1樓：網友
1【疙瘩湯】家常食譜，你也來試試：1、取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下麵疙瘩，煮熟，淋蛋黃，加菠菜末，淋香油。
2【十分鐘老北京疙瘩湯】1.蔥切蔥花，金針菇切小段，香菜切末，西紅柿去皮切塊；2.麵粉加水用筷子攪成小顆粒；3.
煸香蔥花，入西紅柿煸出紅油，入三大碗水，入金針菇段；4.湯沸騰後，保持沸騰，入拌好的面絮；5.入鹽。
生抽，入打勻的雞蛋，出鍋前淋香油，最後撒上香菜即可。
3【西紅柿雞蛋疙瘩湯】取麵粉放入盆中；加入水，用筷子不停攪，直至呈現出均勻的疙瘩狀；鍋中放油，放入蔥、姜炒香；放入西紅柿塊炒至粘稠；倒入清水；水沸後放入麵疙瘩快速攪散；煮至將熟放鹽調味；倒入雞蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可。
2樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常麵疙瘩湯如何製作？
3樓：日照趕海找鐵哥
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
4樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
5樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶疙瘩湯。
6樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
7樓：耿鈮
疙瘩湯這樣做真好吃。
怎樣做疙瘩湯
8樓：落雨看卿
疙瘩湯怎麼做好吃。
製作疙瘩湯的方法不困難，首先需要準備好普通麵粉1小碗、西紅柿2個、油菜2棵、雞蛋2個、蔥1段。我們在西紅柿的頂部需要劃上一個十字花刀，然後就可以直接放入開水鍋中，需要泡一會，這樣就可以方便去皮。之後我們就可以把去皮的西紅柿切成塊，油菜葉也需要切成碎，蔥切末、雞蛋打散之後就可以備用。
我們把麵粉放入一個大盆中，需要在其中一點一點的在盆中加水，每加一次水之後，都需要充分的拌勻。等到麵粉拌成黃豆粒大小的疙瘩就可以了。
在鍋中需要倒入適量的食用油，等到油熱的時候就可以放入蔥末，一起煸炒出香味。然後我們再把將西紅柿放入鍋中，再在鍋中放入2勺番茄醬，煸炒勻均就可以了。之後需要我們倒入適量的水。
還需要在其中放入2勺醬油、1勺鹽進行調味。等到水開之後，需要把麵疙瘩一點一點的倒入到鍋中。我們把油菜葉放入湯中，再選擇把雞蛋液緩緩的倒入到鍋中。
等到再次燒開的時候淋上少許香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩湯打疙瘩的技巧。
製作疙瘩湯的時候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到麵粉上，與此同時需要不停的搖晃面盆，用筷子迅速的進行攪拌。等到麵粉沾水的時候就也變成團，之後要用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩就可以了。
我們可以給礦泉瓶蓋紮上一些眼，然後在其中裡面裝上一些純淨水，之後蓋上蓋子。用瓶子往麵粉中撒水，邊撒的提神需要用筷子向著同一個方向，快速的進行攪拌，這樣就可以打好疙瘩湯。
我們把麵粉放到盆裡之後，需要用左手醮上一些涼水，然後需要我們用手指把水全部都彈到麵粉上，同時需要用筷子不停的進行攪拌，這樣就可以製作做出大小均勻的麵疙瘩。
9樓：睽姐
西紅柿疙瘩湯。
材料。主料：麵粉，西紅柿，雞蛋，青菜葉。
做法。1.取一個大碗，放入適量麵粉。
水龍頭開到最細的水流，把麵碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。拌好後就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗裡除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有溼麵糰的時候，再淋一點點水重複上述過程，直到全部拌好。
2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁後，加開水，再燒開後加入拌好的麵疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最後放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
10樓：
3全部菜、肉、主食一碗搞定的家常麵疙瘩湯如何製作？
11樓：小九九優
用料番茄。蔥花白麵。
雞蛋蔬菜。白糖白胡椒粉。
香油做法步驟。
1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把面攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白麵里加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。
2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。
3、白麵加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。
5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。
6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！
7、完成。小貼士希望對您有所幫助。
12樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
13樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
14樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶疙瘩湯。
15樓：月亮掛山溝
適合8個月以上寶寶輔食。
16樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
疙瘩湯如何做
17樓：新手上路
山藥疙瘩湯的製作方法：
食材：山藥、麵粉、西紅柿、青菜、姜、生抽、鹽、香油。
烹飪步驟：1，山藥去皮洗淨，放在菜板上用刀將山藥拍碎。處理山藥的時候最好帶上手套，以免山藥的黏液粘在手上，導致過敏。
2，將山藥顆粒裝入碗中，撒少許鹽調味，再少量多次地加入麵粉，攪拌均勻，調成麵疙瘩，放置備用。
3，西紅柿去皮洗淨，切成小塊。
4，熱鍋倒入少許油，放入薑絲爆香，再把西紅柿倒進來，大火翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
5，加入適量的清水，大火煮開，再轉中小火煮2分鐘，讓西紅柿的味道融在湯裡。
6，接著把調好的山藥麵疙瘩倒進來，充分攪拌開來。大火煮開，轉中小火再煮2分鐘左右，將山藥煮熟。
7，根據個人愛好，加入適量的青菜碎，大火煮半分鐘。然後加鹽、生抽、雞精調味。
8，緊接著均勻地淋入雞蛋液，用勺子輕輕推動，使雞蛋花漂浮起來。最後再淋入少許香油調味，攪拌均勻就可以關火盛出了。
小技巧：1，山藥顆粒儘量不要太大，不然不好熟。煮的時間長了，麵疙瘩的口感也不好。
2，調製麵疙瘩的時候放少許鹽，不僅可以給山藥入點底味，還能使麵疙瘩的口感更筋道。
18樓：帶檔滑行
雞蛋熗鍋疙瘩湯。
食材。麵粉、雞蛋、葵花籽油、鹽、雞精、香油、蔥、姜、蒜。
做法。1、雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻。
2、鍋裡放油，六成熱放入雞蛋翻炒。
3、放入蔥、姜、蒜翻炒一下，放入醬油。
4、鍋裡放入適量涼水，大火燒開。
5、麵粉200克放入盆中，慢慢加入涼水，用筷子順時針攪拌成疙瘩狀。
6、開鍋後，放進去煮兩分鐘，放入鹽、雞精、香油調勻即可出鍋。
菠菜雞蛋疙瘩湯。
食材。菠菜、麵粉、雞蛋、油、鹽、蔥花、雞精。
做法。1、菠菜一把洗淨，分開菠菜梗和葉，分別切段，一個雞蛋打散。
2、炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥花炒出香味。
3、放入菠菜梗翻炒，時間不要長，感覺變色就可以。
4、放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。
5、燒水的時候，打麵疙瘩，極細的流水，一邊放水，一邊用手抽攪拌。
6、鍋中水開後放入疙瘩，一邊放一邊用飯勺攪拌，避免粘鍋。
7、開鍋之後要煮一會，用筷子夾開一個麵疙瘩，裡面沒有白芯，麵疙瘩就熟了。
8、放入菠菜葉，用飯勺推勻，菠菜葉變色後，淋入打散的蛋液，用飯勺推勻。
9、雞蛋熟了變色之後，關火，放適量的鹽、雞精調味即可。
19樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
20樓：小界愛生活
教你如何做出東北人最愛吃的——疙瘩湯。
21樓：小全民寶貝
教大家如何做菠菜疙瘩湯。
22樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
23樓：耿鈮
疙瘩湯這樣做真好吃。
怎樣做疙瘩湯
24樓：吾愛傾城
食材主料。
菠菜200g
麵粉25g輔料油。
適量鹽適量雞蛋黃。
1枚生薑。適量大蔥。
適量西紅柿。
適量黑木耳。
適量步驟。1.菠菜擇洗乾淨，放入料理機杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一點精鹽。
4.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
5.西紅柿洗淨切片，生薑切絲，蔥切末備用。
6.鍋裡倒入少許植物油，油熱後放入蔥花、薑絲爆香。
7.灑入少許精鹽。
8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9.取乾淨小碗，倒入乾麵粉，慢慢倒入菠菜汁把麵粉打成小麵疙瘩。
10.鍋裡水開後，把麵疙瘩倒入鍋裡，滑散，大火煮開後小火煮5分鐘。
11.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。
12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13.把煎好的雞蛋餅切成細條。
14.把麵疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
小貼士1、麵疙瘩不要做得過大，攪麵疙瘩時水流要細小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著麵粉的表面來回做圓圈滑動，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的麵疙瘩燒出來才軟乎，易於消化。
3、煮麵疙瘩湯時，麵疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的麵糊不宜煮熟。倒麵疙瘩時，要邊倒入邊用勺子攪動，防止黏成大團。
4、菠菜擇洗乾淨後直接打汁即可，這樣的菠菜汁顏色濃綠（焯水後菠菜汁顏色暗淡，而且焯過水後菠菜纖維不易打碎）。
25樓：南橘國服呂布
冬天給寶寶來一碗疙瘩湯吧補鈣補鐵。
26樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
27樓：月亮掛山溝
適合8個月以上寶寶輔食。
28樓：耿鈮
超級好喝的海鮮疙瘩湯做法，家人都愛吃。
29樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
怎麼做疙瘩湯，怎樣做疙瘩湯
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原 榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有面粉 雞蛋 西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯 魚湯 骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞...
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