六月黃和大閘蟹有什麼區別，哪個好吃

1樓：江南一豔花

六月黃和大閘蟹都比較好吃，大閘蟹味道更佳。

區別。所謂「六月黃」，即指「童子蟹」，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性「童子蟹」，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點，六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰曆6月，也就是公曆7、8月才上市。

大閘蟹一般陰曆九月上市，有九雌十雄的說法。大閘蟹公蟹３．５兩重的蟹最好，母蟹３兩重左右最好，個頭再大的蟹營養不會更多，口味也不會更好，所以買蟹不必盲目追求超大個的蟹。」

2樓：外星世界礦

六月黃是大閘蟹的最後一次脫殼，是大閘蟹由少年到中年的時期。大閘蟹需要等到每年9月底才能吃到。

3樓：網友

技術上的區別先不談，最主要的差別就是三點，季節，**和味道。

季節：六月黃在6-8月，大閘蟹在9-11月。

**：差別明顯，前者可以是後者的幾分之一。

味道：六月黃經常會帶苦味（蘇蟹閣，提供的六月黃就不苦），好的，成熟的大閘蟹會有甜味。

大閘蟹幾月份最好吃

4樓：辦公選址顧問

正宗盤錦河蟹成蟹大概在每年的九月初左右，成蟹是蛻完殼的了，這時候的母蟹黃是有一定硬度的，吃起來非常好吃，10月份左右公蟹的肥度也上來了，公蟹有蟹膏，也是很好吃的，所有的螃蟹都是越往後越肥，到春節時候更肥，所以常吃螃蟹的人都知道，那時候螃蟹得**也相對來說便宜。

5樓：盤錦河蟹之稻田蟹

這個得根據蟹的大小來決定，不同大小的河蟹蒸制的時間不同2兩以下的大閘蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘。

2-3兩的大閘蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘。

3-4兩的大閘蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘4兩以上的大閘蟹，大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

簡單清蒸：1.收到河蟹後，檢查死蟹，如果有死蟹或者不夠稱的，趕緊聯絡商家協商，處理好後開始美滋滋的做吧！

2.清洗，河蟹清洗一般用水衝3到4次直到沖洗的水變清澈即可，如果想更乾淨些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），剛開始會有渾濁，稻田蟹相對泥多，湖水的乾淨些。

3.蒸鍋來一口，放入適量水，安裝好蒸籠，準備好鍋蓋，放入螃蟹綁腿的直接擺放，沒綁腿就拿著鍋蓋蓋一下防止小蟹逃跑。注意一定要冷水下鍋，熱水下鍋會導致蟹產生應急反應自己切段腿。

就是所謂的掉腿。水開後，蒸10到15分鐘即可，1到兩蟹12分鐘，在網上15分鐘即可。

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