的提高，很少能看到窩窩頭賣出去。我很愛窩窩頭。
因為太熱，吃全穀物可以讓它更開胃(消化不良的人不宜吃)。今天邀請了山西的蔡奶奶，62歲。她說要做窩窩頭，一定要掌握好這個配方和六招，保證它的原味。
做窩窩頭，一定要掌握這個配方和六招，保證吃不膩。
玉米饅頭。配方：細玉米粉300克，麵粉180克，白砂糖10克，90℃水約250毫升。
練習：1.先將細玉米粉放入鍋中，然後加入開水，邊攪拌玉米粉邊加水，攪拌成絮狀，待溫度降至50度時，加入麵粉，揉成光滑的麵糰。
2.將麵糰用保鮮膜包好，靜置15分鐘後再使用。。
3.取出麵糰，分成小麵糰，然後用拇指在小麵糰的中間，蒸玉米麵包就完成了。
4.將煮熟的饅頭放入蒸籠中，靜置10分鐘，然後加入沸水蒸10-15分鐘左右，然後關火，等待10分鐘，然後開啟蓋子，然後取出蒸籠。
1.製作窩頭需要熱麵條，這使得窩頭吃得更起勁。
3.做窩頭的時候，可以放酵母，也可以不放。反正我不放。我已經習慣這種味道了。
4.做窩頭的時候，如果粘糊糊的，可以用手蘸冷水，揉麵，再做窩頭，但是千萬不要往麵糰里加水。
5.如果家裡有密集的過濾器，可以將玉米粉和麵粉過濾一次，這樣窩窩頭的口感會更好。
6.每個人都喜歡吃甜食。放入20-25g糖，加入一些牛奶，根據自己的口味進行修改。
5樓：天悅
配方就是玉米麵，白麵，白糖，酵母粉。先將玉米麵，白和酵母粉混合起來，然後再加入白糖，倒入清水，攪勻，揉成麵糰，然後再捏成一個個小窩頭，上鍋蒸熟就可以了。
6樓：331魏曉筠
把玉米麵、小米麵和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的麵糰 蓋上溼布，讓麵糰醒10分鐘把麵糰搓成長條，切成相同重量的小劑子，拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。上火蒸，上汽後再蒸10分鐘即可。
7樓：周**強強
要提前準備好玉米麵，還有面粉，小蘇打最後還有酵母粉。在製作的過程中，首先要把那些材料放入一個大的籠子裡，並且攪拌均勻，然後再加入酵母粉，揉成一個麵糰，等到麵糰醒了之後就可以開始製作了。
8樓：周小周
玉米窩窩頭的配方是很簡單的，首先要把玉米打成麵粉，然後再加一些水，加上一些白砂糖就可以了。
玉米窩頭怎麼做鬆軟？
9樓：義明智
玉米麵窩窩頭所需要的材料有：玉米麵粉 200克，麵粉 400克，酵母 5克，溫水 270克；
玉米麵窩窩頭的詳細製作步驟：
1、 將酵母放到溫水中化開，靜置10分鐘，讓其反應生效；
2、 將玉米麵粉和麵粉放入盆中，把酵母水緩緩放進去，然後用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，讓其發酵成兩倍大小；
3、 麵糰發酵好後，取出來用手搓揉排氣，然後搓成長條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進去，捏成中間有個小坑的窩窩頭胚；
4、 把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠裡，餳發20分鐘，然後中大火蒸制，水開後計時20分鐘即可。
做好的玉米麵窩窩頭，香甜鬆軟，可以直接吃，也可以炒點小菜放進去吃，非常美味。
玉米麵窩窩頭製作過程中需要注意的細節：
1、 玉米麵粉和麵粉的比例可以根據自己想要的口感來適當的調整，玉米麵粉多一些口感會更硬一些，而玉米麵窩窩頭鬆軟的訣竅是讓麵粉比玉米麵的量多一些，這樣做出來的窩窩頭才更鬆軟；
2、 化開酵母的水不要太熱，40度以內，把手放到水裡感覺不到燙手就好；因為麵粉類的吸水性不同，可以適當的調整水的用量；麵糰發酵的時候要蓋住蓋子或者包上保鮮膜，以防止水分流失變幹；
3、 搓窩窩頭胚的時候，可以先將小面劑子搓圓，然後放在掌心，另一隻手摁進一個小窩，再一邊摁一邊轉，使其成形。儘量讓窩深一些，表面光滑一些，這樣蒸出來的窩窩頭更好看；
4、 窩窩頭胚放到蒸籠時要留一些間隔，免得其發酵之後會粘到一起。蒸的時候水燒開開始計時，怕它蒸好後塌的話就等五分鐘再取出來；
玉米窩頭怎麼做鬆軟？
10樓：堅持實現夢想
用料玉米麵 100克。
白糖 10克(可不加或減量)
開水 80-90克。
玉米碴或其他粗糧(豐富口感) 20克(可不加或自行增減量)
純玉米麵窩窩頭(燙麵。不發酵)的做法步驟。
步驟 1這個方子大概做6個小窩窩頭。我一個人可以吃2餐。如果需要多做。按比例增加既可。稱好玉米麵和糖。這個就是超市買的普通玉米麵。如果有粗一點的玉米麵應該更好。
步驟 2將玉米麵和糖(控糖可以不加或少加糖。方子面和糖比例是經過n次實踐自我感覺比較適中的糖度。比較易入口的。
如果想要更加粗糧的口感。可以加入玉米碴或其他豆麵之類的粗糧。混合均勻後。
分次加入開水。一定是開水。
步驟 3直至碗裡完全沒有乾粉。水量多面容易揉成型。口感比較柔和。水量少面就比較幹。不那麼容易揉成型。但口感硬足一些。
步驟 4待面不燙後抓團。揉成窩窩的形狀。
步驟 5開水燙過後。沒有白麵也可以成團。
步驟 6放鍋裡蒸25分鐘。如果有用電飯煲蒸飯。可以放在上面和飯一起蒸。飯熟了。窩窩也好了。
步驟 7出鍋啦。美味。
11樓：玩樂星
一：加入麵粉的比例如何？
想要做出好吃吃又鬆軟的玉米窩頭，玉米麵和普通麵粉的比例最好是1：，比如放200克的玉米麵粉，就要加入300克的普通麵粉！這個比例做出來的玉米饅頭有玉米的香味，但是口感又很好，如果再多加玉米粉的話，口感就會差點了。
二：玉米粉要燙一下，做出來的玉米窩頭才好吃。
想要做出鬆軟的玉米窩頭，一定要燙一下玉米粉，把玉米粉放到碗中，加上開水燙一下，然後再加上酵母和普通麵粉來和成麵糰，再用來和麵。
三：充分發酵，做出來的玉米窩頭才會更軟。
如果想要做出來的玉米窩頭更加鬆軟的話，一定要充分發酵，這樣做出來的玉米窩頭才會更加的鬆軟。
上面講了做玉米麵粉窩頭好吃的幾個小竅門之後，下面就讓我來介紹一下鬆軟玉米窩頭的具體做法吧！
做法：【鬆軟玉米窩頭】——特點：玉米香味濃郁，口感鬆軟，營養豐富，做法簡單，一看就會！
主料】玉米麵200克，普通麵粉300克，酵母4克。
配料】開水150克，溫水100克。
【開始製作】——
先將玉米麵放入碗中，慢慢倒入150克的開水，把它們給攪拌均勻。倒水的時候一定要邊攪拌邊倒熱水，拌好之後把燙過的玉米粉放在一邊備用。
在110克溫水裡面放上4克的酵母粉，把它們攪拌均勻。
把之前準備好的普通麵粉放到玉米麵裡。後再慢慢倒入溫水泡過的酵母粉。
邊倒邊用筷子把它們攪拌成絮狀，麵粉一定要慢慢加，不要一次性倒進去。如果你家裡有面包機的話，燙好玉米麵粉之後，可以把玉米麵直接放到麵包機裡面，加上300克的麵粉，再放入110克的酵母水，用麵包機把面和好，這樣更省事兒，尤其是冬天，用麵包機和麵非常方便，和好之後，就可以直接放到麵包機裡發酵。
如果是手工和麵的話，和好之後就可以蓋上保鮮膜，把它們發放到溫暖處發酵至2倍大小。
玉米麵團充分發酵之後，放到案板上使勁揉一下，揉好之後擀成長條，再切成大小差不多的塊狀，我一共做了10個玉米饅頭。切成小塊之後，把面團團成饅頭的形狀，然後用大手拇指在底部，轉著圈挖出一個小坑來。
做成這種中空的形狀，比較容易好蒸！弄好之後，就可以上蒸籠去蒸了。
不過在蒸玉米窩頭之前，還得再加個小步驟，在蒸鍋裡放上適量的開水後，把玉米窩頭放進去之後，蓋上鍋蓋先讓玉米窩頭在裡面發酵15分鐘左右再上鍋，熱氣上來之後蒸個15分鐘之後，然後燜上2分鐘掀開鍋蓋，一鍋金黃色又鬆軟的玉米窩頭就做好了！
12樓：m目標
玉米麵窩窩頭其實製作起來比較複雜因為在做玉米麵的時候需要反覆的揉搓。放入玉米麵白麵。然後放入溫水進行調和。只有玉米麵和白麵摻著放這樣做出來的玉米麵窩窩頭才更鬆軟。
13樓：漠北刀客
玉米麵窩窩頭的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
面盆加入1/2的玉米麵～ 水燒開，倒入玉米麵攪拌～ 玉米麵可以換成有小顆粒的玉米麵（玉米渣）～ 狀態為攪拌後沒有多餘水分～ 攪拌後，喜歡加紅糖的可以加入紅糖～ 如果使用小顆粒的玉米麵（玉米渣），攪拌均勻後，靜置10—20分鐘，讓水充分浸入～
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入另一半玉米麵，加入豆腐、小蘇打、泡打粉或者酵母揉搓攪拌，太乾的話可以加適量清水～
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
手上蘸水，做成窩窩頭狀～
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開上鍋，蒸20分鐘即可出鍋～
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1開吃～
14樓：匿名使用者
1、用20到30度的溫水把酵母融化，用酵母水來和麵，將玉米麵揉成麵糰，直到麵糰揉成光面。
2、麵糰醒發，醒發到倍大就可以了。
3、將玉米麵團取出，在案板上撒上面粉，揉成長條，分割成30到40克的小麵糰。
4、將小麵糰搓圓，多沾點麵粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚釐米即可，厚薄要均勻。孔不要太大，做成小小的長孔即可。
5、窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘後再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
15樓：亢爾柳
首先要放一定比例的白麵，玉米麵和白麵的比例是3:1，然後放發酵粉、白糖、豆奶粉，等發酵後蒸的話比較軟。
16樓：匿名使用者
材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量做法1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘。
2.將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰3.將小麵糰握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。
玉米窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭的製作方法
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃 靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭 玉米麵窩窩頭 取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋裡的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10 15分鐘即可。喜歡甜食的朋...
購買原材料時發票已到但是入庫單沒到怎麼做賬
購買原材料時發票等結算憑證已到，入庫單沒到的賬務處理 一 原材料按照實際成本核算 1 根據發票等結算憑證，借 在途物資 應交稅費 應交增值稅 進項稅額 貸 銀行存款等 2 材料驗收入庫時，借 原材料 貸 在途物資 二 原材料按照計劃成本核算 1 根據發票等結算憑證，借 材料採購 應交稅費 應交增值稅...
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