1樓：鬱小悶小悶
純黑巧克力是有**功效。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。黑巧克力（dark chocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。
黑巧克力的脂肪沒有人們想象的高，並且很大一部分是不飽和脂肪，並不會轉化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的過程中，會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。
只要掌握了正確的飲食方式（飯前吃，當頓飯適當少吃點就可以了），適量（日最多不過50克）的吃些黑巧克力就不會長胖，甚至有**的效果。瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。
還有的主要食用功效：保護心血管，控制食慾。
2樓：匿名使用者
99%純度的啊。你真厲害。我們同事去德國帶回來的，最高就是95%的，又酸又苦，難吃的很。
簡直不是食品。純度高的是會幫助燃燒脂肪，活躍神經等等，有人也在艱苦環境迅速恢復體力。
但我就沒那福氣，俺吃了頭暈，跟喝多了酒的感覺有點象。我更喜歡純度低的，加了奶和糖的。呵呵。
吃100%的純黑巧克力有什麼好處和壞處？
瑞士蓮黑巧克力99%，90%的可可脂（非總可可）含量分別是多少?
3樓：網友
...黑騎士貴於瑞士蓮不是因為可可脂含量高啊。而是可可本身或者品牌以及地區**問題，我記得是單一產地亞馬遜河那塊吧。
56%的可可脂貌似。更何況黑騎士88%**和瑞士蓮90%的差不多。問你個問題，你覺得黑騎士88%好吃嗎？
我個人的觀點是：清水寡淡，毫無任何可可天然的味道，就好像在吃白脫油一樣，這款在外面的評價不是很高的。相反黑騎士的牛奶巧克力的評價相當高。
因為黑騎士他們的巧克力特色一個就是可可脂含量高一個是攪拌時間長破壞了所有可可的苦澀以及酸味，當然每個人的看法不一樣吧。可可脂含量問題其實只侷限於中低檔巧克力，往上的檔次的巧克力你可以直接把這問題忽略掉了，沒一個品牌會說為了節約那點錢不選可可脂含量高的。另外個人的建議是，如果你是為了送人，那麼godiva很好因為知道的人多，如果你是自己吃，請選其他的，godiva的價值在於品牌而不是東西本身，推薦pralus 100%馬達加斯加的那款，lindt所有含量的我都吃過，沒仔細去看包裝，不過18%幾乎可以肯定是騙人的。
推薦你幾個品牌：大眾點的lindt(偏酸) 金象 1848(實惠) 咖啡特使(77%的很好) 中高檔的pralus;michel cluizel;henri le roux(好);zotter;slitti(只有厄瓜多的90%那個好).再往上的比如amedei;domori 就不要去碰了，反正我是覺得沒意思。
剛剛拿到瑞士蓮99%的，背面沒有可可脂含量標註，pralus100%也沒有可可脂含量標註。
4樓：
沒有那麼高純度的巧克力，65%都算高的了。
求純度為100%的黑巧克力吃法
5樓：禰的生活小幫手
1、用來製作飲料。黑巧克力能夠用來製作飲料，典型的熱巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般熱可可不含有可可脂，而熱巧克力含有可可脂。
熱巧克力從新大陸引進歐洲後非常受歡迎。由白巧克力做成的熱巧克力，則稱為白熱巧克力。有的熱巧克力在頂部會加生奶油；
2、用來製作布丁和慕斯。黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力愛好者的最愛。黑巧克力布丁的口感更加的絲滑，巧克力的香味也非常濃郁；
3、用來製作蛋糕。黑巧克力中含有抗氧化的成分，有利於緩解**的衰老以及改善**色素沉澱，為肌膚提供充足的營養。所以愛美的食客還可以嘗試下製作黑巧克力蛋糕，讓健康和美味並存。
黑巧克力蛋糕有著濃郁醇厚的芳香，還有紮實厚重的口感，是巧克力愛好者的不二選擇；
4、用來製作水果餡餅。黑巧克力的苦味和水果的甜味混合，濃郁的巧克力味道和清新的水果味道混合，讓人欲罷不能。或者可以在家嘗試去製作黑巧克力堅果派、黑巧克力布朗尼堅果派、黑巧克力南瓜派、乳酪夾心黑巧克力派等等餡餅；
5、用來製作冰淇淋。巧克力冰淇淋之所以一直深受喜愛，是因為濃郁純正的巧克力風味與冰爽的冰淇淋相碰撞，甜而不膩、又有著濃濃巧克力香味。
6樓：放縱不羈薆自由
沒有100%的，都需要新增其他成分才能定型，一般97-98左右就算很純的啦。直接吃或者製作熱飲時新增。。。
7樓：冰霜凝葉
慢慢吃啊，慢慢品，品它的可可的醇香，當你覺得他不苦而醇香時你會上癮的。。
8樓：僪夫
其實本來可以刨碎了撒在奶油蛋糕上的……不過既然**……
那就扔到牛奶里加熱融化成巧克力奶好了……
9樓：劉嘉鐳
即便是純度為100%的黑巧克力，因為內涵豐富可可脂，所以熱量並不是想想那麼低。
一般不建議把黑色巧克力和其他混吃，要從少量品嚐，慢慢習慣那種特有的醇香，苦澀，然後再有些微微的酸澀之後，就是巧克力迷人的濃郁滋味。
本人一直吃99%和100%的黑巧，越吃越想吃哈，覺得苦味完全可以忍受，呵呵。
10樓：匿名使用者
這東西要慢慢含著吃的，不要一口吞了，咬破那樣，嚼著吃的。
11樓：網友
...100%的是要扳一小塊放嘴裡慢慢融化，絕對不能咬，如果你不喜歡那麼苦的就買低點的，70以上都對健康好，而且也都能**的。
阿斯托利亞俄羅斯黑巧克力99%的這一款和100%的這一款有什麼不一樣
12樓：渡難河
我吃過100%的，口味苦，微酸。
據店家說99%的口味更酸一點。
100%純黑巧克力都有什麼牌子的
13樓：知道_算命先生
阿斯托利亞俄羅斯黑巧克力，黑巧克力則是喜歡品嚐「原味巧克力」人群的最愛。因為不含有或少量含有牛奶成分，通常糖類也較低。可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久。
甚至有些人認為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。因為可可本身並不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力較不受大眾歡迎。
14樓：野聰艾賢
純100%黑巧克力吃法：
1.巧克力飲：放到牛奶裡面加熱喝掉。
2.巧克力布丁。
3.巧克力糖。
4.巧克力icecream冰淇淋。
15樓：匿名使用者
以前在**見過一種巧克力，人民幣6000多一盒。你去美國買咯。
16樓：凱撒金狼
阿斯托利亞俄羅斯黑巧克力，**搜的到。
生巧克力和巧克力有什麼區別？
17樓：林夕滬上
生巧克力是日本對歐洲巧克力改良後的食品，生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工製作而成的，生巧克力是將材料混合而沒有加熱的，一般我們所食用的巧克力都是加熱過的，所以稱之為熟巧克力。
黑巧克力和普通巧克力如何區分？
18樓：匿名使用者
黑巧克力要比普通巧克力來的純，我是這樣認為的，或許是裡面的可可粉要多一點。
不過我知道黑咖啡要比其它的咖啡來的苦。
19樓：匿名使用者
黑巧克力即純巧克力，它和牛奶巧克力口味不同，兩者的區別是黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力，而且黑巧克力所含的鹽份少，糖份多，真正喜歡吃巧克力的人都喜歡吃黑巧克力。
20樓：匿名使用者
黑巧克力：或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦。
首先，看包裝。挑選黑巧克力時，要看產品包裝上的可可含量與可可脂這兩個重要指標。可可脂60---85%。可可固形物含量介於70%到99%之間。
其次，就是聞氣味。可可含有500多種芳香物質，只有經過高溫烘焙等製作工藝，才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。
接著，看顏色。優質黑巧克力表面是光滑的，用手掰開的一瞬間，會感覺到又脆又硬，斷面平滑無雜質，大小厚度也很均勻。
然後，憑口感。可可脂的熔點與人體體溫非常接近，因此優質的黑巧克力入口即化，口感非常柔順嫩滑，假的或劣質黑巧克力入口後會有「粉粉」的感覺或微粒感。
普通巧克力：主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。
21樓：匿名使用者
黑巧克力比普通巧克力顏色深，因為裡面不含有牛奶的成分。
22樓：匿名使用者
黑巧克力的營養成份比普通巧克力的成份高份，是咖啡豆提煉出來的，沒有新增其他的新增劑。
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