1樓：浮世觀禪
做法一。食材。
三黃雞、香菇、紅椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。
步驟。1.香菇和紅椒切塊備用。
三杯雞。2.雞肉洗淨，切小塊放入容器中，加1湯勺料酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃製20分鐘。
3.炒鍋倒入植物油，燒至5成熱，倒入醃好的雞肉和醃雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出。
4.將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入生抽、糖、老抽、香菇塊，大火燒開，再轉小火燜10分鐘，之後開大火收汁，最後加入白糖、香油調味即可。
做法二。食材。
雞翅、醬油、蔥、姜、蒜、大料、葡萄酒。
步驟。1.雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽。
三杯雞。2.將一杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。
3.燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。
做法三。食材。
三黃雞、米酒、香油、醬油、紅辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。
步驟。1.雞肉切塊、蔥薑蒜切片、辣椒切段。
三杯雞。2.鍋裡香油微熱後，放入蔥薑蒜片，炒香後放入雞塊炒，再放入醬油、料酒、米酒、辣椒，燒開了，小火燉，放入胡椒粉，翻炒均勻後，繼續燉至湯幹後關火即可。
2樓：大群
三皇子要紅燒的好吃，我是說住嗎？自己或者說飯點去。還是說做滷雞最好是多斑點，只拿自己？嗯，**雞還有叼毛雞。
三杯雞的做法
3樓：農家樂美食記
先把雞肉剁成塊，起鍋倒入第一杯芝麻油把雞肉炒幹水分倒入第二杯老抽上色，接著倒入第三杯米酒一起炒香，蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋後放入大蒜和辣椒一起炒，蓋上蓋子在燜2分鐘，最後調味即可。
4樓：王者多多
廚房小白一學就會的三杯雞、肉滑汁香、超級下飯。
5樓：老飯骨
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可。
6樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
7樓：寶媽享食記
如何自制三杯雞快來get吧~
8樓：愛別等
醬油鹹度夠了，千萬別放鹽咯，沒有九層塔可以放點辣椒提提味。
9樓：平毅然
三杯雞的製作材料：
主料：嫩公雞一隻，食油，米酒，醬油各80毫升。姜塊，蔥段各一些。
三杯雞的特色：因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名。「三杯雞」的**，據說是廚師在外地偶然發現，回昌後，烹製方法又作了改進，調料中增加了香蔥、生薑等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。
上桌後滿座飄香，砂鍋內雞塊色澤發紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原 味，深受歡迎。
三杯雞的做法：將雞斬成小塊，放在砂鍋裡，同時把所有的原料都放進去在爐上用中火燉，大概每過十分鐘翻一次，以防粘鍋。
大概半個小時燉至收汁即可。
你知道三杯雞怎麼做才好吃嗎？
10樓：朝暉的熱情
首先材料要好，一定要是三黃雞熱，火候要掌握充足，尤其是下鍋之前要醃製20分鐘左右。這樣做出來的三杯雞才好吃。
11樓：你不要在我旁邊
準備兩個雞腿，將雞腿洗淨切塊，鍋中焯水，洗淨備用，鍋中燒油放入蔥，姜，蒜，八角，茴香炒香，倒入雞塊翻炒，然後加入醬油和米酒調味兒，翻炒一會兒後收汁，倒入準備好的青紅椒，繼續翻炒，淋上芝麻油，三杯雞就做好了。
12樓：江江問問從
鍋上火倒入清水，雞肉，料酒燒開，去掉浮沫，撈出控淨水分備用。鍋上火，倒入油燒三成熱，放入薑片、雞肉煎至表皮微黃，倒入孝感米酒、醬油燒開，改小火慢慢燉煮大約30分鐘，湯汁變濃稠，雞肉酥爛即可。
13樓：暥竹聊娛樂
知道。每次做三杯雞都覺得非常費油，而且由於太油了，所以吃起來總有一種負罪感。感覺吃完之後會胖三斤。
14樓：老司機豆丁堡
三杯雞是臺灣當地的特色美食，所謂三杯雞之所以稱為三杯雞是因為主要材料是一杯香油、一杯醬油、一杯米酒 。首先保證食材的新鮮，然後根據當地的美食習慣做出來的一定很美味哦。
三杯雞做法
15樓：顧輕舟老師
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。 雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。
其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a，維生素c、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
三杯雞【材料】：雞腿 4個、姜蔥蒜 適量、花雕酒 10湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 適量、料酒 1湯匙。
【做法】：1、雞腿切塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，大火燒開撇去浮沫，焯水後洗淨備用。
2、起鍋放入油燒熱，放入薑片蒜瓣爆香，炒至有點煎黃，然後放入雞塊炒出油脂和香氣。
3、改大火倒入生抽、老抽合成的一杯料汁翻炒上色，倒入一杯花雕酒，放入冰糖後蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燜煮15分鐘；
4、湯汁收的不太多了就行了，美味誘人的三杯雞就做好了！
16樓：老飯骨
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可。
17樓：寶媽享食記
如何自制三杯雞快來get吧~
18樓：王者多多
廚房小白一學就會的三杯雞、肉滑汁香、超級下飯。
19樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
20樓：heart南宮範明
三杯雞食材：仔雞半隻、鹽適量、姜1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯。
做法：1)準備原料。2)雞肉切塊焯水瀝乾備用。
3)半杯油倒入鍋裡，炒香薑片和蔥段。
4)倒入雞塊煸炒微黃。我翻開都看到微黃了。這樣水分都出去會比較香。
5)倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開。小火燜燒20分鐘到30分鐘。
6)大火收汁，放雞精提味即可。
三杯雞怎麼做才最好吃呢？
21樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
22樓：老飯骨
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可。
正宗三杯雞怎麼做如何做好吃
23樓：老飯骨
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可。
24樓：我只為你
食材用料。
雞腿5只相剋食物。
蔥數根相剋食物。
姜十幾片相剋食物。
蒜一整個相剋食物。
米酒八湯匙相剋食物。
黑麻油適量。
生抽三湯匙。
老抽一湯匙。
冰糖二湯匙相剋食物。
羅勒（九層塔）一把。
紅辣椒二根。
油適量三杯雞的做法。
1.所有食材、調味準備好。蔥薑蒜辣椒切好剝好備用。
2.雞腿清洗切成塊，放在冷水鍋中煮沸。
3.撈出鍋中血沫。焯完拿出雞塊瀝水備用。
5.鍋熱加少許油，再加少許黑麻油。先下薑片煸香，薑片耐煎，煎焦黃了也沒事。
6.鍋中下蒜瓣繼續煸香。
7.鍋中再加蔥段和紅辣椒丁煸炒出香味。
8.鍋中倒入備好的雞塊大火翻炒，逼出雞皮上的油脂，炒至顏色焦黃色。
9.倒入調好的調味汁，翻勻，大火燒開轉小火燜煮。
10.燜煮中途翻一下雞塊。等到湯汁快收幹，放入羅勒葉，加蓋再燜一會兒。
11.起鍋前澆上些許黑麻油。
12.裝盤開吃！
25樓：何焱宇傑龍
三杯雞怎麼做。
材料雞腿肉，魔芋， 鵪鶉蛋，醬油，酒，胡椒，薑片，紹酒，老抽，幹辣椒，麻油，九層塔葉。
做法1、雞腿肉用醬油、酒、胡椒、薑片醃過。
2、熱鍋用麻油炒香薑片，加蒜頭、幹辣椒，加雞腿肉炒幹， 下紹酒、老抽、醬油、魔芋和鵪鶉蛋，燜燒30分鐘，加點麻油、九層塔葉，出鍋。
三杯雞怎麼燒，三杯雞的做法？
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽 十三香 黃酒 醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨 燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒 倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可。三杯雞應該怎麼做？快來get吧 用料。雞翅8個。土豆一個。紅辣椒3個。小綠椒...
三杯雞的最好吃詳細做法，超好吃的臺式三杯雞做法教程，有何簡單易做的方法？
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽 十三香 黃酒 醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨 燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒 倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可 主料 雞 900克 輔料 襄荷 100克 九層塔 20克 紅辣椒 30克 調...
三杯鴨怎麼做好吃，客家三杯鴨的家常做法
主料 麻鴨 輔料 油 客家米酒 生抽 清水 生薑 冰糖 大蔥1.把半隻鴨處理乾淨。2.準備米酒，生抽，清水各120ml 3.切薑絲，大蔥，備冰糖。4.熱鍋下適量油燒至7成熱，提著鴨子在熱鍋上來回磨擦把鴨子表面碌至金黃。5.加入步驟2的三杯材料。6.加入冰糖。7.加入薑絲，大火燒開後蓋上蓋子轉中火煮1...