1樓：鋼鏰愛依然
你好。納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
其實納豆始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」宇。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏，後由禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，是以亦稱「唐納豆」或「鹹納豆」。
納豆的營養功效：
納豆的功效總結為以下14項：1、強效溶解血栓；2、防止骨質疏鬆；
3、抗菌、消毒；4、預防高血壓；5、抑制高血糖；6、防止腦細胞老。
化；7、降低膽固醇；8、調整腸道功能；9、抑制腫瘤作用；10、改善。
消化系統；11、抑制o-157大腸桿菌；12、提高免疫功能；13、誘發素。
的產生；14、美容肌膚。
2樓：匿名使用者
煮著吃，比較好吃 哦。
3樓：vrain學長
親 請稍等哦。
工具：納豆機 盛放器皿（不鏽鋼盆或玻璃盆） 筷子 小酒杯 紗布 等 材料 黃豆 納豆菌第二步：泡黃豆1/1將黃豆洗淨，加入三倍的乾淨水浸泡15到24小時，夏天15小時，冬天24小時左右第三步：
蒸熟黃豆和消毒使用工具1/1將泡好的黃豆放入鍋內蒸或主（高壓鍋最佳）30-50分鐘，直到黃豆蒸熟（像蒸熟的黃豆泥）第四步：調菌種液1/1將納豆菌種粉，匯入小酒杯種，倒入30毫升，60度左右的溫水，攪拌第五步：接種菌種1/1將熟透的黃豆匯入小鋼盆裡散熱到50-60度左右（有點燙手），倒入菌種液攪拌均勻。
第六步：發酵1/1將攪拌均勻的受菌黃豆匯入蓮花蒸盆裡直接放入納豆機裡，將納豆機倒入60度左右的溫開水，將消毒鍋的溼紗布蓋住蓮花蒸盆（注意：紗布不要碰著黃豆，紗布的末端要放入納豆機的水裡），蓋上納豆機，開始發酵。
第七步：成功的納豆1/1夏天黃豆發酵20小時，冬天發酵24小時即成納豆。發酵的納豆又層白色物質，充分攪拌後有大量的粘絲。
將納豆放入密封的容器內，放入冰箱保鮮室儲存熟成。
親 這就是流程哦。
4樓：77好熱
吃什麼吃，多胖了沒點數嘛。
納豆的做法
5樓：熱愛生活的小斌
納豆的製作方法全過程如下：
製作配料：黃豆240克，納豆菌粉1包，白糖10克，溫水10克。
製作方法：1、準備大約250克的黃豆，清洗乾淨之後清水浸泡1個晚上。
2、把黃豆完全泡發。
3、再把黃豆撈出來放在高壓鍋裡蒸熟，大約蒸50分鐘左右；沒有高壓鍋，普通蒸鍋大約需要2個小時左右。
4、按蹄筋豆類鍵煮。
5、煮熟的黃豆用手一捻就碎，這樣的程度就可以；然後把黃豆涼至大約40度左右。
克左右的溫水，加入納豆菌粉化開，再倒入到黃豆碗裡拌均勻（裝黃豆的容器要提前消毒）。
7、蓋上一塊溼布，放在大約40度的環境裡去發酵大約16-18個小時；發酵的時候把發酵門開啟一丟丟，不要把門關死。
8、發酵好的豆子表面有一層白霜，這樣就差不多發酵好了。
9、用力攪拌，就會有很多的拉絲，自制的納豆就完成了，吃的時候加點醬油，小蔥拌均勻就可以食用了。
納豆的做法
6樓：三夜見
納豆由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。一起來看看吧！
用料主料
黃豆250克。
輔料
清水適量、生抽1湯匙、涼開水1湯匙、白糖1小勺、味精少許、納豆菌粉1小包。
自制納豆的做法
1.黃豆提前一晚泡上；泡發後的黃豆，比原來大出2倍。
2.黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；用煮豆的功能，約50分鐘。
3.做納豆的容器、工具用沸水消毒。
4.蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中。
5.一小包菌粉放入湯匙中；放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻；調好的'菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻。
6.容器上附上一層保鮮膜，用牙籤紮上眼。
7.把容器放在暖氣上，上面蓋一塊乾布或毛巾。
8.大約20個小時之後，變成這樣；此時不能吃，要冷藏之後才能吃。
9.冷藏一夜後，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲。
10.把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，淋在黑納豆上就可以食用；可以放海苔拌著吃。
烹飪技巧
容器務必沸水消毒。
炒豆乾怎麼做好吃，爆炒豆乾怎麼做好吃
豆腐乾2片，土豬肉適量，洋蔥少量，姜，蒜，郫縣豆瓣，豬板油適量，雞蛋1個，生抽，白糖。做法 1 豆腐乾切條備用。2 土豬肉按照豬肉的紋理，斜著切斷成為片。3 把少量郫縣豆瓣切碎，倒入切好肉片裡，加入薑絲，再倒入生抽和白糖拌勻，最後倒入雞蛋清攪拌均勻，放入冰箱裡醃製30分鐘 1個小時。4 洋蔥切片，蒜...
涼拌豆筋怎麼做好吃，涼拌豆筋棍怎麼做好吃
丁丁無心 豆筋棍200克 輔料香菜 10克青辣椒 20克大蒜 適量老薑 適量祕製紅油 適量白糖 適量蔥油適量鹽 適量涼拌豆筋棍的做法 1.提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發 2.將泡發好的豆筋棍切成斜刀片 香菜切成段 老薑 大蒜切碎 青辣椒切成斜刀片 3.將香菜 青椒 姜米 蒜米 紅油 蔥油 白糖...
豆筋怎麼做好吃，豆筋皮怎麼做好吃家常味
豆筋怎麼做。材料。大豆蛋白片125克 五花肉70克 生薑數片 青椒1個 紅椒1個 幹尖椒適量 洋蔥1個 油60克 料酒10克 鹽兩勺 美極鮮醬油15克 老抽半勺 雞精 胡椒粉適量。大豆蛋白片半包 用清水浸泡3分鐘 濾出擠幹水分 生薑切片，青紅椒切大片 五花肉切片 幹尖椒剪好備用 洋蔥切大片 煎鍋倒入...