1樓：元元
竹節蟶的做法還是比較簡單的。
1. 先要把竹蟶泡水吐沙。蔥切末。
2. 鍋里加水加薑片燒開，把洗好的竹蟶倒入。這時就要拿著筷子，準備好空盤，等著竹蟶開一個夾出來一個，保證最佳的新鮮度。
3. 在燙熟的竹蟶上撒上蔥花，淋上李錦記的蒸魚醬油。把油燒熱，加蔥白段爆香，再把熱油澆在竹蟶上。這樣一道蔥油竹蟶就完成了。
很方便吧，雖然又要燙又要澆油，但是步驟都很簡單。
竹節蟶的吃法
2樓：匿名使用者
跟韭菜一起炒，現竹節蟶，再來韭菜，開口即可。又補腎效果。
竹蟶有什麼吃法
3樓：匿名使用者
味極大竹蟶的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
工藝：蒸味極大竹蟶的製作材料： 主料：鮮活大竹蟶600克，蔥油適量。
調料：日本燒汁，味淋汁，海鮮醬，韓國燒肉汁，叉燒醬，桂花陳酒，白蘭地酒石酸，蠔油，丁字醬油各適量。教您味極大竹蟶怎麼做，如何做味極大竹蟶才好吃 1.
大竹蟶破殼，去沙洗淨，用調料醃製入味。2.取出蟶肉蒸熟，淋蔥油。
味極大竹蟶的製作要訣： 蟶肉內細沙要用清水沖洗淨，否則影響口感。 竹蟶蘆筍餃的做法詳細介紹 菜系及功效：
精品主食 青少年食譜 老人食譜 營養不良食譜 高血壓食譜。
口味：原本味 工藝：煮竹蟶蘆筍餃的製作材料： 主料：蟶子1500克，蘆筍500克，肥膘肉100克，小麥麵粉250克。
調料：大蔥10克，姜5克，鹽6克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，雞蛋75克竹蟶蘆筍餃的特色： 竹蟶鮮嫩味美，蘆筍幽香怡人，滿足每一張挑剔的嘴。
教您竹蟶蘆筍餃怎麼做，如何做竹蟶蘆筍餃才好吃 1.將竹蟶放入沸水鍋內燙開撈出，取出竹蟶肉，用清水漂淨瀝乾，把竹蟶肉切碎。
2.將蘆筍洗淨後去掉老根，放入沸水鍋中焯水後撈出用冷水沖涼，切成細粒。
3.肥膘洗淨蒸熟後切成細粒。
4.蘆筍粒中加鹽2克 、味精、麻油拌勻。
5.竹蟶肉中加鹽2克、味精、胡椒粉、麻油、蔥、薑末拌和，再加入蘆筍粒、肥膘粒拌勻即成竹蟶蘆筍餡。
6.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
7.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。小帖士-食物相剋：
蘆筍：《食鑑本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
蒜茸蒸大竹蟶的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 產後調理食譜。
口味：蒜香味 工藝：清蒸 蒜茸蒸大竹蟶的製作材料：主料：蟶子300克。
調料：大蒜（白皮）10克，大蔥10克，姜10克，花生油15克 蒜茸蒸大竹蟶的特色：鮮嫩味美，口感脆嫩。
教您蒜茸蒸大竹蟶怎麼做，如何做蒜茸蒸大竹蟶才好吃 1. 將活蟶從中間切開；
2. 洗淨蟶肉中的泥沙；
3. 將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥薑絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。蒜茸蒸大竹蟶的製作要訣：竹蟶用量為4只。
竹節蟶子的做法
4樓：咖咖
主料：竹節蟶子500g
調料：食鹽5g，姜5g
1、首先將竹節蟶子放入到鹽水裡面浸泡一個小時。
2、將姜清洗乾淨，並將它切成薄片狀。
3、將浸泡過鹽水的竹節蟶子撈起，放到鍋裡面，加入切好的薑片，放入適量的水，大火煮10分鐘即可。
4、最後將竹節蟶子從鍋裡面撈起來，放入碗中就可以食用了。
5樓：匿名使用者
用料主料蟶子700克。
輔料柿子椒。
2個調料。食鹽適量姜適量。
蒜適量料酒適量。
豆瓣醬1勺。
植物油適量。
辣椒炒蟶子的做法。
1.把吐過沙的蟶子淘洗乾淨，青椒切絲，姜切絲、蒜切片2.炒鍋中倒少許的油，油熱後，爆香薑絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散3.倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻。
4.倒入青椒絲大火炒約兩分鐘。
5.待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可。
烹飪技巧。一、買蟶子時有的是吐過沙的，如果沒吐過沙，問小販要點海鹽，養在水裡，中間換幾次水，可以養兩天，隨吃隨做。
二、淘米水可以讓蟶子快速吐沙。
6樓：鄉村釣手阿新
竹節蟶子的做法技巧，肉質鮮嫩、蒜香濃郁，營養也不流失。
7樓：甜不辣
主料：蟶子500克。
調料：食鹽3克、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒3個、胡椒少許、植物油3大匙辣炒蟶子的做法。
1.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝乾。
2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。
3.倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒。
4.翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。
5.在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，較髒。
竹節蟶要去內臟嗎
8樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
竹節蟶要去內臟，因為內臟中會含有一些泥沙、未消化完全的食物殘渣。
竹節蟶食用價值：竹蟶肉味鮮美，產量大，分佈廣，在食用貝類中佔有相當重要的地位。竹蟶是海產珍品之一。
9樓：番茄醬駕到
竹節蟶不用去內臟！煮之前，竹蟶泡水吐沙。
蟶子的營養價值：每100g蟶子中含有蛋白質，含量相當高。
跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質溼熱水腫的人群。蟶子怎麼吃：做蟶子之前要先讓它吐盡泥沙，不管是用淡鹽水還是滴幾滴香油，都得處理乾淨了才好吃。
蟶子炒著吃比較多，用一點生抽、辣椒、蔥薑蒜什麼的，味道就非常鮮美了。
10樓：匿名使用者
吐什麼泥哦。就是用清水多泡幾次就可以了。內臟也不要去。這種東西營養很高的。不用去。，都是這樣吃的。放心吧，。
11樓：網友
不是海水，是放鹽水裡讓它吐泥，1，2小時後就很乾淨了。
12樓：飛過海
用海水泡著吐吐沙，不用去內臟。泡的時候在海水裡放有鐵鏽的鐵器利於吐沙，一般6小時就夠了。
13樓：東萊小子
不用洗，只要用海水把它靜養沙吐乾淨就好了。
竹節蟶怎麼做
竹節蟶乾怎麼燒好吃
14樓：曦和
用料主料： 豬肋條肉（五花肉） 350克 蟶乾 150克輔料： 冬筍50克。
調料： 小蔥3克 姜2克 鹽3克 醬油30克 白砂糖5克 黃酒15克 澱。
詳細步驟。1. 將蟶乾洗淨放碗內，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出；
2. 把蟶乾撈起放在清水中，用筷子攪動，淘盡泥沙和糞雜；
3. 蒸蟶乾的原汁，過濾後待用；
4. 冬筍去皮，洗淨，煮熟，切片；
5. 選用帶皮的豬五花肉刮洗淨，切成1 釐米厚的長方片放在鍋中，加入水與肉平，用旺火燒煮；
6. 待燒開後，撇去浮沫，改用小火燒至五成爛時，加入薑末、白糖、黃酒、醬油、精鹽、筍片、蟶乾和原汁；
7. 繼續燒至爛時，用溼澱粉調稀勾芡，起鍋裝盤，撒上蔥末即成。
蠔汁竹節蟶怎麼做 蠔汁竹節蟶秘製做法
15樓：超級無聲處
材料：竹節蟶、青紅椒、蠔油、料酒、生抽、水、香油、澱粉、糖、蔥、薑絲、油、鹽。
蠔汁竹節蟶的做法。
1、竹節蟶洗淨備用。
2、鍋中燒水煮開倒入竹節蟶煮至蟶子張口即可撈出3、焯蟶子的水留用將蟶肉扒下來（此時蟶肉會有沙）4、將蟶肉倒入湯裡用筷子順一個方向劃圈攪拌片刻5、撈出蟶肉將湯沉澱倒入另一個容器中。
6、再將蟶肉倒入劃圈攪拌。
7、如此幾次後蟶肉就很乾淨了。
8、蔥姜切絲青紅椒切長條備用。
9、調碗汁：將蠔油生粉料酒適量水香油糖調勻成碗汁備用10、起油鍋爆香蔥薑絲下入青紅椒和蟶肉翻炒片刻11、加鹽倒入碗汁炒勻即可出鍋。
竹節蟶的吃法
解藥裡下毒吧 一 蔥油燒法 1.先要把竹蟶泡水吐沙。蔥切末。2.鍋里加水加薑片燒開，把洗好的竹蟶倒入。這時就要拿著筷子，準備好空盤，等著竹蟶開一個夾出來一個，保證最佳的新鮮度。3.在燙熟的竹蟶上撒上蔥花，淋上李錦記的蒸魚醬油。把油燒熱，加蔥白段爆香，再把熱油澆在竹蟶上。這樣一道蔥油竹蟶就完成了。二 ...
蟶子的吃法有哪些，竹節蟶的吃法有哪些？
辣味蟶子的做法 原料 蟶子 配料 辣椒末 蒜薹末 姜蒜末 蒸魚豉油 醋 鹽 做法 1 蟶子用淨水 加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙 泡3個小時，後瀝乾水分放入開水鍋中煮熟，瀝乾放入容器中 2 將所有配料放入蟶子上面 3 關鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時候將油潑在蟶子上面的配料上，方法有...
酸菜有哪些吃法，酸菜的吃法有哪些
可汆 炒 燉 涮 燴，可與魚 肉 海鮮配製出多種佳餚，以下是酸菜菜譜幾例，以供參考 1.酸菜餡餃子 材料 酸菜500g 精豬肉 牛 羊肉 500g，肥肉少許，餃子粉1000g 做法 酸菜 肉剁成餡分裝，將肉餡加高湯或清水後，朝一個方向攪至湯水混入肉中。在肉餡上放姜 蒜 蔥 花椒末不要攪開，將100g...