1樓：匿名使用者
主料。銀耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞子100克。
調料。冰糖50克。
具體方法。紅棗銀耳湯。
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。
2樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
準備好材料，紅棗，銀耳，蓮子。
將銀耳浸泡半個小時，去蒂，撕成一小朵。紅棗，蓮子洗乾淨。
將銀耳，蓮子，紅棗，放入燉盅內。
鍋內加入適量水，燉盅放入，蓋上蓋子，燉半個小時。
開蓋後，加入適量冰糖。
銀耳紅棗湯怎麼煮的粘稠
3樓：陳瘦瘦
方法一：煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。
選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發後再處理洗淨雜質。有些品種的銀耳泡發後會變得很多，因此需根據食用量來泡發。
方法二：用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。
燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個小時即可粘稠。
不粘稠原因：一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個小時。銀耳的發泡一定要用溫開水，等充分泡開之後，摘去根，撕成碎片備用。
銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關係很大。如果採用涼開水，會導致發不開，導致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那麼好了。
4樓：一路有你哇
銀耳紅棗湯煮的時間久點（1小時）就可以煮的粘稠。
準備原料：銀耳1朵、紅棗20個、枸杞6克、紅糖1湯匙、水5碗1、備齊食材。
2、乾紅棗提前用溫水泡發2個小時以上，幹銀耳加入冷水泡發，大約30分鐘就泡發好了，枸杞洗淨待用，不用泡發。
3、將銀耳、紅棗放入湯鍋中，加入五碗水。
4、蓋上鍋蓋**，開中火就可以了。
5、待水燒開後，小火燉湯，蓋上鍋蓋要給鍋蓋開條縫隙，以免湯溢位，也要不時地攪拌湯，防止糊鍋底。
6、小火燉湯1小時後，加入枸杞和紅糖，用勺子攪拌幾下。
7、再煮大約5分鐘，煮至紅糖完全融化即可關火。
8、完成。
5樓：極度v冰寒
第一，不是放水多少的緣故。
第二，也不是銀耳泡的時間的緣故。
第三，剛做出來沒有粘稠那種感覺，而是第二天之後才會有的第四，一次性放好水，中途絕對不能加水。
第五，最開始大火，水滾開，撇沫，放小火，然後一直燉，燉到整鍋水只剩下一半為止。
第六，銀耳不用泡時間太長，泡的吃夠了水，發胖了，就行了。
6樓：匿名使用者
只要煮的時候加點糯米粉就行了。
銀耳紅棗湯怎麼煮的粘稠
紅棗銀耳羹怎麼煮
7樓：生活達人木木
紅棗銀耳羹的煮法如下：
主料：銀耳16克；紅棗20顆。
輔料：紅糖80克。
具體做法如下：
首先將銀耳入冷水中泡發，去蒂洗淨，撕成小朵。?
2.鍋中倒入清水，放入銀耳大火煮開後轉小火慢燉一個小時。
3.紅棗洗淨去核。
4.銀耳燉至湯汁濃稠時，放入紅棗紅糖繼續燉20分鐘，即可出鍋享用。簡單的紅棗銀耳羹就做好了。
銀耳紅棗湯怎麼煮才能粘稠一點
8樓：匿名使用者
【怎麼煮銀耳湯才粘稠】
1、提前浸泡。
想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，因為現在市場上**的銀耳多是風乾以後的乾貨，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆發，浸泡時間不能少於五小時。泡好以後的銀耳體積會擴大2~3倍，而且質地特別柔軟。
2、撕成小朵。
在煮銀耳湯的時候，把泡發以後的銀耳撕成小短在撕以前應該先把它底部的黃色部分切掉，然後再把它撕成小朵入鍋加清水煮，這樣煮出的銀耳湯才會粘稠，口感也會特別好。千萬不要把泡好的銀耳大朵就入鍋，那樣很難把銀耳的有效營養煮出來，煮好以後的銀耳湯口感也不理想。
3、小火慢燉。
火力的控制是讓銀耳湯粘稠的重要因素之一，平時在家中燉煮銀耳湯時，要把銀耳提前泡發，撕成小朵以後如果再加入紅棗桂圓，蓮子等自己喜歡的食材，然後放入適量冰糖，用大火加熱煮開，再用小火慢煮，煮制時間大約在40~50分鐘左右，而且在煮的過程中要經常用勺子攪動，防止粘鍋。
4、關火燜。
煮銀耳湯時用小火慢煮，煮好以後關火，千萬不要急著開啟鍋蓋，應該關火後讓炎熱湯在鍋中繼續悶10~15分鐘，這樣會讓煮出的銀耳湯湯汁更加粘稠，也會讓煮好的銀耳口感更細滑，更細嫩，十幾分鍾以後把鍋中的銀耳湯取出會發現銀耳湯不但粘稠，滋味還特別好。
紅棗銀耳湯,怎么把紅棗皮去掉，紅棗銀耳湯,怎麼把紅棗皮去掉
紅棗銀耳湯,紅棗不要去皮的。紅棗銀耳湯作用 1.銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質 多種氨基酸 礦物質。2.紅棗銀耳湯具有扶正強壯，是一種高階滋養補品。3.有養陰清熱 潤燥之功。紅棗銀耳湯需要的材料 1.銀耳10克 冰糖30克 紅棗十顆。2.烹飪用具，湯匙碗筷，調味料。紅棗銀耳湯製作方法 1...
人參銀耳的做法？人參銀耳湯的做法，人參銀耳湯怎麼做
食材明細 銀耳 幹 6克 人參5克 油菜5克 冬筍5克 冰糖100克 鹽1克 味精1克 黃酒10克 花椒2克 人參銀耳湯的做法詳細步驟 1.把人參泡軟，頂刀切成薄片 2.油菜 冬筍均切成小菱形片 3.鍋內放入鮮湯，加入精鹽 紹酒 花椒水 冰糖 4.再放。人參先淨泡一下 銀耳泡水30分鐘後去粗蒂，切小...
做銀耳湯的步驟，怎麼做銀耳湯的做法
所需食材 銀耳 紅棗 豐水梨 冰糖 桂花醬 枸杞。製作步驟 第一步 把幹銀耳清洗乾淨，放入冷水裡浸泡兩個小時，泡開後剪掉根部，並把銀耳剪成小塊。第二步 準備一個煲鍋，鍋中加入足量清水，把煎好的銀耳下入鍋中，蓋上鍋蓋先用大火燒開。第三步 把準備好的兩個豐水梨清洗乾淨後去皮，再切成小塊 紅棗對半切開並去...