1樓：北域名醫
儘量少吃。韭菜雖然說有很豐富的營養，但是韭菜的粗纖維含量比較多，很多人吃韭菜會有這樣的感受，就是老一點的韭菜根本嚼不動，所以說韭菜其實是很難消化的，韭菜吃進人體內需要大量的胃液來消化，所以如果吃得多的話會對腸胃造成損傷。
而且晚上本來就是腸胃休息的時候，強制讓腸胃劇烈運動對身體是有害的，所以儘量少吃，而且很可能出現消化不良的情況。
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韭菜炒雞蛋能隔夜吃嗎？
2樓：阿可的生活日記
不能。韭菜炒雞蛋營養價值雖然高，但是一次不能吃太多，不然容易導致消化不良。而且韭菜炒雞蛋，一般存放時間是4-6個小時，時間長了，再次加熱吃會導致口感變差、滋生細菌，並且夏季儲存，最好放在冰箱冷藏裡，用保鮮膜封起來，避免細菌感染。
韭菜炒雞蛋注意。
炒雞蛋時，一定要大火爆炒，這樣蛋液能馬上受熱，雞蛋就會很嫩，色澤也會更金黃，韭菜也需要大火爆炒，大火能使韭菜流失的水分較少，使韭菜保持翠綠。
韭菜炒雞蛋是不需要加味精、雞精、蠔油等提鮮的調料，因為雞蛋就能提鮮，也不要加生抽、老抽，加了這些調料，雞蛋色澤就會變黑。
以上內容參考 百科-韭菜炒雞蛋。
人民網-盤點韭菜5大功效 韭菜的吃法和禁忌。
韭菜晚上可以吃嗎?
3樓：戎君潔
韭菜可以晚上吃。但是最好不要空腹吃。胃不好的人也不能多吃韭菜容易反胃引起胃酸胃疼胃潰瘍。
4樓：箕端悉運鴻
可以少量吃。如果是有慢性胃炎消化不良，最好不要在晚上吃韭菜，吃多了韭菜晚上睡覺的時候會覺得燒心。
5樓：帳號已登出
韭菜是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
韭菜的功效與作用。
1、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
2、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
3、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
4、患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。
5、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
6、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
晚上吃韭菜有什麼危害
6樓：乾萊資訊諮詢
能出現消化不良的情況。
韭菜雖然說有很豐富的營養，但是韭菜的粗纖維含量可能比我們想象中的多，很多人吃韭菜會有這樣的感受，就是老一點的韭菜根本嚼不動，所以說韭菜其實是很難消化的；
韭菜吃進人體內需要大量的胃液來消化，所以如果吃得多的話會對腸胃造成損傷，而且晚上本來就是腸胃休息的時候，強制讓腸胃劇烈運動對身體是有害的，所以儘量少吃，而且很可能出現消化不良的情況。
隔夜的韭菜炒雞蛋能吃嗎
7樓：網友
不可以的，從健康的角度來說，所有的隔夜菜都是不建議再食。
用的，特別是雞蛋雞蛋過夜後會滋生很多細菌吃的健康不利的不建議再吃。
隔夜的韭菜炒雞蛋能吃嗎
8樓：無雅詩
過夜菜不建議吃，尤其是綠葉蔬菜。即使儲存得到也會產生致癌的物質，所以下次記得吃多少做多少。
下面瞭解一下過夜菜的知識：
炒熟的菜放置太多久還或是買回的青菜放的時間長了，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
即使，將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇噁心嘔吐等不適，所以隔夜青菜不建議食用。
隔夜青菜會產生多少亞硝酸鹽？蔬菜在剛剛加熱之後，高溫使還原酶失去活性，也殺死了大多數的細菌，這時食用是最為健康的。而做熟的蔬菜更適合細菌生長，即使蓋了保鮮膜、放入了冰箱，也會在取用或翻動時使細菌進入，從而使亞硝酸鹽的含量又開始增多。
一般蔬菜放置冰箱24小時後，亞硝酸鹽的含量在7㎎/kg左右。各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多，所以這種情況不建議吃了。
9樓：網友
隔夜的韭菜炒雞蛋，可以吃的，但一定要蒸熱漫漫吃！不能冷吃：如果是冷吃的話，由於裡面有韭菜，對謂不太好，吃後感覺到謂有點沉重。
10樓：來慧巧
隔夜的韭菜炒雞蛋，能吃嗎？隔夜的韭菜炒雞蛋不能吃。因為一個是她的營養。有事另外一個。隔夜的韭菜炒雞蛋。吃了。對身體不好。
11樓：香泡文旦
隔夜的韭菜炒雞蛋了，當然是能夠吃的，你把只要把它放在冰箱裡了，當然是可以吃，而且不會有事情的。
12樓：網友
你好！隔夜的韭菜炒雞蛋，能吃嗎？我覺得隔夜的韭菜炒雞蛋是可以吃的。
13樓：儲曉蘭
隔夜的蔬菜不要吃，容易產生細菌。
韭黃炒雞蛋過夜可以吃嗎
14樓：乾萊資訊諮詢
韭黃炒雞蛋過夜不能吃。
隔夜菜吃不完，放在冰箱裡面，長時間處於潮溼狀態下就會滋生大量的細菌，第二天繼續加熱時也不能把細菌徹底的殺死，長時間下去會引發胃腸道疾病，甚至會導致食物中毒。炒熟的雞蛋隔夜的話更容易引起細菌感染。
為了健康儘量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇類以及海鮮類食物儘量不要吃，不然會在身體中產生大量的亞硝酸胺，對身體造成嚴重的傷害，甚至會導致食物中毒。多吃新鮮的蔬菜和水果，另外食物放置的時間也不能過長，不然會降低裡面的營養價值。
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