1樓：e時光再燃
確實能夠做好，因為做蛋卡的過程中，只有烤箱的溫度是最重要的，所以只要把握住溫度就可以了。
2樓：小1**
家庭版蛋撻除了把握烤箱溫度，還要把握好烤制時間才可以。在蛋撻液都製作好之後，倒入八分滿，太多會溢位，之後把握好溫度和時間都可以成功。
3樓：小周聊職業
是的。蛋撻買的一般都是半成品，買回來自己把握溫度加熱就好了，操作簡單。
做蛋撻烤箱什麼模式
4樓：學海無涯回頭是案
蛋撻用烤箱焙烤模式。溫度200℃，預熱時間大概18-20分鐘，烤制時間35-40分鐘即可。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
5樓：zhou天山來客
烤箱烤蛋撻主要看是小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，考慮到溫度不是很均勻，可以設定180度，上下火模式，時間在15分鐘至20分鐘，還有一條很重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。如果是大烤箱的話，設定在190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。
烤蛋撻的烤箱溫度是多少
6樓：格調
大烤箱15到16分鐘。小烤箱（非紅外線管加熱）需要12分鐘左右。
蛋撻的具體制作方法：
1、先將雞蛋用料理機打散。
2、加入淡奶油，繼續攪拌。攪拌同時，分三次加入白糖。
3、加入純牛奶，繼續攪拌。
4、攪拌蛋撻液同時，將冷凍的蛋撻皮取出，將烤箱預熱。
5、將蛋撻液倒入蛋撻皮，放入預熱好的烤箱。上下火設為200度，時間16分鐘。
6、成品圖。
7樓：索倫託電器
你的是小烤箱還是大烤箱，尺寸規格不同的話是不一樣的，還有不同的烤箱一定溫差，你用模具還是用一次性溫度多有差異，比如我烤蛋撻的時候用的雙盤烤箱，上火190下火160，一般的話30分鐘就可以做好了，可以做不同口味的，你可以自己網上查一下做法。
蛋撻沒有烤箱怎麼做
8樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒。
9樓：日出日落與大海
沒有烤箱也能做蛋撻，安排起來。
蛋撻沒有烤箱怎麼做
10樓：布樂正
材料：蛋撻皮15個（想吃多少，就準備多少個）,牛奶100g,蛋黃4個，煉乳35g，淡奶油100g，白砂糖50g（甜味根據個人口感調整），卡夫芝士粉。
1)把準備好的牛奶、白砂糖先匯入奶鍋中，先攪拌均勻，讓糖化在牛奶裡面，再匯入淡奶油，煉乳，卡夫芝士粉攪拌均勻，然後把奶鍋放到燃氣灶上面，開小火慢煮，煮到接近要開之前，就把火關了，涼置。
2)接下來，開始分離蛋白和蛋黃，取兩個碗，分別放蛋黃和蛋白。然後把4個蛋黃攪拌均勻，備用。
3)等到我們煮好的奶油也摸上去不熱的時候，把蛋黃液倒入奶油液裡面，並攪拌均勻。
4)然後把我們攪拌好的蛋撻液過一遍篩，過篩的作用是為了保證蛋撻液的細膩程度。過完篩之後，我們就可以把蛋撻液倒入蛋撻皮裡面了，一般倒8分滿就可以了，不需要完全倒滿，這樣在平底鍋煮的時候，可能會膨脹出來，就不太好看了。
5)取一張錫紙，放在平底鍋上面，鍋底不需要放水，也不需要放油，只需要保持平底鍋鍋底乾淨就可以了。這樣做的好處就是避免我們的蛋撻糊了。
6)把平底鍋放到電磁爐上面，開160的溫度，烤30分鐘。由於我們不是用的烤箱，所以要不時觀察顏色變化，避免烤糊。
7)30分鐘左右，一般在剛剛冒泡的時候就好了。因為我們是用平底鍋做的，如果再烤的久一點，蛋撻的地步就會糊了，所以，控制在30分鐘基本就可以了！
8)成品如下：
11樓：拾萬里之外
蛋撻沒有烤箱的做法：
一、材料。涼水80毫升、白糖2勺、雞蛋1個、澄粉65克、生粉30克、開水80毫升、色拉油1勺。
二、做法。80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。。
慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌 。
加入1勺色拉油，揉成光滑的麵糰 。
搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中 。
用手摁成緊貼模具壁的薄皮。
倒入調好的撻液，就是做法的1。
中火蒸10分鐘，關火，燜2分鐘，晾涼脫模。
12樓：汕頭大巴汽車票
葡式蛋撻的做法步驟。
將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化，倒入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉。
將麵粉攪拌均勻。
過篩後就是蛋撻水。
將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水，8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤，放入約熱好的微波爐中層。210度，25分鐘左右，烤至蛋撻表面出現焦點即可。
自己如何在家制作蛋撻？（沒有烤箱）
兆英才 晶皮蛋撻 澄粉100克，生粉20克，白糖10克，雞蛋2個，煉奶或牛奶適量，白糖20克。做法 1.將澄粉和生粉混合用開水燙熟，加入白糖10克搓勻做成麵糰。2 面分成小麵糰，按扁，按入花盞內，形狀按均勻，然後放到蒸鍋裡蒸6分鐘。熟後 稍晾一下，從模 具中取出，就成了晶皮。3.將雞蛋攪勻 我只用了...
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